真实水果店案例，开水果店需要注意些什么

水果店这么火，想开水果店需要什么设备~

开水果店需要的设备主要有：店面、水果架、水果保鲜柜、冷藏展示柜、饮料柜、收款机等。
1、店面
店面的面积要适中，位置要好，尤其是学校或医院附近。
2、水果架
用来将水果分类并放置好，便于顾客挑选。
3、水果保鲜柜
有的水果保质期很短，需要用保鲜柜保持其新鲜度。

4、冷藏展示柜
冷藏展示柜的作用是用于刀切后的水果，方便老板将果肉展示给顾客看。
5、饮料柜
盛装各式各样的饮料。
6、收款机
用于收款。
扩展资料
开水果店的注意事项如下
1、市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等。
2、经营计划：店铺地点确定，测算营业额及规模，投资预算等。
3、内部装修：包括店铺内部装修、货架定制、所有设备与经营用具、招牌制作等。
4、商品及服务内容：商品及服务构成、政策、商品订购、重点商品及服务确定。
5、商品采购：理清进货渠道，并具体实施。
6、陈列方式：确定陈列方式及数量。
7、销售计划：包括销售目标、促销计划及收支预算。
8、广告宣传策划：开业前后的广告计划、媒介选择。
9、店规及制度拟定：经营绩效评估方法、奖励制度、服务制度、各种竞赛制度等。
10、人事任用：人事任用与店员招聘及教育训练。
11、总务事宜：报表、购物袋、指示牌、店员制服、店内音乐等事务性用品及总务性工作用品的准备。
12、商品进场：商品进场、陈列布置。
参考资料来源：百度百科-开店

水果，品种丰富，营养多远，不仅口感清新、更为强身健体保驾护航，为人日常之所需，随着工作、生活压力的日渐增大，亚健康状态的人数不断增多，水果的需求激增，由此，开一家水果店，成为很多投资者创业之必选项目。那么，开水果店要注意什么呢？下面，就由小编带领大家一起了解一下吧。




　　开水果店要注意什么——店铺地址

　　水果，作为日常消费品，消费群体比较有针对性，门店选址很有讲究，一般以菜市场、居民住宅区或是医院等地段，为佳，给顾客便利，就是给自己赚利，这一点，自己要了解。

　　开水果店要注意什么——进货关键

　　开水果店，供货商的选择很重要，如果有可能，尽量多联系当地的果园，以随时能进到新鲜的水果。买水果讲究的就是新鲜，如果货源很远，需长途跋涉，那么，肯定会有损耗，成本不经意间就上去了。

　　开水果店要注意什么——水果摆放

　　关于水果的陈列摆放，也不能掉以轻心，怎样搭配颜色更好看，怎么摆放水果不受挤压，先进的水果摆放在哪里最显眼，方方面面，都需要考虑周全。阶梯架子的角度也不能忽视，以防意外出现。另外，为了很好的视觉效果和水果的品质，建议大家在销售过程中随时抽查水果的新鲜，以及随时调整水果的摆放位置。




　　开水果店要注意什么——水果库存

　　关于水果的库存，这一点，想必大家是能想到的。因为水果很敏感而且脆弱，其新鲜程度会因为天气和季节而变化，必须小心呵护才行，怎样的温度和湿度最适应，怎样的空气最流通，等等，都能要随时关注。

　　开水果店要注意什么——次品处理

　　由于水果的特殊性，出现次品或陈品是不可避免的，这个时候，可以选择榨汁机和沙拉柜等设备，进行水果二次加工，这样的方式，可以使得利润多元化，同时，也可以进行低价促销活动，将次品或陈品尽早处理，也不失为一个好办法。

　　至此，开水果店要注意什么？通过小编的以上详细介绍，相信大家已经了解。开一家水果店，成本不高，收益不小，且市场需求不断，由此，日渐热门。而且，随着市场的增大，水果品牌化、专业化的趋势日渐明显，只需少量的加盟费，即可成功加盟品牌水果店，省心、放心又安心，这样的选择，或许你可以考虑！

