怎么辨认好陈皮？哪个品牌的陈皮比较好？
36年皮的感观:内外都是深褐色，外皮更深，但不是黑。药香味很浓很浓，泡水炖汤两天还是很硬。
分辨陈皮，价钱是一个很直观的反映。本文从陈皮的价钱分析陈皮市场，本人是一名兼职柑农，注意了，不是柑商，非转手买卖。
从核心说起，价钱。
用柑农的视角去看陈皮市场。
新会柑果价格，必须必须以地区划分：
一线：东甲村、西甲村、梅江村。
原枝12-20元，质量差别大，数量少。
驳枝均价10元
二线：礼乐、天马、茶坑。
6-8元
三线：双水、三江。
3-4元
四线：大泽、司前。
1-2元
特别产区：广西。
0.5元以下
争论哪里的陈皮最好以及梯队排位，网上有太多答案，我看到会笑而不语，一大堆为什么避而不谈，推广时说好的表达能力信服能力哪里去了，难道为什么是好、好在哪里不重要吗？
其他地方的陈皮不评论，了解不全，说说本村的情况。
东甲两字，东是东边，甲就是上等的土地的意思，这是我村700多年历史留传下来，700多年前出产的陈皮是用来进贡的，然后才有东甲这两个字，西甲这两个字估计差不多，其他村的种植历史没有仔细研究。
东甲村的土地是很少的，一家四口只有三分地，换算成平方也就是200平米，所以产量是极少的，占新会陈皮总量少于0.5%，截止到2018年，新会柑种植超十万亩地，本村种植约500亩。并且产量在村民当中很分散，没有大部分产量掌握在少数人手中，所以呢，谁都不愿意花钱去推广去炒作，推广炒作的作用我熟悉的，家家户户守着一亩三分地都等乘风，看着别人水涨而自己的船跟着高也很高兴。有些非一线产区，地多，资金打造，一线价格。
所以把看到的要脑补想象，在为什么面前显得不堪一击时，就需要反复思考了。以上线区价钱绝对客观，并且近几年都能作为参考。
本地采购原则是只认树上、地区、水域。相距几公里柑果价格区别很大，看着下树，才是最安心的分辨方式。即使行家教你分辨你也不可能看懂，用心到田地里走一趟，看似麻烦实则是你购买优质陈皮最便宜的方式了，学习研究的过程中，会有所得益。
柑果的价钱决定了陈皮的价钱
以3元一斤的柑果为例
每100斤柑果产5斤新皮计算，实际是4斤多。
新皮价钱=3*100/5=60元一斤
即新皮价钱=柑果价钱*20倍！！！划重点！！
未含你回家割开和晒干的人工
故第一梯队的新皮含人工约220-400
第二梯队的140-180
第三梯
第二，陈皮原料是“柑”，而不是橘。大致分为以下几类：茶枝柑（广东新会柑）、瓯柑（江浙柑）、四会柑（广东广西一带）、蕉柑（广东福建台湾都有种植），其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。
也可以说只有新会陈皮才具有某些功效。
新会陈皮的制作也分采摘时间，在秋分前采摘叫做青皮，秋分至小雪间采摘叫做微红皮，冬至到小寒采摘的叫做大红皮，也叫冬皮。
那么在我们平时如何区分新会陈皮与其他陈皮呢？新会陈皮辨别有妙招
1、如何辨别新会陈皮和外地陈皮？
看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点；
试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；
闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香；
尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。
2、如何识别劣质陈皮？
好的新会陈皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，对光照视，油室透明清晰，放在手上觉得很轻身而又容易折断，气香浓郁，味微辛，甘而略甜。
而劣质的陈皮和非新会陈皮则皮身厚薄不均匀、片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多，还伴有少量杂质、病斑和虫蛀、烧皮现象存在。
3、如何简单辨别陈皮的年份？
陈皮因其各自陈藏的条件不一，所以陈化出来的状态也各不相同，大致的年份可以从陈皮的颜色、手感、香气以及茶汤口感作出大概的判断。年份较短 3 年至 10 年的新会陈皮，茶汤呈青黄色，闻起来还有淡淡的柑香味。陈化了 10 年至 15 年的新会陈皮，茶汤呈深黄色，气味清澈，醇厚，略有回甘。
4、不同年份的陈皮味道上有什么区别？
新会陈皮年份越高，其口感越甘醇，年份低的新会陈皮其含有的糖份和挥发油成分较多，口感带苦、酸；年份高的陈皮经过长时间的陈化，内囊逐步脱落，其口感甘、香、醇、陈。
5、为什么十五年的陈皮闻起来没有五年的香气足？
五年的陈皮挥发油中的柠檬烯含量高于十五年的陈皮，因为闻起来果香味较为浓烈，超过十年的陈皮香味会转变成一股陈香味。五年陈皮是外放的果香，十五年陈皮是沉稳的陈香。
36年皮的感观:内外都是深褐色，外皮更深，但不是黑。药香味很浓很浓，泡水炖汤两天还是很硬。
