烤箱版风干牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉 250克
孜然 1勺
辣椒粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
糖 1克
老抽 1勺
盐 5克
黑胡椒粉 5克
十三香粉 3克
手撕牛肉干烤箱版的做法
牛肉焯水
去除浮沫
凉水冲，紧肉
厨房纸擦干剩余血水
牛油取下烤油
手撕牛肉
出油了
牛肉下锅炒，加酒
加老抽
加生抽
黑胡椒粉
十三香粉
孜然
辣椒粉
糖最后放，提升酱汁浓度
收汁
平铺在烘焙纸上
150度，抽风档15-20放分钟
期间翻面
中间干就可以出烤箱了
轻松掰断
用料
牛肉 500克
罗勒叶 适量
生抽 适量
黑椒 适量
烤箱版风干牛肉/牛肉干的做法
取500g牛肉 洗干净用厨房纸吸干水分晾干
牛肉切条
切的手指大小 这个大小还要对切一下短一些
我喜欢撕着吃 所以牛肉切顺势 喜欢直接咬了吃的 切逆势倒生抽 一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽 拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉 胡椒是一整颗的黑胡椒 磨碎 大小自己喜欢 分量是这个两倍左右 铺满
这个是罗勒叶 个人很喜欢罗勒叶的味道 所以下了很多 也是这个的两倍量 腌制一晚上
用牙签把肉串起来挂烤箱里面 底下放个托盘 因为会滴水 一边开一边看 温度是烤箱最低温70度 保守估计五个小时 但是一定要自己看 跟牛肉的水分有关
小贴士
1.一定要一边考一边看 隔三差五的打开捏捏肉的质感 感觉不软了就可以了 喜欢吃干的可以烤久一点 但是不要过干了 过干吃起来没有嚼劲 跟饼干一样
2.肉干的味道按个人喜欢的放 喜欢吃麻辣味的把胡椒和罗勒叶改成辣椒面就好了
3.自己做的牛肉干好吃又健康 主要是怕外面的牛肉干都是瞎肉做的 自己做的吃的比较安心
4.烤箱做的牛肉干多吃上火 好吃不要贪嘴哦
烤箱做风干牛肉干做法
1、老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。2、先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。3、锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。4、炒勺放一点植物油，把淋干水的牛肉条放在锅里炒...
家庭如何制作风干牛肉
盐适量 家庭自制风干牛肉干的做法步骤 1. 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉 2. 第二步！辅料这里有必要说明一下，我开始用秤称的，后来发现味道不是我爱的那种，原因就是有些不太喜欢的辅料放多了，所以我在辅料...
烤箱风干牛肉干的做法
2. 准备一个容器，将牛肉片放入其中。加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖，以及如有需要的其他调料。搅拌均匀，腌制牛肉片。一般来说，腌制时间最好在4-6小时，可以在冰箱中进行腌制，让牛肉入味。3. 将烤箱预热至80-90摄氏度，这是最适宜的温度用来风干牛肉干。4. 将已经腌制好的牛肉片平铺在烤盘...
烤箱版风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃
烤箱版风干牛肉\/牛肉干的做法 取500g牛肉 洗干净用厨房纸吸干水分晾干 牛肉切条 切的手指大小 这个大小还要对切一下短一些 我喜欢撕着吃 所以牛肉切顺势 喜欢直接咬了吃的 切逆势 倒生抽 一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽 拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉 胡椒是一整颗的黑胡椒 磨碎 大小自己...
最简单的风干牛肉做法
好吃又简单的风干牛肉做法如下：主料：牛肉500克、高度白酒15ml。辅料：盐12g左右、姜3片、八角2个、花椒1大撮、陈皮丝几根、干海椒4~5个、小茴香1小撮、香叶1~2片、生抽适量、辣椒面、冰糖10克左右、锅、清水、厨房纸、锡纸、烤盘、烤架、牙签、烤箱。1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡...
烤箱版风干牛肉干食材准备
要制作美味的烤箱版风干牛肉干，你需要准备以下主要食材:1000克精选优质牛肉，肉质饱满，保证口感和营养。1小块大料，为牛肉增添独特的香气。2片香叶，提升整体的风味层次。少许花椒粒，提供微辣的口感和香气。适量的盐，调节咸淡，保证牛肉的基本口味。适量的味精和鸡精，增添鲜美味道。少许陈皮和草果，为...
