看配料表有什么作用？怎么看？
营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。正确查看营养成分表很有必要，这样能针对自身的要求选择适合的食品。一般来说，能量值、脂肪含量、碳水化合物含量（碳水化合物基本上就是糖含量）是减肥的人需要看的，举个例子，一罐330ml可口可乐里的能量是594kJ，因为不含蛋白质和脂肪，所以能量值全部来自糖（35g），这些热量需要你散步一个小时才能消耗。
看配料表需要特别强调几点：
(1 )国内营养成分表的能量单位一采用干焦（kJ ),大家习惯使用的千卡 (kCal)在国内的营养成分表里用得比较少。1干卡等于4.184千焦，也就是用干焦 数除以4.184可以得到干卡数，大家可以自行计算转换。
(2 )大家需看清营养成分表中的第二列标注的是每100克（毫升）还是每份， 多数食品营养成分表上标注的是每100克（毫升），也有些小包装的食品是按一份包 装的分量标注的，后者其实更有利于我们了解吃了多少。以上述面包为例子，如果吃了一整个面包（300克），实际摄入的能量和营养素是表中数据的3倍。
营养成分表可以作为我们的营养指南针。现在人们的健康状况存在两个极端，营养过剩和营养不良，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇、能量摄入偏高。一些慢性病人群尤其要注意摄入食物的营养成分，以免盲目使用加重病情。以前许多食品没有标签，不便掌握，人们对食品的营养成分也不了解，强制推行营养标签解决了这个问题。营养成分表是指“预包装食品”上的一个表格。“预包装食品”是指预先定量包装或者在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容量中，并且有一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
奶粉的配料表什么样的是好
选择配料表明确的产品,成分越少越好,表明产品不含过多添加物,对身体健康无副作用,通常意味着使用高品质原料。应避免含有害成分和添加物,如反式脂肪酸、工业糖、合成防腐剂等,这些不良添加物会对人体健康产生不良影响。在选择配料明确的产品时,应关注每个配料的添加量是否适当,判断其作用大小。 抢首赞 评论 分享...
配料表碳水化合物含量指的是糖吗
配料表碳水化合物含量指的是糖吗1 不是。碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的总称。糖则包括所有的单糖和双糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，后者包括乳糖、蔗糖和麦芽糖等。由此可见，碳水化合物不仅仅是指糖，两者不能完全画等号。碳水化合物是细胞...
一份牛奶饼干的配料,能说说它们在食品中的所起的作用是什么?
简单说明：小麦粉，饼干中起到支撑骨架作用 白砂糖，乳化、风味作用、上色（美拉德反应）精炼植物油，乳化、风味、香味和保质期 转化糖浆，乳化、风味作用、上色（美拉德反应）全脂奶粉，增加营养、乳化、风味作用、上色（美拉德反应）淀粉，饼干中起到支撑骨架作用、弱化面筋、饼干起到松脆 膨松剂，饼干...
食品安全,食品配料表中添加剂真的会全都写出来吗
1. 预包装食品必须在其包装上清晰标注所有配料，包括添加剂。2. 如果原料中含有的添加剂不会对最终产品产生工艺作用，或者含量极少，那么这些添加剂可能不会被单独标注在配料表中，但它们仍然需要符合相关法规和标准的要求。3. 不法商家可能会故意隐瞒食品中的添加剂，这是不被允许的行为。4. 散装食品...
配方奶粉配料表里面添加5-胞苷酸二钠有什么作用,有害吗
肌苷酸二钠是一种食品添加剂，有增味提鲜的作用。正常食用是没有害的。可在各类食品中按生产需要适量使用。正常食用肌苷酸二钠是没有危害的，它的毒性是三聚氰胺的三分之一还要少，三聚氰胺也是微毒的，所以不必太过担心，但这种特别鲜的东西很容易让人产生依赖性，过量食用就可能会造成不良反应，合理...
全麦面包的配料表 全麦面包有什么营养
1、全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。2、全麦面包有很高的营养价值，经常吃全麦面包对身体有一定的好处。全麦面包含有很高的维生素b和粗纤维，这些成分对疲倦、腰酸背痛、食欲不...
纯牛奶的配料表是什么?
纯牛奶的配料表只有“生牛乳”3个字。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此纯牛奶的配料表里只含有“生牛乳”三个字。超市里类似包装的有纯牛奶、调制乳、乳饮料，它们之间有联系也有区别。后两者的味道更甜，甚至有多种口味（比如香蕉、草莓...
十三香配料表是什么?