需要注意：

1、有利的地理位置：

开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。

2、店名店面与众不同：

水果店的店铺装修要与众不同，在自己的水果店的旁边，对过也许还会有很多的水果店，如何让自己的水果店显眼一点，水果店的名字是其中一个重要因素，然后是店铺装修，要吸引人，能把顾客吸引过来，才有购买的机会。名字不要直接用自己的名字命名，显得生硬，还没有用自己的体型命名好点，比如胖大婶水果店，亲切还自然，店面可以设计色彩搭配合理，有个性，有韵味，让人有好奇心。

3、环境洁净舒适：

水果店内一定要环境洁净，给人一种舒适感，虽然店铺不大，但让人感觉很精致，布局合理，还能闻到瓜果飘香的味道，让人心旷神怡，心情很舒畅，很清新，不同摆放的水果之间要留有足够的空间，小道，让人便与挑选。

4、物美价廉质量有保证：

水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免恶性竞争，部分水果价格低，是为了吸引顾客。

5、语言态度具有亲和力：

水果店的经营优劣与老板的服务态度也有很大的关系，服务态度好，会说话，懂交流，对人亲切，让人能够感觉到亲和力，相同的水果价格，顾客自然会选择嘴甜，会说话的水果店去购买，所以还要学会察言观色，懂得不同年龄段人的内心需求，这样自然会给自己留住更多的回头客，有了人气自然就有了财富。

6、熟悉水果的成分特点：

开好一家水果店，也要先学习了解一下各种水果的成分，水果的营养价值，水果的其它功用，水果之间的营养搭配，这样在顾客购买的时候，可以给顾客进行推荐，让顾客了解水果的营养成分，根据顾客的年龄特点需要平时多吃哪一类的水果，少吃哪一类的水果，就是说要了解水果的一些保健功能，这样顾客在买水果的时候，还学到了知识，就会记住了这个水果店的，也会向其它人推荐的。

7、顾客帮助宣传：

开好一家水果店，自然要做好宣传工作，但这个宣传不是大规模的宣传，是让顾客无意中给自己做宣传，就像大型的超市，都有自己的名字，那自己不妨也学学，在顾客购买的时候，包装袋，水果包装上都有自己的店名，这样只要自己的水果质量有保证，自然就会积累起人气，现在很多的小店铺，地摊都没有品牌意识，这也是在为自己打造品牌。

8、服务体贴周到暖人心：

开好一家水果店，除了拼的是水果的质量价格，就是对顾客的态度服务了，水果店大多数是两到三个人在经营，并且都是自己家里人，可三个人的分工大都不明确，都是在小店里转悠，然后就是打扫卫生，其实三个人的小店两个人完全可以了，三个人也大多数是盯着顾客，可以让其中的一个年轻的人帮助顾客，比如一些年龄大一点的老人，距离水果店也不远，可以帮他们把水果送到家里，在医院门口，一般顾客购买的东西比较多，也可以帮他们送到病房，这样的一些小服务，也会暖了顾客的心，慢慢就会宣传开了，为自己积累了一个好口碑。

选址、专修、陈列、定价、选品等等

开水果店要注意哪些事项呢？

开水果店的关键是，是要把损耗控制好才行，把损耗降低了，才有可能让水果店的利润变的更加客观，损耗能减少多少就赚到多少，所以开水果店一定要注意控制损耗。

 

一，水果进货控制损耗

 

水果进货的时候一般都是凌晨去批发市场拿货，现在开水果店都是起的早，睡的比较晚，本来就非常的辛苦，如果批发拿的货质量还有问题，那开水果店的心态和信心都会备受打击。

所以在进货端，要多一个心眼，尽量避免拿货带来的损耗。

   水果店老板对自己水果店的日常销售需要比较清楚，哪些产品到这个时候比较好卖，哪些水果卖不动，心里要有清晰的认识，这样拿货的时候也有参照，不然拿货拿回来，卖不出去，只能白白损耗了。

