中国人容易缺乏哪几种维生素?
V =维生素
总体上看,我国55%以上的人缺乏vA,50%以上的人缺乏vD。最普遍缺乏的vB1、B2、C,特别是中老年人,缺少vC的现象尤为严重。上述五种维生素,就是中国人目前最缺乏的维生素。
vA明眸皓齿的美丽维生素。”这是因为,它的作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长,增强视力和生殖机能。维生素A只存在于动物性食物中,植物性食物中没有vA、而只有vA的前体物质 能够在人体内变成vA的胡萝卜素。
vD缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。儿童一旦缺乏VD,很容易得佝偻病。补充VD的最简单方法就是晒太阳。因为人的皮肤中有一种物质叫做“7 去氢胆固醇”,它在紫外线的照射下能够转变为VD,并且被人体所利用。当然,多服用一些鱼肝油、蛋黄、肝脏也是非常有好处的。
vB1在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高。现在的面食都经过了精制加工,这样一来,大部分VB1就在加工中损失掉了,非常可惜。难怪有的营养学家说:“从前穷人家的食物中含有丰富的VB1,现在的人条件好了,营养水平却反而没有以前的穷人家高。”
VB2的来源是动物肝脏,以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等。在我国,膳食结构中的VB2含量较少,只能达到标准的一半,尤其是在蔬菜淡季,这种情况很严重。所以,我国的V82缺乏症比较普遍。。
vC是形成细胞间质的主要原料,它的主作用是把细胞连在一起,保持牙齿、血管、骨骼、肌肉的正常功能,促进伤口愈合,增强对疾病的不敏感力。VC最常见的缺乏症是牙龈出血、皮下点状出血。
微量元素占人体的体重不超过0.1%,但是它们却有着极为重要的生理功能,它们和维生素一样缺乏是比较普遍的现象。
铁缺铁症状:缺铁可减少血红蛋白的含量,发生缺铁性贫血,食欲减退、烦躁、无力、面色苍白、头晕眼花、免疫功能降低、指甲脆薄、反甲且出现纵脊是其常见现象。脑缺氧时可导致健忘,此外,还有口腔炎、唇炎、皮肤和头发干燥等症状。
铁含量丰富的食物:动物肝、肾、瘦肉、蛋黄、鱼、海带、木耳、香菇、菠菜、芹菜、豆类、枣、红果、樱桃、西红柿等。
锌缺锌症状:生长、发育停滞,食欲减退,味觉、嗅觉异常,或有异食癖,伤口愈合不良。皮炎。妇女不孕等。
锌含量丰富的食物:鱼类、贝壳类、肉、蛋、动物肝脏、豆类、全谷、粗粮、坚果等。
铜缺铜症状:缺铜可引发小细胞性贫血,出现骨骼生成障碍,骨质疏松、变软,毛发卷曲没有弹性,头发和皮肤缺失色素,引发白癜风及脱发症。婴儿缺铜可表现为进行性脑软化。
铜含量丰富的食物:动物肝脏、肾脏、贝壳类、豆类、核桃、芝麻、可可粉、葡萄干、坚果、辣椒、茶叶。
碘缺碘症状:嗜睡,心率加快,性功能衰弱,甲状腺肿大(粗脖子)。儿童缺碘可导致生长停滞、发育不全、智力低下、矮小,发生呆小病(即克汀病)。
碘含量丰富的食物:海鱼、海带、紫菜、海参、海盐以及含碘食盐。
硒缺硒症状:食欲减退、心悸、头晕、无力、气短(劳累后加重),严重者面部及下肢水肿,少尿,出现一系列的心脏病的体征,即克山病。
硒含量丰富的食物:海产品、蛋类、芝麻、麦芽、动物肝脏、大蒜、蘑菇、芦笋。
锰缺锰症状:成人出现食欲减退、体重下降、性功能障碍;儿童则表现为生长发育迟缓、骨骼畸形。
锰含量丰富的食物:干豆、茶叶、粗粮、坚果、绿色蔬菜等。
铬缺铬症状:铬缺乏易患糖尿病和动脉粥样硬化。
铬含量丰富的食物:粗粮、肉类、酵母、干酪、黑胡椒、可可粉。
微量元素具有高度的生物活性,在人体内维持恰当的比例时,才对健康有利。缺乏时要及时发现及时补充。但在补充时,用量不可过大,不然会出现微量元素中毒,对危害人体。
人体对维生素的需要量极少,可一旦缺乏就会导致代谢紊乱,出现缺乏病。其中人体容易缺乏的是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6及维生素C,这些维生素的缺乏应该特别要引起注意。下面分别介绍一下它们的生理作用、需要量、缺乏症的表现,以及那些食物富含维生素。以便人们可以及时发现及时补充。
缺乏维生素A维生素A缺乏的主要表现是夜间视力下降,夜盲,眼睛干涩易疲劳,眼干燥症;皮脂分泌减少,皮肤粗糙,鳞片状脱落,易感染;儿童、青少年缺乏可导致生长缓慢,发育不良。
