干柠檬和鲜柠檬的区别

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柠檬因其丰富的维生素和美白养颜的作用，深得人们的喜爱，市场上的柠檬种类很多，主要以干柠檬和鲜柠檬为主，很多人不知道干柠檬和鲜柠檬的区别在哪？干柠檬和鲜柠檬哪个好？

干柠檬和鲜柠檬的区别

1、维生素含量不同

干柠檬的水份很少，因为氧化的原因，丧失了很多维生素C，而鲜柠檬则保留了大量的维生素C很大程度上减少了维生素C的氧化。

2味道不同

由于干柠檬的水份大部分被蒸发了，很多微量元素也随着水份的流失而散发掉了，味道或多或少产生了变化，而鲜柠檬则不同，既含有大量微量元素，也很好保留了柠檬本身的味道。

3、营养价值不一样

干柠檬本身的维生素和柠檬酸含量，都比鲜柠檬要少一些，所以干柠檬的口感以及营养价值，相对于鲜柠檬来说也会差一些。

干柠檬和鲜柠檬哪个好

鲜柠檬相对好一些。

1、从口感上看

新鲜柠檬的营养比较完整，而且口感更加酸涩，晒干的柠檬较新鲜的柠檬味道偏甜，较新鲜柠檬口感纯度不足。

2、从用途上看

鲜柠檬的食用方法比较多，既可以泡水，也可以当做佐料和制作甜品，干柠檬主要以泡水喝为主。

柠檬干和鲜柠檬哪个酸

鲜柠檬更酸。

柠檬的酸味主要是由柠檬中柠檬酸的含量决定的，干柠檬的水份被蒸干的同时，也流失掉了大量的柠檬酸，导致干柠檬酸度大大降低，而鲜柠檬则相反，柠檬酸没有太大变化，所以鲜柠檬比干柠檬酸味更强一些。

干柠檬变黑还能喝吗

建议不喝。

干柠檬之所以变黑的原因考虑有两点，首先考虑可能是由于保存不当，与空气接触时间过长，发生氧化而变黑；另外，还有可能是由于保存时间过长，干柠檬发生霉变引起，变黑的柠檬片中的营养成分已经大量流失，没有过多的食用价值，甚至其中可能已经滋生了有害细菌，人体食用后可能容易产生不适，所以一般变黑的干柠檬是不建议继续喝的。

柠檬的正确泡法

步骤：

1、选用新鲜柠檬，用盐水浸泡15分钟左右

2、用刷子把柠檬皮洗干净。

3、将清洗过的柠檬切成片，放入杯中。

4、冲入温水，即可。

注意：泡柠檬水水温尽量控制在60-70摄氏度左右，水温太低柠檬清香无法发散，水温太高会破坏柠檬营养，并且导致柠檬变苦。

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池州市18474199846： 干柠檬和新柠檬有什么区别? - ？
叶盼严弗： 柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些.水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大.泡水的话,功效区别不大 用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的.把柠檬片弄干只是把其中...

池州市18474199846： 干柠檬片泡水的功效和作用 干柠檬片于鲜柠檬片的区别 - ？
叶盼严弗： 干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题 泡柠檬最好用温水 因为维生素C在高温下容易坏死 而且不能用保温杯来泡 持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的 .柠檬中含有大量维...

池州市18474199846： 鲜柠檬泡水和干柠檬泡水在维生素摄取方面有没有什么明显的区别? - ？
叶盼严弗： 干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些.水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大.泡水的话,功效区别不大,用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的.把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡水干吗?不过,干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好.

池州市18474199846： 鲜柠檬和干柠檬营养成分有什么区别? - ？
叶盼严弗： 干柠檬片多少会比鲜柠檬片的营养素有所损失,比如维生素.但是区别大小取决于“干制”工艺.最传统的就是,自然风干,需要的时间较常,受氧化程度较高,表现为非常明显的褐变,损失较大.另一种常见的是,加热烘干,需要时间相比就短些,但是温度对果蔬的影响也大啊,还会破坏组织细胞,营养素随水份流失出去也不会少.再有就是较为优秀的,真空冷冻干燥,水分冻成冰,然后减压去掉,对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好,因为工艺能耗较大,产品比前两者要贵一些.果蔬干制品,在没有新鲜果蔬的情况下作为补充,还是有必要的.但是,有条件的话,绝对以新鲜的为优先选择.更便宜,更营养 希望采纳

池州市18474199846： 冲水喝用干的柠檬片还是新鲜的柠檬好? - ？
叶盼严弗： 1. 干柠檬的营养价值不如鲜柠檬的高.干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题 .柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些.水的味道也会稍微差些,不过区别...

池州市18474199846： 柠檬干比鲜柠檬贵吗? - ？
叶盼严弗： 对,但是鲜柠檬要比柠檬干好!

池州市18474199846： 干柠檬和新鲜柠檬区别有多大? - ？
叶盼严弗： 柠檬中Vc易被氧化,氧化后就没什么用了 干柠檬~! 还能有VC么~? 干柠檬片泡茶~除了有点柠檬味~说实话的 没什么用处~ 补VC还不如吃复合维生素片~!

池州市18474199846： 超市里卖的柠檬干和鲜的柠檬有什么区别?会不会失去很多营养成分? - ？
叶盼严弗： 当然有区别,任何蔬菜水果脱水后,营养成分,口感都会受到不同程度的损害,柠檬干当然不例外,平常柠檬都是挤出原汁,然后丢掉皮,干的柠檬片泡出的水,怎能和新鲜的原汁比呢,无论营养,味道都会有明显的差别.

池州市18474199846： 鲜柠檬片和干柠檬片在营养成份上有何不同? - ？
叶盼严弗： 干柠檬会比鲜柠檬的营养成分流失的多. 干柠檬片多少会比鲜柠檬片的营养素有所损失,比如维生素.但是区别大小取决于“干制”工艺. 最传统的就是,自然风干,需要的时间较常,受氧化程度较高,表现为非常明显的褐变,损失较大. 另...

池州市18474199846： 柠檬片干与鲜有和差异 - ？
叶盼严弗： 干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题 泡柠檬最好用温水 因为维生素C在高温下容易坏死 而且不能用保温杯来泡 持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的 .柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些.水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大.泡水的话,功效区别不大 用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的.把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡水干吗??不过,干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的.干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好.