怎么学做肠粉 肠粉的简单制作方法
作者&投稿：佟味 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋 ，水开大火两分钟。
做法
1、准备适量的猪肉，将其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，将粉调成粉浆。
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2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油。
3、舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。
肠粉做法二
材料：稞条500克，猪肉500克，萝卜干100克，鲜虾250克，鸡蛋2个，葱50克。
做法
1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用。
2.猪肉剁成肉末，虾去壳切小粒，葱切粒。
3.肉末，虾，葱加上鸡蛋拌匀做成馅料。
4.稞条铺平，均匀抹上馅料，上锅蒸10分钟。
5.装盘，淋上酱油，撒上炒好的萝卜干。
肠粉酱汁怎么做好吃
用料：酱油适量、鱼露适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、糖适量、鸡蛋白适量、色拉油适量以及生姜适量。
做法
步骤1：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
步骤2：辣椒酱。
步骤3：淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
步骤4：用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
步骤5：潮汕肠粉的酱油: 生抽，老抽，糖，味精，开水各适量，用微波炉加热溶解。
员养黄连： 1、原料:猪肉、专用肠粉、生抽、生粉、胡椒粉、香油、盐.2、肠粉加入适量清水搅拌均匀.3、盆面抹上一层油,再将粉浆倒入盆中码上腌好的猪肉片.4、放入蒸锅中.5、大火蒸六分钟即可.6、卷好切段淋上生抽香油,开动.
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员养黄连： 1、粘米粉一包,粟粉一包、清水、平碟子两个,甜酱油、芝麻酱、芝麻.2、把粘米粉、粟粉、清水按2:1:6的比例调成粉浆.3、在平碟子里扫上一层油,把粉浆倒进去均匀地铺成薄薄的一层.4、放沸水锅里用大火蒸两分钟.5、从锅里取出蒸熟的粉浆,同时把另外一个装了粉浆的碟子放进蒸锅,把粉皮卷成条状,放在干净的大碟子上.6、吃之前切成4cm的段,放锅里或微波炉里稍微加热一下,淋上甜酱油和芝麻酱,撒上芝麻就ok了.
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员养黄连： 做法一1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长).2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而...
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员养黄连： 首先把食材切碎,切片,然后把粉皮铺在盘子上放入配料,盖上另一半的粉皮,放进微波炉蒸3分钟,然后做汤汁,最后把汤汁浇在肠粉上即可.主料:粉皮200g,猪肉泥100g,鸡蛋1个.辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,生粉适量,空心菜...
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员养黄连： 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后...
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员养黄连： 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量. 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀. 4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐. 5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉.