天然的维生素A只存在于动物性食品中,植物中的胡萝卜素进入人体后可在肝脏中转变为维生素A,所以胡萝卜素又被称为维生素A原。最好的维生素A来源是动物食品,动物肝脏如鸡肝、鱼肝维生素A的含量都非常丰富;肾脏、心脏、脾含量也比较高,而肌肉中则很少或者没有。绿色植物中含有的胡萝卜素较高,故也是维生素A的重要来源,而且胡萝卜素的含量与植物的绿色深浅关系密切,叶子颜色越深,胡萝卜素的含量越丰富,而且嫩小的蔬菜胡萝卜素的含量也较高。倘若食物中维生素A的含量来源不足,可口服一些鱼肝油来补充维生素A。
维生素D缺乏当缺乏维生素D时,可导致儿童生长迟缓、牙齿发育不健全,小儿易患佝偻病,可导致老人全身乏力、骨质疏松,甚至有疼痛、骨折等症状。佝偻病初期,提高神经兴奋性,患儿出现烦躁、夜惊、多汗,头部常在枕边转动摩擦形成“枕秃”,严重者逐渐发展为骨骼变形,如O形腿、x形腿、鸡胸等。
动物的肝脏中含有比较丰富的维生素D,特别是海鱼的肝脏中,其中比目鱼、剑鱼含量最高。禽蛋类的含量也比较高。奶类的含量不高,故以奶类为主食的婴儿和儿童应适量的补充鱼肝油,这样对生长发育有利。另外,维生素D的另一个重要来源是进行阳光浴,在阳光的照射下人体皮肤内的胆固醇物质可以转变成维生素D,对通常成年人而言,经常接受日照,可以不必另外再补充维生素D。但需要注意的是维生素D和维生素A都是脂溶性维生素,可以贮存在体内,倘若过高剂量的补充,会引起维生素A、维生素D中毒。
维生素B1缺乏正常情况下神经系统主要是依靠糖类的氧化获得能量,当体内维生素B1缺乏时,糖类代谢发生障碍,神经系统缺乏能源,以致出现神经系统症状,表现为心情烦躁、健忘、思想不集中、易疲倦、失眠心慌,严重者会出现心血管症状,如心悸、气喘、血压低、浮肿。这些症状也被称为脚气病。
维生素B1广泛分布在植物中,其中谷类、豆类、酵母、干果含量很丰富。但谷类中的维生素B1主要存在于谷皮、米糠中,而目前市场上出售的精白米、精白面中,几乎去除了所有的维生素B1,所以精制谷米尽量少吃,多吃杂粮。此外,动物内脏中的心、肝、肾、脑及瘦猪肉、蛋类等的含量也较高。
缺乏维生素B2人体内维生素B2缺乏可出现多种非特异性的症状,如唇炎、舌炎、口角炎、眼睑炎、视力疲劳、脂溢性皮炎等。
维生素B2多集中在肝、肾、蛋黄、奶类、酵母以及绿叶蔬菜等少数食物中。但在烹调、贮存的过程中维生素B2的损失较大,且遇光易被破坏。故应采用合理的烹调方法。
维生素PP缺乏维生素PP缺乏会导致癞皮病,其典型的症状是皮炎(裸露皮肤)、腹泻及痴呆。
维生素PP在各种动植物食品中广泛存在,但大多含量较少,动物的肝脏含量比较丰富,其次是肉类、豆类、全谷、花生和酵母。在谷类中玉米的维生素PP含量虽比大米高,但玉米中的维生素PP不是游离型的,而是结合型的,机体吸收利用困难。若将一些碱加入玉米中可使结合型的变为游离型的,从而有利于吸收。
维生素B6缺乏缺乏维生素B6时表现为贫血、记忆力下降、神经衰弱,儿童发育迟缓,反应迟钝。
人体可以从两方面获得维生素B6,一方面从含量比较高的食物中摄取,如蛋黄、肉类、鱼类、全谷、白菜、豆类。另一方面体内的肠道细菌可合成一部分。通常情况下,成人不会缺乏维生素B6,但是孕妇、在高温及受电离辐射、照射环境工作的人,需要维生素B6较多,而且服用异烟肼和口服避孕药的人,也应适当摄入较高的维生素B6,因为这些药物都是维生素B6的拮抗剂,可使维生素B6的吸收和利用降低。维生素C缺乏缺乏维生素C经常表现为季节性特征。在北方的夏秋季,蔬菜、水果较丰富,基本不会缺乏维生素C。但在冬季,蔬菜水果来源减少,并且经过了一段时间的存放,一定程度上破坏了蔬菜水果中的维生素C,这样很容易导致缺乏维生素C,造成人体细胞间质这种粘连物质的合成障碍,增加血管壁的通透性,易导致坏血病,其症状表现为疲倦、虚弱、急躁、关节疼痛、牙龈出血、牙周炎、鼻出血。严重者出现眼结膜、视网膜及大脑出血。另外,在高温、寒冷、缺氧条件下劳动或生活的人,经常接触铅、苯、汞、砷等有害物质,所以,应酌情提高摄入维生素C的量。大剂量使用时,应遵医嘱,以免因长期大量的摄入维生素C而产生不良后果。
维生素C最主要的来源是水果和蔬菜,特别是酸味水果,如橙子、柠檬、柑橘、芥菜、菠菜、辣椒、圆白菜等。虽然肉类不是维生素C的主要来源,但在心、肝、肾、脑、胰腺中也有一定含量。合理饮食才是养生之道
80%的中国人缺乏维生素,吃3样食物就能补回来,少花冤枉钱
维生素A是国人普遍缺乏的一种维生素,缺乏维A会有哪些症状?