分辨陈皮，价钱是一个很直观的反映。本文从陈皮的价钱分析陈皮市场，本人是一名兼职柑农，注意了，不是柑商，非转手买卖。
从核心说起，价钱。
用柑农的视角去看陈皮市场。
新会柑果价格，必须必须以地区划分：
一线：东甲村、西甲村、梅江村。
原枝12-20元，质量差别大，数量少。
驳枝均价10元
二线：礼乐、天马、茶坑。
6-8元
三线：双水、三江。
3-4元
四线：大泽、司前。
1-2元
特别产区：广西。
0.5元以下
争论哪里的陈皮最好以及梯队排位，网上有太多答案，我看到会笑而不语，一大堆为什么避而不谈，推广时说好的表达能力信服能力哪里去了，难道为什么是好、好在哪里不重要吗？
其他地方的陈皮不评论，了解不全，说说本村的情况。
东甲两字，东是东边，甲就是上等的土地的意思，这是我村700多年历史留传下来，700多年前出产的陈皮是用来进贡的，然后才有东甲这两个字，西甲这两个字估计差不多，其他村的种植历史没有仔细研究。
东甲村的土地是很少的，一家四口只有三分地，换算成平方也就是200平米，所以产量是极少的，占新会陈皮总量少于0.5%，截止到2018年，新会柑种植超十万亩地，本村种植约500亩。并且产量在村民当中很分散，没有大部分产量掌握在少数人手中，所以呢，谁都不愿意花钱去推广去炒作，推广炒作的作用我熟悉的，家家户户守着一亩三分地都等乘风，看着别人水涨而自己的船跟着高也很高兴。有些非一线产区，地多，资金打造，一线价格。
所以把看到的要脑补想象，在为什么面前显得不堪一击时，就需要反复思考了。以上线区价钱绝对客观，并且近几年都能作为参考。
本地采购原则是只认树上、地区、水域。相距几公里柑果价格区别很大，看着下树，才是最安心的分辨方式。即使行家教你分辨你也不可能看懂，用心到田地里走一趟，看似麻烦实则是你购买优质陈皮最便宜的方式了，学习研究的过程中，会有所得益。
柑果的价钱决定了陈皮的价钱
以3元一斤的柑果为例
每100斤柑果产5斤新皮计算，实际是4斤多。
新皮价钱=3*100/5=60元一斤
即新皮价钱=柑果价钱*20倍！！！划重点！！
未含你回家割开和晒干的人工
故第一梯队的新皮含人工约220-400
第二梯队的140-180
一看颜色
新会陈皮：年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。
外地陈皮：不同产地的陈皮颜色不统一，青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。
二看皮形
新会陈皮：基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。
外地陈皮：片状多不规则，零碎型者居多。
图片
▲6年份陈皮
三看油室
新会陈皮：表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。
外地陈皮：油点分布不匀，数量较少，大小不
好的陈皮颜色是比较鲜的，味道是比较浓的，品牌最好的产品应该是广东省新余的，在全国是很有名的陈皮
1、广东新会的陈皮最好。
2、陈皮的功效和作用
（1）保养胃部，如果因为胃气不足，胃寒而引发消化不好，胃胀以及拉肚子等症状出现，就可以用陈皮泡一些茶来喝，能起到一定缓解效果。
（2）消炎，喉咙发炎会出现痛痒症状，把陈皮和金银花搭配在一起泡成茶来喝，能消除炎症，让不舒服的症状尽快消失。
（3）消除油腻，在煮肉汤的时候方式方法不正确，很容易油腻，口感不会那么好，喝完以后也很容易造成脂肪堆积身材肥胖，这个时候可以在里面添加适量陈皮，就能达到提鲜以及减少油腻作用。
（4）活血养颜，它可以起到一定滋补身体作用，让消化功能吸收功能更好，让皮肤更加健康，达到细腻皮肤作用。
（5）泡脚，陈皮泡脚能够养气活血，化痰作用也非常强，如果出现金黄色葡萄球菌感染就可以用陈皮泡脚方式解决，能达到一定作用。
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好
1. 触感判断：陈皮的新旧与其软硬程度有关。年份较短的陈皮因含有较多的果糖和水，通常感觉较软。相反，年份长的陈皮手感较硬，易碎。优质陈皮表面干燥且清脆，易于折断，显示出其干燥无水分的状态。2. 色泽观察：新陈皮的内外颜色有别。内表面通常呈雪白或黄白，外表面则可能是鲜红或暗红。随着陈化年...
如何辨认好的陈皮?市场上哪个品牌的陈皮质量较好?
如何辨认好的陈皮？1. 观察果皮：好的陈皮应无虫蛀、烧皮等现象，以保持其药用价值。2. 检查皮形：优质陈皮通常保持三瓣完整，而碎皮或不规则的破皮则质量较低。3. 观察大小和质地：理想的选择是片张大、反卷、厚薄均匀的陈皮。4. 观察颜色：年份短的陈皮内表面呈雪白或黄白，外表面鲜红或暗红；...
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好?
