教你一种包子馅的做法，一点肉也不用放，清淡素净还营养
【白菜木耳白菜馅包子】所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、鸡蛋4个、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1根、花椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
准备好所需材料，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，洗净。虾皮投洗干净。
包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少许盐，用手抓匀，把白菜杀出水后，将白菜攥净水分，不用太干。
把炒好的鸡蛋和木耳、白菜放在盆内，加入炒鸡蛋时炼好的熟油，虾皮，葱花，盐、蚝油、花椒粉、生抽，用筷子搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。
醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。
蒸锅加水烧开，把包子放入笼屉内，盖上锅盖，大火烧开锅，上汽蒸15分钟即可。
小贴士：炒鸡蛋时，淋入鸡蛋液后，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。调制素馅还需注意的是，所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。
求各种家常包子馅的做法!
详情请查看视频回答
猪肉包子馅配什么菜做法大全
第8步、再加入提前切好的香葱碎。第9步、用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。第10步、面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。第11步、将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。第12步、然后擀皮。第13步、取一个擀好的皮，加入适量的馅料。第14步、然后包成包子形状。第...
怎样调肉包子馅才好吃
调肉包子馅方法如下所示：主料：猪肉400g；酸菜200g。辅料：食盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；八角4个；调和油适量；香叶适量；芝麻油适量。1、面粉加酵母一起搅拌，如下图所示。2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用，如下图所示。3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳），如下...
肉包子馅做法大全(让你轻松做出美味可口的肉馅包子)
肉包子是一道非常受欢迎的传统美食，它的外皮柔软，内馅鲜美，口感十分丰富。如果你想在家里尝试制作肉包子，那么本文将为你提供肉包子馅做法大全，让你轻松做出美味可口的肉馅包子。一、猪肉馅 材料：猪肉500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、花生油适量。做法：1.将猪肉...
包子馅做法大全
做法 1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小 2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分 3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面 4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm 5、上锅开锅后十分钟蒸好 三鲜 材料 原料：新鲜的前槽肉碎...
肉包子的馅料配方以及做法
包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一 主料 准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。做法 1...
多种包子馅的做法
无论南方或北方饮食,包子可谓是比较家常的主食之一。包子馅儿多种多样,只有你想不到,没有做不到。如下是我精选的多种包子馅的做法大全,希望对你有帮助。 1.猪肉大葱包子 大葱200克、猪肉馅 500克、面粉 500克、酵母粉 1\/2茶匙、苏打粉 1茶匙、姜 1块、花椒粉 1茶匙、生抽 1\/2汤匙、老抽 1\/2汤匙、蚝...
包子怎么做
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。灌汤包子 1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光）……...
活馅肉包子怎么做
饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易...
五种最好吃的包子馅配方 下面一起来学学吧
1、天津狗不理包子馅 主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量 调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油 做法：猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁...
守欢坩乐： 放些粉条 豆干之类的
临高县19464626697： 角瓜丝馅包子的做法不放肉？
守欢坩乐： 主料 角瓜,鸡蛋看做多少 辅料 盐,鸡精,葱,香油,豆油 生抽,姜,花椒大料,十三香 素食角瓜包子的做法步骤1. 角瓜切丝(老了的角瓜可以去皮哦)把中间的子去掉,然后把丝在切成丁,把角瓜中的水分弄干.2. 炒鸡蛋,把鸡蛋炒的越碎越好,炒好后,放一边.3. 切葱,切成碎,姜也一样,切成碎.把切好的葱和姜放角瓜里.然后用锅把油弄热,放花椒大料,炒的黄了以后,出锅,花椒大料和油一块出锅.4. 让油放一会,往角瓜里放点生抽,盐,十三香,鸡精,然后油可以往角瓜上撒了.搅拌,同时在放点香油,还有豆油(生的).5. 搅拌,尝尝味,馅就做好了,然后开始包.
临高县19464626697： 求各种家常包子馅的做法!？
守欢坩乐： 原料:芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精(或鸡精也可)、盐、花生油做芹菜牛肉包子的主料 芹菜牛肉包子的做法: 1. 发面.做包子也好,或者其他大部分面食也好,发面是制作的基础. 使用30℃左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入...
临高县19464626697： 包子馅做法大全 - ？
守欢坩乐： 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(...
临高县19464626697： 包子饺子馅子怎么做 - ？
守欢坩乐： 馅子的话: 肉的话,在超市或者是市场买肉的时候可以用机器搅成肉馅,回家之后放点自己可以吃的葱提提味,然后放上盐和酱油还有少量油(感觉肉太干,就是放上调料,发现盆底什么都没有的话,就放点水),如果不想全肉的话,可以自己...
临高县19464626697： 怎样能做出经济好吃的素馅包子 感谢好心人指点 - ？
守欢坩乐： 孝顺的孩子. 素馅包子我今天做了一种,第一次尝试,味道挺好的,你可以试一下. 原材料:面粉,干酵母,白菜、木耳、粉丝、胡萝卜、干香菇、盐、十三香、豆油、香油、鸡精或味精、酱油、葱姜. 除了白菜是买的外都是剩下的,木耳香...
临高县19464626697： 要做包子应该怎么调馅才最好吃? - ？
守欢坩乐： 1、香菜洗干净沥干水分或用纱布挤干水分也可以 2、五花肉洗净斩成肉末放盆里 3、香菜切成小粒放盆里 4、这时候要放盐,麻油、醋、生抽和鸡蛋(你也可以不放鸡蛋,放淀粉,也可以按自己的口味放作料) 5、顺时针搅拌饺馅,感觉所有东西都融合在一起,放十分钟味好.(饺馅随自己口味作馅) 饺馅就这样拌好了
临高县19464626697： 包子馅怎样 调好吃 - ？
守欢坩乐： 用料 蚝油 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 老姜 2片 料酒 适量 玉米油 适量 水 适量 夹心猪肉(肥瘦比例3:7) 适量 葱 适量 包子馅的做法 五花肉切成片剁成小肉丁(不用剁得太细)姜切成尽量细的姜末准备好调料将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油倒入料酒 倒入酱油倒入蚝油加入白糖加入盐用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止加入葱顺时针拌匀即可拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
临高县19464626697： 教你快速学会如何包混沌,方法不止一种哦? - ？
守欢坩乐： 北方人都特别的喜欢吃水饺,除了水饺觉之外,还有一种面食也得到我们的喜爱,它的煮法其实是和水饺一样的,只要水开了之后下入锅中就可以了.但是包起来却没有水饺那么简单,那就是混沌,今天小编就教给大家几种混沌的包法. 首...
临高县19464626697： 素菜包子馅的N种做法???急急 急 - ？
守欢坩乐： 虾仁馅 主料:虾仁500克,草鱼肉150克 调料:少许盐,姜末. 操作方法: 先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶.如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头.虾仁去线,直接...