自制风干牛肉干的家常做法 自制风干牛肉干的制作方法
1、牛肉浸泡水中去血水。2、锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。3、炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。4、将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1\/4小勺花椒粉、1\/4小勺五香粉、2小勺的水和...
风干牛肉可以吃吗
风干牛肉的做法步骤：space 1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成 space 2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面 s...
风干牛肉干做法(正宗风干牛肉干做法)
正宗的风干牛肉干做法是非常考验厨师手艺和经验的，以下是正宗的风干牛肉干做法：2.腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制48小时。3.晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干48小时。4.烘烤。将晾干的牛肉放入...
风干牛肉干制作方法和过程
超好吃的风干牛肉干的做法 首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然...
洪玲先倍： 用料 牛肉 1000g 葱姜蒜 适量 卤制用香料 适量 生抽老抽料酒 适量 盐糖辣椒粉 适量 咖喱粉 适量 清水 适量 自制牛肉干烤箱版的做法 浸泡牛肉冲去血水备用自制牛肉干烤箱版的做法 步骤1 洗净的牛肉过水自制牛肉干烤箱版的做法 步骤2 捞起过好...
边坝县19397806060： 烤箱版风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
洪玲先倍： 食材准备 编辑 牛肉1000克、大料1小块、香叶2片、花椒粒少许、盐适量、味精适量、陈皮少许、草果少许、白芷少许、老抽半勺、料酒3勺、熟白芝麻适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、麻椒粉适量、五香粉适量、味精适量、鸡精适量、盐适量...
边坝县19397806060： 内蒙古风干牛肉干做法 - ？
洪玲先倍： 内蒙古风干牛肉干做法: 一、材料 黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量. 二、做法 1、将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干).盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可. 3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘.
边坝县19397806060： 烤箱牛肉干怎么做如何做好吃 - ？
洪玲先倍： 烤箱牛肉干主料 鲜牛肉适量辅料 盐适量 鸡精适量 蚝油适量 老抽适量 白糖适量 食用油适量 蒜头适量 白酒适量 五香粉适量 孜然粉适量 白芝麻适量 辣椒面适量 新手烤箱版牛肉干的做法步骤1. 鲜牛肉洗净控干水,切条状,烤干后会小很多,...
边坝县19397806060： 怎样做自制牛肉干(烤箱简单版)最好吃 - ？
洪玲先倍： 自制牛肉干(烤箱简单版)做法 1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块.2. 水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水.3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条.4. 锅中放油,用花椒大料炝锅.5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味.6. 炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘.7. 烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次
边坝县19397806060： 烤箱版牛肉干孜然味的做法,烤箱版牛肉干孜然味怎么做 - ？
洪玲先倍： 烤箱版牛肉干孜然味的做法 步骤1.牛肉切成一厘米粗细的长条,放入辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、酱油,抓揉入味,放入冰箱腌制一晚.2.将腌好的牛肉码在烤盘上,200度半小时烤制.3.中途将烤出的汁水倒掉,翻动一下肉条继续.4.根据自己喜好看好观察肉干的烤干程度,我比较喜欢干一些的,所以大概烤了40分钟. 小贴士 调味料家好后用手抓揉入味,腌制过程要放在冰箱保鲜室,有条件的腌制好后可以挂在阴凉通风的地方风干48小时再烤制,肉干水分更少,风味更佳.
边坝县19397806060： 怎么用烤箱做干牛肉 - ？
洪玲先倍： 先把牛肉腌制一下,入味,可别太淡了.再晾一晾,去除水分.烤制的时候要注意翻面.其实,当地如果有卖风干牛肉的,可以直接去买就行了.自己做成本太高.
边坝县19397806060： 烤箱风干牛肉干怎么做如何做好吃 - ？
洪玲先倍： 用料 牛肉 500克 罗勒叶 适量 生抽 适量 黑椒 适量 烤箱版风干牛肉/牛肉干的做法 取500g牛肉 洗干净用厨房纸吸干水分晾干牛肉切条切的手指大小 这个大小还要对切一下短一些 我喜欢撕着吃 所以牛肉切顺势 喜欢直接咬了吃的 切逆势倒生抽 一...
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边坝县19397806060： 碳烤风干牛肉干的做法,碳烤风干牛肉干怎么做 - ？
洪玲先倍： 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可 3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘.
