我想问一下怎样自制老面引子

作者&投稿:冉娟 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 1、首先在盆中放入少许面粉,用开水烫一下;先搅到没有干面粉的状态,再搅稠糊状后醒发。这样放在阴凉通风的地方,两天后面会比原来稀一些,有点酸味,上面还有些小洞洞,老面引子就做好了。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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我想问一下怎样自制老面引子
1、首先在盆中放入少许面粉,用开水烫一下;先搅到没有干面粉的状态,再搅稠糊状后醒发。这样放在阴凉通风的地方,两天后面会比原来稀一些,有点酸味,上面还有些小洞洞,老面引子就做好了。2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无...

自制力很差怎么办?
2:呼吸冥想法:找一个安静的没人的屋子,将灯光调暗,坐在一个舒服的椅子上,刚开始什么事情都不要想,心中默念:呼、吸,呼、吸,呼、吸...只做这一件事,往复5-10分钟,目的就是帮助大家长时间集中精力做一件事,因为冥想这件事情对于我们来说是比较好操作的,如果你能把呼吸这个事情做好,刚开始你可以心中默念,...

我想问下怎样提高自制力? 很喜欢玩手机也不晓得玩了什么没收手机也不行...
06 加强自我意志力的锻炼 有时候会听到别人说,我也想戒烟,可就是戒不了。这话绝对是给自己找的借口,这世界上根本就没有自己戒不掉的行为,只不过是你内心从来就不想戒掉罢了。戒掉玩手机的瘾也是同样的道理,嘴上说的再好也白搭,最重要的是你有那份决心,并且有坚强的意志力。在 ...

怎样提高自己的自制力和意志力啊?
举个列子,第一位成功征服珠穆朗玛峰的新西兰人埃德蒙·希拉里在被问起是如何征服这世界最高峰时,希拉里回答道:“我真正征服的不是一座山,而是我自己。”这种优秀的品质就叫做意志力、自制力或克己自律,实际上,你也完全可以从每天去做一些并不喜欢的或原本认为做不到的事情开始,在“磨练法则”的作用下,开发出自己...

人真的会一直喜欢一个人吗
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短信笑话
1 单位祝词,一位领导说:"祝大家身体愉快……"憋住,没词了。2 有一次帮老板订酒店,想问问人家有没有什么免费上网之类的服务,却怎么也想不出来怎么说好,于是就问对方:"请问,你们这里有什么特殊服务吗?"对方:"什么?特殊服务??我们是正规酒店!"-__-!!!3 宿舍老四下床找了半天拖鞋,没有,问大家:为什么我的拖...

我想问一下一个东西的名称
恩恩,是礼炮 我们班上次表演用到的。。。去店里买是人家老板说的,这叫礼炮!!!

我有个哥们手淫差不多10年了,我想问一下对他有什么危害
你好:手淫是成熟男子的一种正常自慰行为。手淫本身对人体没有伤害,只是过频、过快导致了其它方面的疾病才给身体带来影响。如:频繁的手淫,使泌尿生殖系统长期充血,局部免疫力下降,从而引起尿道炎、前列腺炎、精囊炎等;手淫过频,性神经过度兴奋,久之导致性神经疲劳,而引起性欲减退、阳痿、勃起不坚...

我想问一下,一般用腐菜等制作花肥要用多长时间才能完全腐熟
在日常生活中,有很多废弃物可以用来自制肥料。(1)浸泡液肥。用小缸(或小坛)将废菜叶、瓜果皮、鸡和鱼等下水、鱼鳞、废骨、蛋壳及霉变的食物(花生、瓜子、豆子、豆粉*)等放入里面,加水并洒少许敌百虫后盖严,经过高温发酵腐熟后即可使用。使用时取其上清液加水稀释后才能施用。变可将上述废弃物...

