水果店保存水果的办法有哪些 关于水果店保存水果的办法

~ 1、荔枝保鲜方法：荔枝用报纸保鲜，把新买来的荔枝分成两部分，一部分留在袋子里，一部分拿出来。袋子里的荔枝用普通方法放在水果保鲜柜里冷藏，另外一部分将每个荔枝都拿面巾纸包上，然后放进袋子里再放入水果保鲜柜冷藏。一周后拿出来再看，按普通方法放进水果保鲜柜的荔枝都干了，剥开看里面还有坏的，闻起来也有酸味了。而用纸包着的荔枝皮还是新鲜的，看来还跟新买来的似的，剥开再看，一周后的荔枝肉还透亮光鲜。 这个小窍门同样适用于杨梅、草莓等，大点的水果也可用报纸包裹。

2、西瓜保鲜方法 西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内，然后把空气挤出。 第三种、木瓜保鲜方法 木瓜是不能放入冷藏展示柜保存的水果，会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来。而一直保证新鲜的状态了。

3、苹果保鲜方法 苹果的存放一是防止腐烂，二是防止干瘪，可以放在水果保鲜柜里保鲜。为防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

4、猕猴桃保鲜方法 猕猴桃是很耐贮藏的水果，要低温保鲜，在1-5`C的水果保鲜柜内一般可贮藏保鲜很长时间。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。注意猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨会释放乙烯，易加速猕猴桃成熟腐烂。

5、番茄保鲜方法 不宜入水果保鲜柜冷藏，保存时，将六分熟的番茄放入保鲜袋中，扎紧口置于阴凉处，每日打开袋口一回通风换气，如袋内出现水蒸气，可用干净毛巾擦干后再扎紧袋口，袋中番茄会渐渐成熟，通常可保存一个月左右。

6、橘子保鲜方法 橘子泡大蒜水，将500克大蒜切片，加水煮开，晾凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜两个月。

7、柑橘保鲜方法 用盆装好后，上面用潮沙铺盖，可久不变质。　　柠檬保鲜方法 一个柠檬一回用不了，把它切片后放入制冰格中冷冻做成柠檬冰，做饮品时直接放入。假如想储存得更久些，可把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍，放入水果保鲜柜可保存一个月。第十二种、柿子保鲜方法 选用还没有全熟的柿子，用柿叶包上几层，再用稻草编织成的器具挂起来收藏，长时间保存不会变质。　　　　　　

8、葡萄保鲜方法 在常温下极容易腐烂，适宜的贮藏温度为－1℃～0℃，可以放水果保鲜柜保鲜。想储存时间长一些，准备一口干净的坛子，用干净布蘸70酒精擦拭内壁后，把葡萄一层一层放入坛内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处可存放一段时间。

9、水蜜桃保鲜方法 选“露白”的,水果保鲜柜10℃冷藏。市民最好买七八成熟的水蜜桃(俗称“露白”,表皮正从绿色转成白色),摸上去不是很硬。存放时,千万不要叠放,更不要和其他水果混放。如果是整箱的水蜜桃,最好先敞开包装,在水果保鲜柜里放一晚上散热。随后,再把水蜜桃放在保鲜袋中,扎上口子再存放。条件允许的话,冷藏室温度可以调高一些,否则,果肉容易变暗,也影响口感。

10、削皮水果宜放在淡凉开水里 水果被削去皮以后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色，非常难看。如果将削过皮的水果浸泡于淡凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。

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榆阳区18483171318： 零售水果店的水果如何保鲜? - ？
良薛甲强： 食品与人体一样,每天都要进行新陈代谢,都有一个走向“衰老”的过程,果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变.为了减缓食品的这种“衰老”进程,延长保质期,各种贮藏技术如冷藏、真空、热处理等被广泛应用.保鲜膜是其中最为简...

榆阳区18483171318： 水果店怎样储藏水果 - ？
良薛甲强： 先放室温几天再冷藏的水果. 如水蜜桃、香蕉、猕猴桃、杨桃、甜柿等.以水蜜桃和李子等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保管温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏. 这是由于桃、李的风险温度为1.7~10℃,...

榆阳区18483171318： 如何保存水果不坏? - ？
良薛甲强： 一般的水果都不能放冷藏,只能放保鲜,根据不同的水果种类,有不同的放置方法,像水分特别多的水果,梨,荔枝之类的,最好不要去掉原包装,因为原包装就有一定的保水分作用.像香蕉之类的,用保鲜膜就行,但是,水果最好在冰箱里放不要超过一星期,不然水分散失,营养也不一定好.

榆阳区18483171318： 开水果店,水果如何保鲜 - ？
良薛甲强： 1. 物理降温法:对于保鲜期短,容易变质,对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间,可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果.像荔枝、杨梅等 2. 保鲜袋保鲜法:对于有些怕“冷”又怕空气的水果,比如香蕉就不能采...

榆阳区18483171318： 想开个水果店就是不知道水果怎么保鲜 - ？
良薛甲强： 尽量防止阳光对水果的直接照射,不要让水果暴露在空气中,防止水分的流失,可用纸(或是泡沫网)将水果包裹好,放进泡沫塑料箱中(它具有保温和防止空气进入的作用),或使用食品袋装好放进冰箱.有条件最好放在水果保鲜柜里.

榆阳区18483171318： 准备开家水果店,但是不知道各类的水果要怎么保鲜,以前看别人是用水? ？
良薛甲强： 在北方就放地窖,在南方搞个小冷藏库保鲜水果.想节约开支,卖多少就进多少,勤进快销,经营十多年的水果商都是以勤进快销站稳和立足市场的.

榆阳区18483171318： 水果的保存方法 - ？
良薛甲强： “已熟型”是指在采收时已经成熟的水果,主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘.这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉;直接放冰箱又容易流失水分.最好的方法就是先用纸包住,再装袋放入冰箱.这样既能防止冰箱...

榆阳区18483171318： 北方开水果店室内温度有点高怎么保存水?北方开水果店室内温度有点高 ？
良薛甲强： 放冰箱里吧...

榆阳区18483171318： 水果饮品店切开的水果如何保存? - ？
良薛甲强： 防止氧化的保存方法 : (1)使用柠檬汁.水果会变成褐色是因为水果里的酶与空气里的氧气起化学反应.这个过程被称为“氧化”.柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸.可以使用鲜榨或复原柠檬汁.然而此方法最好...

榆阳区18483171318： 水果的保鲜方法有那些? - ？
良薛甲强： 新鲜果蔬的含水量可达65~96%,但采后失去了水分的补充,在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫,使产品重量不断减少,直接造成经济损失.此外,失水还会引起产品失鲜,一般情况下,果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩,在温暖、干燥的环境中几个小...