   一般水果店都不会自己去建冷库，建冷库的成本还是有点大的，对于小水果店来说也是不小的开支，而仅仅只要一个冷柜或者风幕柜能容下的水果量非常有限，这个时候就需要水果店老板勤拿货，对销售要有预期，这样才能合理拿货，从进货源头上降低损耗。

 

二，品类要互补，利润也同时互补

 

水果在拿货时，水果已经分好级别了，拿货的时候，不同品类，不同等级的水果都拿一些，如果拿货的时候没有进行分级，那么自己也好按大小，成熟度等进行分类，而且要区别定价，比如，从市场进100斤苹果，成本价为3元，比较简单的做法，把毛利30%定价，就形成了统一的价格4.3元左右，如果把苹果分一分，分成2元，3元，5元，平均下来的利润会比一刀切的利润会高，而且也形成了对比，客户有了参照之后，很多人会选择好一点的苹果，就是5元的。

如果已经分级好的，那么拿货的时候，就都拿一些，一般都分为三个等级档次，这样做的目的是为了让顾客比较，让顾客心里面有了优劣之分，而买水果往往也买比较贵的，价格是顾客衡量水果质量的唯一标准，这样做用少量比价的产品为高价产品进行了铺路，用高利润产品弥补了低价产品的利润。

 

三，陈列要丰富，价格标签要做大一些

 

  水果店内能看到的区域水果摆放尽量多一些，否则客户在外面往里面一看，真的感觉很不饱满。

有时间就把水果都打包一下，分小盒包装一下，用那种盘子加保鲜膜，让水果的红色和黄色显露出来，成熟水果的颜色对顾客有刺激作用。很多水果拿货回来是用水果白色泡沫包裹住了，还有其他颜色的包装袋给裹住了，完全感觉不到水果的样子，尽量让水果展露出来呀。

而且打包好的水果，顾客挑起来也方便，直接拿就好了，不要他费时费力，也减少了他翻看水果带来的损耗。

尽量把水果往中岛里面放，让外面经过的人尽可能的看到水果。

标签及价格海报放大一点，让价格低的海报让人能一眼看出来实惠，这样才能达到引流效果。

 

四，多学习水果摆放的技巧

 

不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜;西瓜要竖着放，节约空间;桃子怕压容易生热，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……

水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。还有最重要的一点就是先进先出的原则。比如门店进了两批苹果，那么销售人员要努力先卖第一批进的货。

货先进先出，产品学会摆放，了解水果的特性对于每一个水果行业从事者而言都是必修课。

 

五，根据水果上市时期进行定价

 1、市场初期的水果定价按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。市场初期的水果很多都是“早产儿”，有很多“不良症状”。果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较差，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。

2、应季水果大量供应时期的水果定价相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。

3、接近尾季的水果定价按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。宁愿不卖，也要去进尾季水果。原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧，不然损耗比较大。毛利率定价低一些，20%-25%之间，加价率在25%-30%之间，加价很趋近与活动价，配合活动一起尽快处理掉。

更多开水果店经验，关注微信公众号：水果店早读课。那里会不时的分享一些开水果店的经验，组织开水果店经验交流群，欢迎一起加入交流。 

参考资料《从零开始学开水果店》

一、经营模式

是传统店面型，还是新零售形式的24小时社区无人自售果蔬店。

二、地理位置

优越的地理位置可以，就有大量的消费人群，从而确保销售额。

三、运营技巧

可以做一些营销活动，促进商品的销售周期。

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灌南县17674302023： 开水果店要注意哪些事项呢? - ？
邲堵亚奋： 一收集信息 1.已有信息,即可预见信息:质量好坏水果知识等.主要从网络和竞争者顾客中获取 2.未知信息,即动态信息,比如价格天气.了解动态信息是规避风险的其中之一. 二记录信息∶包括产品的销售量和每日的人流量 1.每日平稳状况 2....

灌南县17674302023： 开水果店需要注意哪些? - ？
邲堵亚奋： 首先你的店面一定要有透明玻璃,让路人能看见你的水果是如此新鲜,货架的颜色当然是绿色啦,水果摆放这个是个关键,水果新鲜这个是客户最重视的.