维生素A欠缺有可能造成皮肤干、不光滑干躁、夜盲或在灰暗的光源下视力下降、眼睛视力缺失、结膜炎和眼角膜干躁等。维生素A欠缺一般是因为摄取不够或消化吸收阻碍。假如维生素A欠缺,假如内服效果不好,能够内服或肌内给药。在饮食搭配上,你应当多吃含有维生素A的食材,如红萝卜、蛋白质食物、牛乳、鸡蛋黄...
国人缺少什么营养
根据目前国人的饮食与健康水平,可能在少数贫困地区存在营养不良外,基本没有明显的营养缺乏。但是应该注意的是某些营养成分的缺乏常见于经济条件好的人群,一般说中国人需要注意微量元素的摄入,同时2岁前需要补充钙和鱼肝油,18岁前需要补充优质蛋白质,65岁后需要补充维生素类。
当今中国人最普遍缺乏的东西是什么?
道德诚信,国人道德水平堪忧,看看从饮食到生活所需,为何难以令人放心?道德底线的遗失!诚信,今天不少人是成功之上而不是诚信至上,为达目的不择手段,早就失去诚信的美德了。
人们普遍缺乏什么营养
缺乏维生素A的人容易得青光眼,中国人多数并不缺乏,并且维生素A多了还容易中毒。维生素D是阳光合成,只要能晒到太阳就不会缺乏。一般小婴儿因国人讲究坐月子,所以婴儿缺乏VD的比较多。成人并不需要,楼上不知是什么原因专门提倡这两种维生素啊?还是只知道这两种啊!呵呵!国人最缺乏的就是钙,你到医院...
中国人缺乏什么
缺自信 听说有新武器,新科技,新政策,新成就要么就大吹特吹,容不得别人批评;要么就大贬特贬,把它说的什么都不是。这两种都是不自信的表现。一谈到民族功绩,比如反帝爱国运动,抗战救亡运动什么的,就说是政府在吹,不是嫌朝鲜战争死的人多了,就是说抗日战争是美国苏联帮着打的,完全视祖先...
人体一不小心容易缺失的元素有哪些?谢谢。
碘 碘在人体内的含量约为25mg,其中一半分布在甲状腺内。甲状腺的作用是合成、分泌出一种甲状腺激素,它是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素,特别是对脑细胞的发育起决定作用。因此碘有“智力元素”之誉称。缺碘对人体会造成具大损害,特别是对儿童、婴儿和孕妇。如果婴幼儿时期严重缺碘,其骨骼生长...
一张表看出你缺乏哪种维生素! 9身体警讯你中了几项?
奇美医学中心健康管理中心副主任刘如侦强调, 维生素 D 为脂溶性维生素,国人不足的比例相当高,维生素 D 除与钙质吸收有关外,越来越多的研究指出维生素 D 亦与心血管疾病、自体免疫、慢性疾病等有关。营养素 对人体功能 缺乏恐造成的后果 9 项维生素 脂溶性维生素 维生素 A 维持正常视觉、基因...
哪些人容易缺乏维生素D?缺乏维生素D会有什么影响?