想问一下广大男女网友们,老公在外打工,会不会因为生理需求而身体出轨...
你丈夫的任何一个行为都会让你变得很敏感!久而久之容易你们两人就会出现问题!何必去想那么多呢!两个人在一块时就是两个人过日子,一个人在一边就一个人过日子,只要自己把日子过好,家庭顾好就行了!对于未到来的,未知的!自己无法掌控的事情,就不要尝试去掌控!猜忌是大忌!你也会特别累!

横山县18753319110: 如何自制老式面引孑 -
杨玉爽妙: 老面馒头,就是发面引子,用面粉500克,干酵母(酒曲)5克,和在一起,揉成面团,到盆里去,然后盖上盖子放到第二天用,冬天12-20小时,夏天八小时左右,原理是让酵母菌大量繁殖生长,老面会有很重的酒香味和酸味,因为是酵母菌发酵过度.所以使用的时候要兑碱,酸碱平衡后可以去除酸味.兑碱时也要加入适量的干酵母,再把面团留下一小部分做第二天的老面用.

横山县18753319110: 怎样自制老面引子 -
杨玉爽妙: 面引子的制作方法 加温度为30度左右的温水50克,合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度--40度的环境中,1一2天面团就发酵了

横山县18753319110: 请问老面的引子,如何制作呀 -
杨玉爽妙: 面粉一般家庭称为老面、老粉、老酵母、引子等等. 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面粉发酵法. 之后的发面引子使用了很长的一段时间,发面引子是不是面粉的一种我还没有考证过. 再后来就是我们常用的鲜酵母. 面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,经济方便,但缺点是时间长,使用时必须加碱中和酸味. 面粉的制法: 1、酵面制作面粉的方法 取一块当天已经发酵好的酵面,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面粉了. 2、新面粉的制作方法 面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了. 夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时.

横山县18753319110: 馒头老面引子的制作方法 -
杨玉爽妙: 老面馒头就是用老面发面做的馒头.老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏.要是很快就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用,就不用酵母了.就是这样

横山县18753319110: 第一次老面引子怎么做
杨玉爽妙: 和好一团面放在盆里加盖,放在温度较高的地方,几个小时后就好了.也可以直接发面,不过头发面不好吃,然后留一块发好的面,留下的就是老面引

横山县18753319110: 请问;怎样做老面(引子)? -
杨玉爽妙: 老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵.第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢 但是效果会比发酵粉要好 老面...

横山县18753319110: 老面引子的做法 -
杨玉爽妙: 面点师教你制作老面馒头 老面引子制作 注意事项 全是干货

横山县18753319110: 怎么做老面引子 -
杨玉爽妙:

横山县18753319110: 面起子制作方法 -
杨玉爽妙: 步骤如下: 1.和面: 适量面粉,撒上一点酵母粉(与面粉的比例大约为100:1),用水把面和均匀,注意不要太硬太软 用水:夏天用凉水或温水(手感觉着有那么点热乎就可以了);冬天要用比较热的水,千万不要烫水,否则会出现面被烫死的现象.并且和好以后放在比较热的地方 2.检查是否发好: 过一段时间后,用手指头扒开面团,就会发现有均匀的蜂窝状小孔,并且没有酸味是最佳状态. 若不小心开过,有了酸味,可以在步骤3揉面的过程中用少量的碱面处理一下,能大大减少这种酸味,效果还比较好.

横山县18753319110: 老面引子做详细的做法???他们说用黄酒的下脚料!!!谁会啊??? -
杨玉爽妙: 你说的老面是不是做包子馒头的老面?如果是,你上面听到别人的说法就是错误的,你说的老面的引子不叫引子,那叫老酵,用米饭或者面团调成浆汁放入瓶内发酵至酸,才是说的老酵,还要准备小苏打,老面包子馒头确实很好吃,又不含任何添加剂,这是老一辈的做法,现在的人基本不会了,如果你又兴趣我可以教你,但是你自己还是得慢慢摸索,因为口头说的和实践有很大的区别

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