1. 外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色或棕红色，有许多凹入的油点。2. 手感：新会陈皮质轻且易于折断，年份越短手感越软，年份越长越硬且质轻。3. 香气：新会陈皮香气醇厚浓郁，味道轻微辛而不苦。4. 口感：新会陈皮口感好，过齿留香，无苦涩味。第四，如何识别劣质陈皮？优质新会陈皮外皮深褐...
如何辨认好的陈皮?市场上哪个品牌的陈皮质量较好?
用手摸摸，特别在梅雨天时。年份越短陈皮皮身就越软；年份长的陈皮手感硬，容易碎。陈皮表面大而凹入的油点即“油室”的完整度越高，活性物质就越多，药用养生功效就越好。目前国内知名的新会陈皮品牌很多，根据品牌价值、口碑评价多方面评选出的是普王山新会陈皮比较好，普王山新会陈皮提倡正本清源，...
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好?
，水色太深的一看就知道是年份造假的陈皮。真陈皮水色 通过以上两个方法可以帮助大家快速辨别新会陈皮哪个牌子好，掌握之后，你再也不用担心自己和家人买到假的新会陈皮或者劣质陈皮了。希望以上的内容可以帮到你，如果你觉得有用记得收藏分享出去哦！有什么其他问题也可以留言讨论。
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好?
1. 如何辨认好陈皮？陈皮作为一种常见的食材，具有良好的药用价值和烹饪用途，但如何辨别其质量的优劣呢？首先，我们应该了解陈皮的产地。新会陈皮被认为是其中的佼佼者，特别是来自广东新会一线产区五大核心产园的新会柑皮，如天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等地区。这些地区的陈皮因其独特的地理环境，拥有...
陈皮年份鉴别方法
1. 观察外观：优质陈皮通常质地柔韧，呈整齐的三瓣状，基部相连，裂片向外反卷，内表面呈淡黄色，可见圆形的油点。果皮层厚实，结构松散，无明显果肉瓣的痕迹，油包颗粒明显，分布密集，边缘有卷曲现象。轻刮陈皮表面，优质陈皮具有油润感，而非陈皮则缺乏此特性。2. 辨认颜色：陈皮的外表面呈现褐黄色...
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好
1、摸软硬 年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂；好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。2018年新皮 2、看颜色 年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色...
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好?
1、如何辨别新会陈皮和外地陈皮？看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点；试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香；尝滋味...
陈皮真假鉴定
造假的陈皮，内囊要么因为吸水不均，造成颜色不一，要么因为吸水过多，造成内囊颜色深暗，总之经过处理的柑皮颜色是不自然的。这样的陈皮，内囊中的海绵或是纤维较多，与正常陈化的陈皮相比，海绵并没有脱落的痕迹，反而整个内囊是光滑的。其次，假陈皮色泽虽然呈现橙红、黄棕、棕褐色，但内囊则透着白；再...
祁舒亿美： 买新会陈皮,不要看品牌,要看陈皮产地,目前好的一线产区是天马(小鸟天堂)茶坑(梁启超故居),西甲,东甲,梅江.葵香堂的可以,是拿西甲,茶坑的皮
昆都仑区18241249363： 陈皮的优劣该怎么判断? - ？
祁舒亿美：一、从手感区分:特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身.而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂. 二、从气味区分:陈皮具有三种气味(香、陈、...
昆都仑区18241249363： 什么地方的陈皮比较好?？
祁舒亿美： “广东有三宝,陈皮、老姜、飞扬草”.其中陈皮指的是新会陈皮,所以新会的陈皮是比较不错的,但是最有名的还得是广州陈李济的镇厂之宝——百年陈皮.
昆都仑区18241249363： 如何鉴别陈皮的好坏,年份越旧的陈皮如何去区分好坏 - ？
祁舒亿美： 主要是闻、看.年份越久越香,那是新会陈皮的特有香味.年份越久颜色越深.但有听讲有人用普洱茶让年份不久的陈皮颜色变深.
昆都仑区18241249363： 为什么说“新会陈皮”是最正宗的?它与其他柑制成的陈皮有何区别? - ？
祁舒亿美： 新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮.由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉.早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区. 柑皮以贮藏的时间越...
昆都仑区18241249363： 新会陈皮怎样存放颜色最好 - ？
祁舒亿美： 陈皮一般要存放多久而成?如何拣选? 胡:陈皮必须以柑皮晒乾而成,一般会将柑皮分为3或4瓣,去肉后晒乾.柑皮经自然发酵成为陈皮,约需一至两年才开始有陈皮香气,起初颜色带青黄,存放愈久愈乌黑,陈皮内侧的白色纤维变得轻薄....
昆都仑区18241249363： 哪种陈皮好吃?？
祁舒亿美： 由我家祖传秘方的林氏陈皮最好吃!堪称屎上第一!
昆都仑区18241249363： 陈皮用什么桔子皮比较好？
祁舒亿美： 当然是新会的桔子皮啦.实美柑普茶也是采用新会柑和云南勐海普洱茶制作
