苦瓜的营养和功效
苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。
苦瓜营养成分很高,每100克苦瓜所含营养素如下:
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 19.00(大卡) 维生素A 17.00(微克) 锌 0.36(毫克) 胡萝卜素 100.00(微克) 维生素B1 0.03(毫克) 镁 18.00(毫克) 碳水化合物 4.90(克) 维生素B2 0.03(毫克) 钾 256.00(毫克) 膳食纤维 1.40(克) 维生素B6 0.05(毫克) 铜 0.06(毫克) 脂肪 0.10(克) 维生素C 56.00(毫克) 钠 2.50(毫克) 蛋白质 1.00(克) 维生素E 0.85(毫克) 锰 0.16(毫克) 叶酸 25.00(微克) 钙 14.00(毫克) 磷 35.00(毫克) 烟酸 0.40(毫克) 铁 0.70(毫克) 硒 0.36(微克)
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苦瓜胡萝卜煎蛋 雪梨蜂蜜苦瓜汁以下是苦瓜的功效和作用:
1、降低血糖作用:正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低;
2、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
3、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;
4、排毒减肥:苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效;
5、美容作用:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
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扩展资料:
不能吃苦瓜的人:
1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,最好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。
参考资料:/shipin.people.com.cn/n/2014/0630/c85914-25219058.html"target="_blank"title="苦瓜的功效和作用--人民网">苦瓜的功效和作用--人民网
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能菲甘露: 苦瓜:养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿病