五仁月饼介绍
五仁月饼是中国传统糕点之一。
五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。五仁月饼不是新鲜出炉就能马上品尝到，而是要经过2到3天的冷却，待饼体变得柔软油润再品尝，才是最好。正宗的五仁月饼散发着果仁和柑橘的清香，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，加上冰肉散发的甘香。
五仁月饼整体口感脆软兼备、香而不油。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
五仁月饼的制作
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对五仁月饼的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼。
以上内容参考：百度百科-五仁月饼
五仁月饼为何被众多人嫌弃?
加工工艺不正确 加工工艺不正确加工出的五仁月饼口感差也是它被众多人嫌弃的主要原因，因为现在市场上出售了很多月饼，都是一些小作坊小工厂生产的，他们对传统五仁月饼的加工工艺根本不了解，而且在调味上也没有丰富的经验，使得制出以后的5仁月饼馅料口感比较差，不是特别咸，就是特别甜，而且他们所生产...
复旦大学推出十一仁月饼,和五仁月饼相比哪个更好吃?
中秋节将至，我国各地都纷纷开始出现月饼的踪影。而月饼的馅料也越来越新鲜多样，有玫瑰馅的、水蜜桃馅的、菠萝馅的、小龙虾馅的……复旦大学也不甘示弱，推出了自己自制的十一仁月饼。十一仁月饼一经推出，就受到网友们的关注。众所周知五仁月饼是由五种坚果组成的馅料，那么十一仁月饼会不...
临近中秋,各地都推出了哪些特色月饼?
一、广州当地的六仁月饼由于对于低糖少糖的追求，现在月饼界也开始内卷了，纷纷推出低糖的月饼。广州老字号的月饼，莲香楼推出了少糖低脂的月饼。据当地的负责人表示，这款月饼推出之后，销量一直都非常的好，至少补了四次货。六仁月饼味道非常好，大家去广州的时候一定要去尝试一下当地的月饼。在这款...
五仁月饼的制作方法及配料比例,尤其是饼皮和馅料的详细步骤及比例_百 ...
11，用毛刷在面团上刷上薄薄一层面粉,再将月饼模具撒上面粉，入模压面团的力量要平均，这样才能压出清晰的饼纹。12，将压好的月饼胚放入烤盘中，再喷水使其湿润。同时预热烤箱上下火200度。13，将月饼放入烤箱，上下火200度烘烤7分钟，烤至饼皮表面微微上色后取出。14，待月饼冷却至50度左右，用...
为什么五仁月饼能作为月饼界中杠把子一般的存在?
仍是快乐的，温馨的。我想这也就是五仁在经历这么多的吐槽下依然折下桂冠的原因吧！最后说一个小Tip，市面上有很多冒牌的的“五仁”，新国标中加以明确，是杏仁，桃仁，橄榄仁，芝麻仁，瓜子仁，大家购买时要注意。五仁月饼仍是无法替代的，扎根于心的，他就是代表着中秋，代表着家乡，代表中华民族...
新疆紫兰果仁月饼是清真的吗
是清真的。月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等。通过查询新疆紫兰果仁月饼官网可知，新疆紫兰果仁月饼是清真的，月饼软糯香甜。月饼最初是用来拜祭月神的供品。
标准的伍仁月饼陷是多少克
本式五仁月饼：不仅口味清爽、热量极低，而且更易于人体的营养吸收。五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 五仁月饼属于广式月饼，１９３９年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生...
红豆松仁月饼的做法 红豆松仁月饼怎么做
5、200g红豆加适量水，在高压锅压熟，搅拌机搅成泥，加入120g糖，锅里炒干。 松子仁在烤箱烤4分钟取出，在余温下翻拌松子仁至变色香酥。 两者放冷后混合，分成35g每个（约15个），冷藏。6、饼皮分为15g一个，压扁包入馅料。 准备少许干粉，防止沾手或沾模具，压模具进行月饼定型。 烤箱190度...
高级双酥五仁月饼的配料和做法!
放入炉内进行烘烤；上火温度：230℃、下火温度：180℃、大约烘烤17分钟；在烘烤7分钟左右，月饼表面定型时，取出月饼冷却到50℃，刷两遍蛋液；刷完蛋液后再次入炉烘烤，上火温度：200℃、下火温度：180℃ 、大约烘烤10分钟 ；等到月饼表面呈金黄色时出炉。冷却后还要刷上光亮剂增亮；这样广式伍仁月饼...
自己在家做伍仁月饼怎么做
去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。 [2]2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对“五仁月饼”...
逯以伊正： 五仁月饼是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名.五仁:杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味.
太康县19325703844： 五仁月饼什么意思 - ？
逯以伊正： 五仁月饼是各式月饼中最为著名的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、 麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;表面金黄色,无白点,色泽均匀,具有 油脂光泽,边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种 果仁香味.
太康县19325703844： 最近很流行的五仁月饼是什么东东? ？
逯以伊正： 里面有花生仁 芝麻仁,豆子 这些等等哦.我不喜欢吃这种,太杂了.
太康县19325703844： 五仁月饼的来历. - ？
逯以伊正： 五仁月饼属于广式月饼,1939年随着昆明冠生园的建立传入云南.昆明冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进. 使产品既保留了广式月饼的原有风格,又带有云南地方风味.五仁月饼可是“名门正派”,最经典的月...
太康县19325703844： 月饼的五仁指哪五仁? - ？
逯以伊正： 五仁月饼是各式月饼中最为著名的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;表面金黄色,无白点,色泽均匀,具有油脂光泽,边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味.
太康县19325703844： 五仁月饼什么味道 - ？
逯以伊正： “五仁月饼”因其馅料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”.传统广式五仁月饼,口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味.“五仁月饼”五仁汇聚而又品相端庄,因此还有团圆美满的寓意.从小到大,“五仁月饼”在...
太康县19325703844： 说说五仁月饼的几个特征 - ？
逯以伊正： 五仁月饼是由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成.酥皮、皮薄馅多、满口都是坚果特有的清香,味美可口、让人百吃不厌.
太康县19325703844： 五仁月饼的做法是怎样的?五仁月饼的做法是怎样的? ？
逯以伊正： 五仁月饼的做法是: 材料: 主料:中筋面粉150克,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克; 月饼皮:吉士粉(奶粉也可)8克,...
太康县19325703844： 五仁月饼里面都有什么 - ？
逯以伊正： 五仁月饼中的五仁是:杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和西瓜子仁或南瓜籽仁.
