青椒炒肉丝的家常做法
青椒炒肉丝的家常做法
所需材料和工具：
- 青椒 2个
- 猪肉 150克（切成细丝）
- 大蒜 适量（切成蒜末）
- 生姜 适量（切成姜末）
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量（用于腌制猪肉）
- 鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 将青椒洗净，去籽后切成丝。备用。
2. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟左右。这样可以锁住猪肉的水分，并使其口感更嫩滑。
3. 在锅中加入适量的食用油，加热至中火。
4. 当油温适当时，加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
6. 加入切好的青椒丝，继续翻炒。此时，可以适当加一点盐，以调整口味。
7. 待青椒丝变软后，加入鸡精，翻炒均匀。
8. 关火，将炒好的青椒炒肉丝装盘，即可享用。
注意事项：
- 青椒炒肉丝的味道和口感很大程度上取决于所用青椒和猪肉的质量。选择新鲜、口感脆嫩的青椒和口感嫩滑的猪肉非常重要。
- 在煸炒的过程中，火候的控制也非常重要。过大的火候可能会导致食材烧焦，而过小的火候则可能会导致食材炒不熟。
- 在腌制猪肉时，淀粉不要加太多，以避免口感过于黏稠。
- 如果想要更丰富的口感，可以在炒制过程中加入适量的豆瓣酱或者干辣椒等调料。
青椒肉丝家常做法
青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，做法如下：所需食材：- 瘦猪肉：200克 - 青椒：2个 - 蒜瓣：3-4瓣 - 姜块：小块 - 料酒：1汤匙 - 生抽：2汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 色拉油：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1. 将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。2. 青椒洗净后...
青椒炒肉丝的做法 青椒炒肉丝怎么做好吃
再加干淀粉抓匀。5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
青椒炒肉丝的做法
青椒炒肉丝的步骤 选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。步骤 step 3 青椒炒肉丝的步骤 青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。步骤 step 4 青椒炒肉丝的步骤 炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后...
正宗青椒炒肉丝的做法
6.将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。不知道大家喜不喜欢吃青椒炒肉这道菜，但是我知道，肯定有不少人在炒这道菜的时候遇到一些难题。青椒炒肉要求肉丝炒的嫩而入味，青椒要脆不泛生。许多人在做这道菜的时候，喜好先炒肉，再把青椒放进肉中，这样一来，导致肉丝炒老，辣椒由于受热不均...
青椒炒肉丝的做法
猪肉洗干净后切丝，然后加入蛋清、料酒、生抽搅拌均匀进行腌制，青椒洗净去掉白籽白丝，切成细丝，接着在锅中倒油，加入葱花和姜丝宝箱，猪肉倒进去后炒至定型，加入青椒继续炒，较后撒上盐翻炒均匀即可。青椒炒肉丝怎么做 准备食材：青椒、猪肉、鸡蛋、料酒、生抽、葱、姜等 1、首先将猪肉清洗干净，...
青椒炒肉丝做法
青椒炒肉丝的做法：1、肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。2、油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。3、放蒜瓣肉丝大火翻炒。4、翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。
青椒肉丝的美味做法
做法 1.辣椒切丝 2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）5.用余下的油炒青椒， 炒到...
青椒炒肉丝怎么做
简单几步教您做出好吃的青椒肉丝
家常青椒肉丝怎么做?
今天分享的菜肴，是用青椒和肉丝一起炒，青椒的别名很多，大辣椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，又叫甜椒、菜椒。新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，青椒果肉厚而脆嫩，青椒含有丰富的维生素C，有温中散寒，开胃消食的功效。将它和肉丝一起炒，开胃又下饭，下面分享下做法：【青椒炒里脊丝】...
家常青椒肉丝怎么做?
今天为大家分享一道家常小炒“青椒炒肉丝”的做法，青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。虽说是一道很常见的加仓菜肴，但很多人做的时候，要么肉丝炒的干硬又柴，要么把青椒炒的发黑没有脆感。其实想要做好这道菜，是需要一定的技巧...