灌南县17674302023： 开一家水果店,应该注意哪些问题? - ？
邲堵亚奋： 我认为你需要注意的:1、客流量.尽量选择居住人数较多的小区或者聚集地附近.2、交通,因为水果这东西讲的就是新鲜,所以要确保你店面的附近的交通要便利.

灌南县17674302023： 我的水果店就要开张,有哪些方面要注意的? - ？
邲堵亚奋： 第一,做好防腐防潮工作,第二,进货时需注意其保质期 第三,做好货品进销存记录,以便最优配置货物,达到成本最小,利润最高 第四,注意做好营销工作,水果店也要有营销,广告等东西的, 相信你做好这四点,你的水果店一定是最棒的,加油吧!

灌南县17674302023： 开水果店应注意什么??？
邲堵亚奋： (1)冷藏和冷冻,(2)注意摆放方式,让商品尽快周转,(3)及时处理货品,4)洒水保鲜,(5)透气等,如果你是新开的话,建议你 像 这方面的成功人士请教,网搜——千 君 老师咨询

灌南县17674302023： 开水果店要注意什么?值得大家借鉴的几点! - ？
邲堵亚奋： 想要生意红火,就要多多注意,多多学习,来为开水果店创业你介绍介绍,开水果店要注意什么,这可都是值得你借鉴的哦! 开水果店要注意什么?下面几点经验供大家借鉴: 1、了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散...

灌南县17674302023： 开水果店需要注意什么 - ？
邲堵亚奋： 要明白各种水果的保质期 变质期 种类 保存 价位 还有第一次进货不要太多,不要有太大的囤积,即进即卖 卖完再进,还有季度与水果的对应 摊位的位置 以及旁边摊位的竞争,这些都要考虑到,还有一点最重要的,【童叟不欺 足斤足两】最后一句 恭喜发财

灌南县17674302023： 开水果店要注意那些 - ？
邲堵亚奋： 【水果店注意事项】1.降低水果损耗的小窍门(1)冷藏和冷冻(2)注意摆放方式,让商品尽快周转水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数.不同水果摆法不同.比如苹果要横面朝上,因为这面最...

灌南县17674302023： 我要在街道门面开一家水果店要注意些什么?有何好的建议? - ？
邲堵亚奋： 注意水果店的设置:水果店名字要有特色,店面要明显;水果店内保持清洁无异味;不同水果小摊位要摆放美观,布局合理,方便顾客选择;每种水果小摊位上写好水果名称,价格,产地以及口味特色;同一种水果可以按品质和大小分成小摊位,设置不同的价格 注意经营策略:刚开张要薄利多销,招揽顾客,可以定期推出特价促销水果;对待顾客态度友善;确定好的进货渠道 注意水果的保存保鲜: 预防水果病害需要尽量通风干燥,并且减少水果的物理挤压伤害,定时检出烂果.可以用垫有草纸的水果筐来保存;要防止水果失水,出售前要喷水保持新鲜.不同的水果保存有不同的注意事项,可以从网络上查询 注:我也很喜欢水果,祝您生意兴隆!

灌南县17674302023： 如果想做水果生意应该注意什么呢谢谢你们会给我好的建议 ？
邲堵亚奋： 我家里人有做水果生意的!我想要看你怎么做了!是在市场摆摊位还是开水果店了!如果在市场里,就是投资会比较小些!一般在本地的水果交易市场进货就可以1而且不要进太多的货,根据水果的保鲜程度,容易放的可以多点,比如苹果,鸭梨,西瓜之类的,不好保险的就少点,比如葡萄,杏,香蕉什么的1最好不要存太多的货!最好在最短的时间把最新鲜的水果卖掉!如果开水果店的话,投资要大一些1首先你的水果要种类繁多!有些水果本地是没有的1需要长途的运输,而且要注意水果的保鲜哦!要经常的照料收拾的!比如看看水果箱里是不是有腐烂的,要及时清理,否则会把好的水果也腐烂掉的!还有就是三楼的朋友说的一些问题!希望你有个好的适合你选择!