草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

好吃的家常烧草鱼块怎么做好吃又简单，做法图解分享~

材料:
草鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
干炸草鱼块
折叠编辑本段做法:
草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
干炸草鱼块
如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
折叠

食材
主料
草鱼
500g

辅料
油
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
老醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
步骤

1.草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）。

2.腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄

3.捞出，沥干油备用

4.葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少许老抽调色，加入适量的盐

5.炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸

6.水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行

7.鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味，洒少许蒜末。如果喜欢汤水多的，直接上桌就可以。不然的话大火收汁，待汤汁浓稠关火即可。
嗯.......我喜欢来点鱼汤，调味后就可以了
小贴士
炸鱼的时候，一定要把鱼肉晾干水份，不然油飞溅起来很恐怖哦~~

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文圣区15372437147： 蒸草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
星苛尤尼： 家常蒸草鱼块的做法1.调味料2.葱切片,姜切末(姜越小越入味,我切的稍大),蒜切末,辣椒切碎3.收拾好的草鱼,切块,放入上述调料4.耗油、料酒、酱油(生抽)适量,上了颜色就可以,拌好后倒入少量橄榄油,其他植物油也可以,锁住水分,腌10多分钟5.沸水上锅蒸,视鱼大小确定蒸的时间,水沸后,1斤左右7~10分钟,我的鱼大,蒸了15分钟,关火又闷了一会

文圣区15372437147： 草鱼怎么做好吃？
星苛尤尼： 1.首先将头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水.2.鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒.3.将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉

文圣区15372437147： 草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
星苛尤尼： 食材 主料 草鱼 500g辅料 油 适量 老抽 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 老醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 香油 适量 盐 适量 步骤1.草鱼去头尾,沿鱼大骨将鱼片成两大片,然后切成小块,用盐、料酒姜丝腌渍入味(提前一晚即可).2.腌渍...

文圣区15372437147： 草鱼的家常做法 草鱼怎么做好吃 - ？
星苛尤尼： 1 把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净.2 洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃.3 从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉.4 片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉.5 从鱼背方向开始下刀,...

文圣区15372437147： 草鱼怎么做好吃又简单 试试草鱼的四种家常做法 - ？
星苛尤尼： 主料:草鱼 辅料:猪里脊、香菇 调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法:1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成井字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可.

文圣区15372437147： 草鱼怎么做好吃？
星苛尤尼： 材料草鱼,葱,姜,辣椒,花椒 做法1、鱼头、鱼尾切下.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟. 2、加工调料吧:葱切段.姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的.辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣. 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好. 4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成.做好了,看看成品吧~

文圣区15372437147： 红烧草鱼块怎么做? - ？
星苛尤尼： 红烧草鱼块主料:草鱼块 红烧草鱼块配料:姜葱蒜 生抽 蚝油 料酒 红尖椒 红烧草鱼块做法: 1. 鱼块事先用料酒,盐腌制15分钟左右 2. 油锅放植物油加热,6-7层油温时放入鱼块,待两面金黄时取出鱼; 3. 热锅冷油加入姜葱蒜爆香,将鱼重新放入,加入料酒、红尖椒,生抽、蚝油.白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),烧开后转中小火,直至汁将尽时,淋入水淀粉; 4. 最后加入香油和几滴醋,撒上葱末即可.

文圣区15372437147： 滑鱼块怎么做好吃,滑鱼块的家常做法 - ？
星苛尤尼： 1. 草鱼切成小块,放入1茶匙盐和1汤匙料酒,腌20分钟; 坐锅热油,放入姜粒爆香. 2. 然后倒入自来水,量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可,1汤匙料酒,1汤匙生抽,1茶匙盐,1茶匙砂糖.3. 最后锅内水烧开后放鱼块,煮开后放入1茶匙胡椒,1汤匙的醋,倒入水淀粉,煮开后即可起锅,没必要煮很久,鱼全白后即可出锅,鱼肉嫩一点好吃. 4. 滑鱼块的主要食材:鱼肉一块、鸡蛋一个、葱. 5. 调料:姜适量、水淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油一点点

文圣区15372437147： 草鱼怎么弄好吃 盘点草鱼的做法大全 - ？
星苛尤尼： 材料 (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用; 二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右, 三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用; 四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用; 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可.

文圣区15372437147： 鱼块怎么煮好吃又简单 - ？
星苛尤尼： 红烧鱼块 菜谱做法:1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右.2.把所有香料切碎备用,3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用.4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用.5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎.6.煎至表面金黄就可以了.捞出沥干油份备用.7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,8.再加入小米椒一起煸香.9.然后倒入鱼块翻炒片刻.10.加入那碗调好的酱汁继续煮,11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了.菜谱小贴士:煎鱼前要把水份沥干,以免溅油.煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动,小心别把鱼翻烂了.不喜欢吃辣的,把辣椒去掉,其他步骤一样.