餐饮管理人员的岗位职责是什么？

餐厅主管职责是什么~

　　餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：
　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
　　2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
　　3、检查工作。
　　（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
　　（3）检查员工仪容仪表。
　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
　　6、签领食物、材料。
　　7、妥善处理客人投诉和质询。
　　8、做好员工考勤工作、评估工作
　　9、做好餐厅的财产管理工作。
　　10、负责员工的培训工作。

太长啦，一句两句话的也说不清楚！一般做管理人员的都要经过岗前培训的！还有你最好自己去书店查找一些有关书籍！可以帮助你提高一点素质业务！不过最重要的还是要和公司的同事及上司搞好人际关系！这才是最要命的！孰不知“管人要管心”，把你的部下调教的唯你侍从！才是你真正实力的体现！老板不是瞎子，他回看见的！

1、负责餐厅的全面工作，贯彻落实餐厅管理的各项规章制度；并具备较强
的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导，带动餐厅全体员工认真完成日常工作。树立全心全意为全公司员工服务的精神。 

2、制定工作制度和饮食安全工作计较。全面提升餐厅服务质量水平，努力增加服务项目。

3、做好监督和管理工作，严把食品质量关，经常检查食品是否过期或变质，
注意节约、杜绝浪费。 

4、做好考勤、考纪工作，提倡文明服务，奖罚分明，表彰先进，惩处落后，
防止不良现象的发生。

5、遵守职业道德的规范，不断钻研自身业务，虚心接受职工合理化的建议，
不断提高餐厅业务水平和服务质量。

餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

餐厅主管岗位职责：

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。  

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 

8、做好餐厅完全和防火工作。 

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。

4.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

5．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全。

6．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。

8.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

9.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

10.抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

11.做好餐厅安全和防火工作。

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康县13749454508： 餐饮管理人员的岗位职责? - ？
乐正仁声诺： 餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作. 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精. 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序. 4、对下属员工进行定期业务培训,不...

康县13749454508： 食堂管理员岗位职责 - ？
乐正仁声诺： 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.

康县13749454508： 餐饮主管岗位职责 - ？
乐正仁声诺： 原发布者:酷优w餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作.2、具有为酒店多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精.3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序.4、对下属员工进行...

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乐正仁声诺： 1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划. 2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度. 3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训. 4.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议.5.检查所属部门的经营情况,...

康县13749454508： 餐厅主管的职责 - ？
乐正仁声诺： 大堂主管岗位职责 严格遵守企业规章制度,督促检查本部门公司规章制度执行情况; 负责楼面服务现场的管理,督促员工严格按照公司服务规范和质量要求 做好对客服务工作,重要客人亲自服务,保证服务质量; 每日开市前带领本部门领班,...

康县13749454508： 餐厅主管职责是什么 - ？
乐正仁声诺： 餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面: 1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、检查工作. (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况. (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表. 4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作. 5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式. 6、签领食物、材料. 7、妥善处理客人投诉和质询. 8、做好员工考勤工作、评估工作 9、做好餐厅的财产管理工作. 10、负责员工的培训工作.

康县13749454508： 餐饮管理员的职责是什么?怎么才能做到更好 - ？
乐正仁声诺： 餐饮管理,首先要管好厨师,保证产品卫生、分量和色香味质量,这是第一重要的. 其次要管好门店卫生、整洁、服务员态度和操作标准,这是餐饮门庭兴旺的内涵,是门店的形象. 建议你制定和完善规章制度,以规章教育培训员工.

康县13749454508： 餐厅主管工作职责是什么? - ？
乐正仁声诺： 餐厅主管主要的职责是: 全力协助上一级或老板,管理餐厅日常的工作,与出品部保持紧密联系,确保食物及饮品能高质、美观的供应给顾客. 1、了解餐厅的运作,熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况;及时补充、签备各项配料、和楼...

康县13749454508： 餐饮管理的具体工作 - ？
乐正仁声诺： 餐饮管理的具体工作 1.人员训练 2.盘点管理 3.品质 服务 清洁 提升 4.值班管理 5.促销 6.营业额提升 7.利润管理 每个点都是一个系统工程,你可以很模糊的做这个事情,也可以做的很细. 传统行业对我说的这些可能分的不是很细,但是如果是连锁餐饮的话,我 说的每个要点都是一本500页以上的营运手册.

康县13749454508： 酒店餐饮主管需要做什么 - ？
乐正仁声诺： 餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、 检查工作. (1)检查工作每日检查设备、家具...