十三香有多种制作配方，其中一种是：花椒10克、八角10克、肉桂4克、山奈4克、陈皮4克、肉蔻1颗、干姜4克、砂仁2克、白芷4克、丁香2克、木香2克、小茴香2克、良姜2克。作为一种厨房调料，十三香首先起到的就是调味作用，它能够去腥提鲜，使菜品香味十足。十三香在烹饪的时候能搭配各种各样的菜品...
奶粉的配料表
真正奶粉的配料表生牛乳。母乳是宝宝最珍贵的食物，因为它新鲜、营养配比最贴合宝宝的需要。因此，好奶粉的原料最重要的是保证新鲜、奶源纯正。生牛乳为原料的奶粉，是用新鲜牛奶冷链运输至工厂，采取湿法工艺。2小时1次成粉，可以最大程度保持牛奶中的活性成分。
引热议!男星吐槽一瓶饮料竟有232种配料,相关品牌方对此作何回应?
对于为什么要把酵素粉包含的的232种植物元素都整理出来，该工作人员称，这也是技术性相关的问题，他也不清楚。其表明，他的商品并非药物，不添加调整身体的作用，一些网爆作用，是水果酵素自身带有的作用。配料表是啥？产品标签是商家向用户传送信息的传递，一切预包装，都会要求需有标识。依据GB7718-2011《...
邹娴星保：[答案] 8. 包装上的食品说明这个标题采用比喻的修辞手法,将食品说明称为食品的“简历”,生动形象地点明了文章的说明对象,激发了读者的阅读兴趣.(3分)9.食品类别配料表营养素含量产品重量、净重含量或固形物含量生产日期、保质期和保质条件认...
高唐县18789967932： 2013至2014语文阅读题怎样阅读食品简介 - ？
邹娴星保：[答案] 13.本文以“学会看食品的“简历”为标题,有什么作用?(3分) 14.文中用什么说明方法来说明如何看食品的配料表这个问题的?有什么作用?(3分) 15.下面句子中加点的词语能否删去?为什么?(3分) 保质期指可以保证产品出厂时具备的应...
高唐县18789967932： 食品标签应该看哪些内容???? - ？
邹娴星保： 食品标签有很多内容,您去超市买东西的时候肯定看到过,但不一定知道怎么看或看什么.首先您肯定会看生产日期和保质期,并不一定是生产日期越近越好,其实 只要在保质期内就行了.买食品不要囤在家里,如果买太多,很可能放在角落里...
高唐县18789967932： 教你识别怎样正确的看营养成分表 - ？
邹娴星保： 几乎大部分的食品包装上面都有营养成分表,但是大家都知道该怎样看么?下面,大家一起来看一下怎样正确的看营养成分表吧... (1)看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算,还是把每包的重量当做一份来计算.比如有的食物每包的重...
高唐县18789967932： 什么是食品标签 如何看食品标签选购食物 - ？
邹娴星保： 学会看标签,要分五步走. 第一步:看日期 保质期和生产日期是必须要看的,如果在超市里看到过期的产品,一定要买回家,别拿去送礼就好,一定要求索赔,2009年6月1号食品安全法第96条规定,买到超市里过期、变质的产品可以要求商家...
高唐县18789967932： 如何通过食品标签来了解食品营养? - ？
邹娴星保： 1. 看食品类别 标签上会标明食品的类别,类别的名称是国家许可的规范名称,能反映出食品的本质. 例如,你可能看到一盒饮料上注明“咖啡乳”,但它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶...
高唐县18789967932： 配料表上有哪些不要买? ？
邹娴星保： 要读懂食品的配料表,仅仅知道“脂肪”和“钠”远远不够.想选到营养健康的食品,配料表上有几类物质需要特别留意. 麦芽糊精.它是以淀粉或淀粉质为原料,经水解...
高唐县18789967932： 学会看食品的“简历” - ？
邹娴星保： 学会看食品的“简历” 在超市里买东西的时候,你会主动去看包装上的食品标签吗?怎么看懂食品标签,要看的是哪些项目? 首先看食品类别.标签上要标明食品的类别,类别名称必须是国家许可的规范名称,以免企业“忽悠人”. 例如,一...
高唐县18789967932： 各种奶制品的的成分、作用 - ？
邹娴星保： 牛奶知识小词典 无抗奶 这个名词已经被大部分人所认识,但它不会出现在牛奶的外包装上, 因为它是牛奶出厂的指标之一,一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准. 无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶.“抗”是指用来治疗...
高唐县18789967932： 要怎样查看蛋白粉的功效与作用? - ？
邹娴星保： 可以从蛋白粉成分配料表上看到的,因为组合的成分不同也会导致到蛋白的功效与作用不同.相对于一般的蛋白粉会含有大豆蛋白,汤臣倍健中还多了乳清蛋白,饮用后会起到提高身体免疫能力的作用.
