猪蹄焯水多长时间合适
根据九州醉餐饮网查询得知，猪蹄焯水5分钟，猪蹄焯水时锅中水量加足了，大火烧沸腾以后在下猪蹄，这样可以有效去除腥味和臭味，然后转中火慢慢焯水，焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干净的时候，锅中在加入生姜片，料酒，大葱打结也放一根，这样可以有效掩盖猪蹄腥味，还能提鲜曾香。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。
猪蹄焯水后要过凉水吗
猪蹄子要在清水中浸泡半小时，目的是浸泡除部分血水，有效地去除异味。接着就是焯水了，这是猪蹄子好吃至关重要的一步，这一步是绝对不可省略的。猪蹄子冷水下锅，加入姜片和料酒，这二者可以有效的去除腥味并且增香。大火烧开，水开后再焯水5分钟后捞出过温水洗净即可。切记不要过凉水，过凉水猪蹄子...
羊蹄怎么炖多久能烂熟呢
2. 焯水处理：将处理好的羊蹄放入开水中煮10-15分钟。这一步骤不仅能进一步去除羊蹄的杂质，还能让羊蹄的部分肉质与皮筋预先软化。3. 准备炖煮：煮熟后，将羊蹄捞出并稍微放置片刻，让其自然冷却。与此同时，可以在电饭煲底部铺上一层姜片，为后续的炖煮增添香气。4. 正式炖煮：在电饭煲中放入羊蹄、...
牛蹄冷水下锅煮几分钟
牛脚比较耐煮，需要煮一个小时以上，可以放一些香料这类的，可以起到调味的作用，时间太久也不行，一个小时左右就可以，口感适中。2具体做法如下牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水，牛蹄筋和八角桂皮小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右9成熟烂，捞出香料弃之，汤汁备用，青蒜叶头用刀背拍扁碎，...
猪蹄焯水的正确做法猪蹄焯水怎么做
3、将猪蹄放入清水中，加入适量的啤酒和白醋，大约浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净。4、锅中加入适量的清水，然后将猪蹄凉水下锅，放两片姜，加入适量的料酒，先焯一下水，把里面的脏东西和血水都煮出来，水开之后将上面的浮沫捞出来，再继续煮五分钟然后捞出来，然后过一遍凉水，去除杂质。5、锅中...
蹄膀焯水是去油吗
蹄膀焯水是去油：1、蹄膀焯水去油，开锅后捞出，用热水清洗干净。2、蹄膀热水下锅，加入大料、葱段、姜炖煮3-5分钟，转小火炖煮1个小时，加3勺盐、10g料酒，继续炖煮1.5个小时。3、另起锅倒入老抽，加入冰糖、大料、料酒，放入肘子，用小火酱10分钟。4、酱好的肘子放入保鲜袋中，用案板等重物...
猪脚一般煮多久会软?记住3点,猪蹄软烂香糯,轻松脱骨无异味
猪蹄炖多长时间才好，需要根据炖煮的工具而定，一般水开后需要炖20-60分钟左右。具体如下：①、【用普通锅炖】猪蹄用普通锅炖，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。②、【用普通高压锅炖】猪蹄用普通高压锅炖，上汽后转小火炖20-40分钟左右。③、【用电高压锅炖】猪蹄用电高压锅炖，只需选择...
羊蹄怎么做好吃不腥不硬
10、若未经处理的羊蹄，需要先烧一锅开水，将羊蹄放入锅中烫一下，毛发可以轻易去除。将羊蹄处理干净后，焯水10分钟左右捞出，滤干水分。11、羊蹄用刀刮一遍，再清洗干净。准备好香菜、大葱、红曲米和姜。将羊蹄放入开水中煮3分钟，捞出来洗去杂质，控干水分备用。12、再用碱水洗净羊蹄，然后用热水泡...
猪蹄怎样煮?
4、锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。5、煮好的猪蹄倒入煮锅内。6、炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人...
猪脚汤要煮多久时间
2、电饭锅炖猪蹄，一般冷水入锅炖20分钟即可。用电饭锅炖猪蹄，压力十足受热也快，是目前常用的炖猪蹄方式，但需要注意的是，猪蹄还需先焯水去沫才能炖煮，避免猪蹄腥味和血水都留在锅内，炖出来不鲜香；3、砂锅炖猪蹄，一般炖30分钟左右即可。砂锅的受热稳定，压力也比炒锅强，炖煮时间在二者之间，...
如何烹饪牛蹄才能好吃呢?
