腊八蒜这样是坏了吗还能吃吗
腊八蒜 大蒜 细菌 食物腐败 食品安全 腹泻 米醋 排毒 杀菌
可以吃，但是冻坏了的腊八蒜就不可以食用了
腊八蒜 大蒜 细菌 食物腐败 食品安全 腹泻 米醋 排毒 杀菌
不能吃
腊八蒜热了绿还是冷了绿
腊八蒜怎么绿得快 1、大蒜的最佳选择是辫子蒜，不经特殊处理，容易变绿。一定要把根茎去掉，只需切掉一点顶部，这样醋就可以很快地泡进蒜里面。2、腊八蒜变绿的关键是这个大蒜。不要买包装紧、毛白的大蒜。为了延长保质期，大蒜在进入市场之前已经进行了辐射处理。大蒜很难泡绿，甚至不泡。腌八蒜一定...
腌腊八蒜为什么不绿?
温度太高，低温是大蒜发生绿变的条件。下面介绍腌八蒜的做法供参考：1、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。2、大蒜剥去外皮，然后用刀切去大蒜的蒂 3、准备一个干净无水无油的容器，然后把大蒜和米醋放进容器里 4、盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色...
腊八蒜超过八个月还能吃吗
当然不能
大蒜泡醋和放盐以后为什么会变绿,吃了有害吗?
为什么变绿不晓得，但绝对是可以吃的，还很美味呢。这是东北的一道开胃小菜叫蜡八蒜，据说是在蜡八那一天把蒜用醋加盐泡，直到变绿，大蒜没有了辣味了才可以食用。味道很好。
三月份。吃辣八蒜好吗
腊八这天把蒜拨了皮放在醋里泡，泡到三十就可吃了。三月份可以吃啊。这样腌的蒜是最好吃的，发绿色，不易坏。泡制的时间为15-17天的腊八蒜味道是相对最好的，吃后开胃，增进食欲，缓解胃肠不适。对身体有好处.
腊八蒜比平常的蒜硬还是软 腊八蒜腌多久能吃
腊八蒜比平常的蒜硬还是软 稍微软一点。腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品色泽翠绿，味酸辣。腊八蒜常腌制，故称“腊八蒜”。腊八蒜是一种主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃。这是腊八节的饮食习俗。腊月八做大蒜。其实材料很简单，就是醋和大蒜。方法也很简单。将去皮的大蒜放入罐或瓶...
腊八蒜变绿后又褪色了怎么办肪八蒜绿在退色怎么办?
一段时间之后腊八蒜会褪色，这是怎么回事呢？由于大蒜里面存在一些氨基酸和硫化物等，这些跟有机酸类物质产生反应之后就会变成蓝色素，等到反应叠加在一起就会变成绿色。就是这些蓝色素的性质没有那么稳定，温度提升之后就会分解，见光之后也会加快分解，因此过段时间后腊八蒜就会有褪色的情况。为什么腊八蒜...
?腊八蒜切根好还是不切好
最后盖上盖子，密封2天左右。如果没有盖子，在容器上盖上一层保鲜膜，然后放在高温处腌制2天左右。酥脆、香甜可口的腊八蒜就准备好了。腊八蒜一定要在腊八那天泡吗 并不是，只要低温环境就可以。大蒜变绿的一个非常重要的条件是低温。这就是为什么人们选择在农历十二月初八腌制八蒜。八月初是腌制大蒜...
八头大蒜是多少?
八头大蒜，是指是一斤8个。大祘营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大祘鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大祘含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大祘中还含有丰富的含硫化合物，其中大祘素...
腊八蒜放在哪里绿得快 腊八蒜变绿窍门
最初形成的为蒜兰素，不稳定逐渐转化为蒜黄素，前期的时候，蓝色素更多，两者共存时，就使蒜呈现绿色。蒜兰素其实是一种花青素类色素，它不是很稳定，会在腌制的25天左右逐渐变黄变浅。所以腊八蒜会随着泡制时间的延长慢慢变淡变黄色的。因此，腌八蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是像植物...
善览牛黄： 腊八蒜是什么?腊八是中国的中国的一个民俗文化,特别出名的当属于腊八粥了,其中这时古代中国的先民们在秋收以后,冬天了来临之际的一个民俗活动,并且通常到了腊八这天,古代的家家户户开始准备许多不同的美食,一些地方还为了过...
武鸣县15639913295： 腊八蒜为什么会变绿,变绿的打算还能吃吗 - ？
善览牛黄： 腊八蒜变绿主要是因为细胞中的含硫物质发生了反应.大蒜有一种特殊的气味,有些人喜欢,有些人很不喜欢.这些气味的来源主要是细胞中的含硫类物质.这些含硫化物在蒜酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫...
武鸣县15639913295： 腊八蒜变黑了能吃吗 - ？
善览牛黄： 不能吃了,正常是绿色的
武鸣县15639913295： 腊八蒜腌时间长了为什么发绿,还能吃吗? - ？
善览牛黄： 1、腊八蒜发绿没有关系,是腊八蒜的正常颜色.2、腊八蒜的作法: 材料:紫头蒜1000克,米醋500克.选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器; 制作:选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,容器内不能有油.倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右,蒜呈翠绿色即可.然后移至阴凉处储藏,随取随用.3、此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒.成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,配饺子吃,十分可口.
武鸣县15639913295： 腊八蒜颜色发蓝能吃吗? ？
善览牛黄： 一般是可以吃的,只要没有变质坏掉.传统腊八蒜,这种绿色素是人们希望得到的.这种蒜绿色素是一种天然花青素色素,它不是很稳定,在腌制25天左右就会逐渐变黄变淡.腊八蒜的绿色色素由蓝色和黄色两种色素组成.这种蓝色素最初是在腊八蒜中形成的.蓝色素不稳定,逐渐转变为黄色素.两者共存使大蒜变绿了.最后,蓝色素全部转化为黄色素.大蒜细胞中含有大量的含硫生物活性物质,在蒜氨酸酶的作用下可形成硫亚硫酸酯、硫代亚硫酸烯丙酯和硫代亚硫酸烯丙酯等大蒜色素的前体.这些物质经过一系列反应形成大蒜色素.通常,蓝色颜料是最初形成的,蓝色颜料不稳定,逐渐转变为黄色颜料.二者的共存使大蒜变绿,最后所有的蓝色色素都转化为黄色素.
武鸣县15639913295： 大蒜变绿了还能吃吗? - ？
善览牛黄： 能吃. 醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下...
武鸣县15639913295： 这种大蒜是不是坏了 - ？
善览牛黄： 你这是糖醋泡的腊八蒜吧 没事 可 以吃的 我家以前也是
武鸣县15639913295： 我做的四川泡菜,蒜变成绿色的了,请问还能吃吗? - ？
善览牛黄： 当然可以吃,因为泡菜本身就是特色,腌菜腌出来的蒜瓣就是绿色.
武鸣县15639913295： 腊八蒜为什么会变绿?绿了能吃吗?会不会有毒素? - ？
善览牛黄： 腊八蒜变绿报告分析 我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素.我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”.“腊八蒜”制作过程...
武鸣县15639913295： 各位帮我看看 我腌的蒜变绿了 是腊八蒜么?能吃么? - ？
善览牛黄： 是腊八蒜,只是还没全部变成呢,醋要是把蒜都浸没了,蒜全身都是绿色的.再接着腌吧,里面加点糖,味道会更好.