1. 日光照射不足人群;2. 食物维生素D供应不足人群:比如长期吃素食,少吃鱼、肝等肉类 3. 小肠消化吸收不良的人群。维生素d是维持骨骼发育的重要素。当缺乏维生素d时可能会出现出汗量增多,很容易出现夜惊,睡觉不安稳,心情烦躁。骨头疼痛,成年人缺乏维生素d易出现骨头,肌肉酸痛等症状,起床时,关节...
国人最缺乏的是什么???
信仰、生活为了钱,为了一切,其实我们的国人在心中最缺的是信仰 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2010-02-23 展开全部 国人最缺乏的是钱。。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 三只脚的大乌鸦 2010-02-24 · TA获得超过7.3万个...
中国人为什么没有契约精神
1. 我国国人普遍缺乏契约精神,关于这一点,存在多种解释。一种观点认为,由于我国长期以来是小农经济,自给自足,缺乏交换,因此未能孕育出契约精神。然而,这种观点并不全面。实际上,自春秋时期起,我国已有商品经济的发展,当时的著名商人如孔子的弟子子贡和陶朱公即为例证。汉朝以后,商业更是繁荣,...
门唐丽泉: 中国人常常缺乏的是维生素A、维生素B2,也有些人维生素B1和维生素C不足.部分人群还可能缺乏叶酸、维生素B12、维生素D等.补充B族维生素的时候,如果单一补充一种,往往不如补充博瑞莹康多种维生素加矿物质片效果好,因为它们在代谢中的功能往往是互相协同的.
南湖区15148387177: 中国人最易缺乏的维生素有哪些?? - ?
门唐丽泉: 易缺乏维生素B1 B1主要存在粗粮中 不爱吃水果青菜的人易缺乏维生素C 一点太阳都不晒的人(某些特别爱美白的女士) 可能会缺乏维生素D 维D少了还会影响钙的吸收合成
南湖区15148387177: 人的体内最容易缺哪些维生素? - ?
门唐丽泉: 总体上看,我国55%以上的人缺乏维生素A,50%以上的人缺乏维生素D.最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C,特别是中老年人,缺少维生素C的现象尤为严重.上述五种维生素,就是中国人目前最缺乏的维生素.
南湖区15148387177: 哪种维生素是我国居民最容易缺乏的?哪种维生素是我国居民最容易缺乏 ?
门唐丽泉: 根据我国的国民营养与健康调查,维生素A是我国居民最容易缺乏的维生素,男女老幼都有可能发生缺乏,而宝宝缺乏维生素A对健康影响更大
南湖区15148387177: 中国人最容易缺乏的3种维生素的缺乏症状有哪些?哪些食物富含了这3种维生素? - ?
门唐丽泉: 主要缺乏的是维生素B1,B2,C 维生素B1缺乏症:轻度缺乏可引起疲乏、头痛、食欲下降、恶心、便秘、烦躁易怒及注意力下降等症状;而重度缺乏则导致抑郁、记忆力差、肌肉软弱无力、神经麻木及烧灼 感、进行性麻痹等不适.食入过多 无害...
南湖区15148387177: 中国人最易缺乏的维生素有哪些???
门唐丽泉: 只吃精细米面的人 易缺乏维生素B1 B1主要存在粗粮中 不爱吃水果青菜的人易缺乏维生素C 一点太阳都不晒的人(某些特别爱美白的女士) 可能会缺乏维生素D 维D少了还会影响钙的吸收合成
南湖区15148387177: 国人最缺的维生素和矿物质有哪些 - ?
门唐丽泉: (第六次全国营养调查)我国居民中仍然存在着营养不良问题. 中国人严重缺乏的营养素 1. 钙 钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素.全国人均每天摄入量为405毫克,仅达到rda(如果人体长期摄入某营养素不足,就会发生缺乏症的...
南湖区15148387177: 人体容易缺乏的矿物质和维生素有哪些? - ?
门唐丽泉: 中国人一般容易缺乏钙元素,部分人群锌、铁元素缺乏,以及硒元素缺乏;维生素容易缺乏A、B1、B2,个别人群C缺乏.
南湖区15148387177: 中国人最易缺什么营养素 - ?
门唐丽泉: 一、中国人最缺的第一大营养素:钙 二、中国人最缺的第二大营养素:维生素B2 三、中国人最缺的第三大营养素:维生素A
南湖区15148387177: 中国人最易缺乏的3种维生素的缺乏症状有哪些? - ?
门唐丽泉: 维生素B1,B2,C 维生素B1在带有胚芽和糠皮的食粮成品中含量无上.缺乏症:轻度缺乏可引起疲乏、头痛、进食要求下降、恶心、便秘、烦躁易怒及注意力下降等症状;而重度缺乏则导致忧闷、记忆力差、肌肉薄弱衰弱无力、神经麻木及炙烤 ...