转入砂锅，可以加点鸡爪一起炖（记得焯水）。中小火炖一小时以上。还可以放点玉米等配菜，完成。二、牛蹄汤：大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒200g、糖、牛蹄一颗。新鲜牛蹄一个，剁小块过水洗净，焯一下水。加水煮三个小时，再加点盐即可。三、香辣牛蹄锅：带皮牛蹄3根、牛黄喉250克、牛肚250...
厍鹏咳喘： 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
高青县15269653334： 猪蹄要煮多久可以熟 - ？
厍鹏咳喘： 如果用高压锅要用35分钟,来 用锅要多用上15分钟. 但可以以个人的口自味来调节时间. 想吃2113灿点的就用时间长点, 想吃Q的就用时间少点, 这样一来就不用说一定要用多5261少时间了. 但有一点请一定要煮25分钟以上才会熟透,不4102然寄生在猪蹄上的寄生虫没法消灭的. 吃了1653会生病的,请自己多多注意!!
高青县15269653334： 猪蹄煮多长时间就熟了 - ？
厍鹏咳喘： 如果煮熟的话就很快,问题是要煮烂的话,要一个半小时,高压锅压的话三十分钟
高青县15269653334： 怎么把猪蹄做得软嫩,吃起来不费牙 - ？
厍鹏咳喘： 主料 猪蹄600g 玉米700g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 桂皮5g 八角5g 干豆鼓10g 干尖椒5g 鸡精1/2小勺 料酒10ml 老抽1小勺 糖1小勺 豆瓣酱10g 小葱 适量 步骤1.猪蹄去毛洗净,剁成小块2.玉米切成一寸长左右的段3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5.然后下入猪蹄,爆炒至断生6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
高青县15269653334： 怎么煮猪爪时间短又烂乎 - ？
厍鹏咳喘： 1、可以先焯水,有助于猪蹄软烂.2、加醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨来细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时源也能促进猪蹄熟烂.下面介绍做法:准备材料:猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、2113老抽1小勺、料酒4小勺、 冰糖一把、盐酌情增加 制作步骤:1、猪蹄对半切后斩块,洗净52612、入冷水锅中煮开3、焯烫片刻,过凉水洗净4、锅内放入适量4102油,放入姜片5、加入猪蹄继续翻炒片刻6、倒入适量生抽、料酒以及一点醋7、放入适量冰糖8、加入洗净的黄豆,及葱结9、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂10、依口味添加少许1653盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可11、成品图
高青县15269653334： 猪蹄高压锅压多久 - ？
厍鹏咳喘： 加油并按压25分钟.以红烧猪蹄为例,介绍一下具体做法,以供参考.先准备材料:猪蹄1500g,食用油30g,葱一根,姜几片,蒜几瓣,香叶几片,冰糖几粒,干辣椒一粒,花椒几粒,生抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量.1.猪蹄洗净切块,然后放入锅内冷水中,加入几片生姜,用2勺料酒焯一下.2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用.3.锅里放食用油,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化成焦糖色.4.加入猪蹄快速翻炒上色.5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒.6.加入一勺蚝油,2勺生抽,2勺老抽,适量盐,2勺料酒,继续翻炒.7.加入一大碗开水.8.将猪蹄倒入高压锅.9.盖上锅盖,SAIC后转小火焖25分钟.10.完成.
高青县15269653334： 猪蹄要煮多长时间才烂 - ？
厍鹏咳喘： 高压锅用时就短一点,煮30分钟就烂了.普通锅或者砂锅大概要一个多小时,不过还要取决于煲的量的多少,煲的多自然用时就长一点了.
高青县15269653334： 猪脚难不难煮烂阿,要煮多久才煮好,今晚想吃糖醋猪脚 - ？
厍鹏咳喘： 其实最好的办法是先用高压煲大火把猪脚煲二十分钟,然后再拿来煮,如果想入味点的话在煲的时候放点盐和其它要放的配料,最后再过锅,这样做出来的猪脚才够烂够香!信我的,没错,不信试试
高青县15269653334： 隆江猪脚要煮多长时间才好? - ？
厍鹏咳喘： 听闻二十分钟就行 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、 红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞 起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入 清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出, 再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉. 将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中, 用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳 料.
高青县15269653334： 猪蹄焯水可以时间长点吗 - ？
厍鹏咳喘： 猪蹄焯水是凉水放入 红烧猪蹄 主料:猪蹄2个 辅料:料酒1汤匙,花椒1小把,桂皮4段,八角5个,香叶3片干,辣椒3个,蒜4瓣,姜6片,细香葱5根,冰糖6粒,生抽3汤匙,老抽1汤匙 做法: 1.佐料准备 2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水 3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水 4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分 5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒 6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味 7.下猪蹄,煎至表皮金黄 8.倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时 9.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可