钦贞复方： 同样是青椒肉丝,每家每户每店每铺做出来都不同,网上菜谱不论,纸质菜谱也是百家争鸣.同样是青椒肉丝,我还真不敢判断自己吃的是青椒炒肉、辣椒肉丝还是别的什么,百度百科甚至直接把青椒肉丝列入了湘菜,作为四川人表示不服....
徐闻县19337867083： 如何做青椒肉丝? - ？
钦贞复方： 做法一 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生...
徐闻县19337867083： 青椒炒肉丝怎么做?？
钦贞复方： 肉和青椒都要切成丝,肉丝先放一点盐腌一下:(油入锅,七八成热后,放入肉丝、青椒丝、蒜头一同翻炒,再放放盐、酱油即可) 1、如果喜欢吃清淡一点的,即加一点生粉于肉中,这样的话肉在炒后会更加的鲜嫩,并在下锅时和青椒一同下锅. 2、如果喜欢味重一点的话,即不用加生粉,并将肉丝先下油锅煸炒,再放青椒丝、蒜头、豆瓣等.
徐闻县19337867083： 青椒肉丝怎么做好吃又简单,做 - ？
钦贞复方： 用料 精瘦肉丝 250g 尖椒 250g 干淀粉 少许 酱油 少许 白砂糖 少许 食盐 少许 味精 少许 菜籽油 适量 青椒肉丝-简单易做好吃的做法 新鲜猪瘦肉切丝,尖椒切丝或切片(留籽)青椒肉丝-简单易做好吃的做法 步骤1 将肉丝中加入2勺白砂糖,1勺干...
徐闻县19337867083： 青椒肉丝怎么做?？
钦贞复方： 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油.
徐闻县19337867083： 青椒肉丝怎么做？
钦贞复方： 青椒肉丝做法主料: 青椒、里脊肉. 调料: 嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 做法: 1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生...
徐闻县19337867083： 青椒炒肉丝怎么做? - ？
钦贞复方： 青椒肉丝的做法:1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀.2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘.3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点:色泽美观,质嫩味美.
徐闻县19337867083： 辣椒丝炒肉的做法,辣椒丝炒肉怎么做好吃,辣椒 - ？
钦贞复方： 辣椒炒肉丝的做法1.食材图:青红辣椒、瘦肉、蒜苗2.辣椒洗净、去籽切成丝,蒜苗洗净切段,瘦肉洗净切成丝3.瘦肉丝用碗盛起,加上盐4.加上鸡粉、倒进酱油5.再加上生粉、香油6.用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右7.平底锅放少量的食用油,中火烧热,倒下腌制好的肉丝8.翻炒片刻至肉丝转成白色9.此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒10.加少许清水拌炒11.遮上锅盖受热更快,更均匀,煮1分钟左右12.再倒下蒜苗13.加上少许蚝油14.翻炒均匀即可铲起
徐闻县19337867083： ≮青椒肉丝怎么炒 - ？
钦贞复方： 青椒肉丝青椒两个,如果是青辣椒四个,50克肉丝、葱段、姜丝、蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、油先把青椒洗净切丝.里脊肉切成丝,用淀粉、料酒拌匀.炒菜锅放油,油热了后放肉丝炒到变成白色就捞出来.锅里放葱段和姜片、蒜末炒出香味,放青椒丝炒一下,放料酒、盐和鸡精,如果你喜欢吃脆的,炒两三分钟,然后放钢材炒好的肉丝,炒匀就可以了.
徐闻县19337867083： 青椒肉丝怎么做? - ？
钦贞复方： 青椒炒肉丝 主料: 青椒 200克 猪肉(瘦) 125克 配料: 调料: 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 鸡油 10克 各适量 口感 清爽滑嫩,咸鲜味美. 1.将青椒洗净,切成均匀的丝.将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆. 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁. 3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油. 4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成.
