藕尖的营养价值,孕妇能吃藕尖吗,吃藕尖的好处
无论生吃或熟吃,吃多了,都有可能出现腹胀,腹痛,呕吐等肠胃不适现象。吃的少,一般不会出现这几种现象或类似现象。至于中毒之说,从没听说过。但因洗不净生吃,最多就是个细菌感染,还谈不上中毒。只要吃少,做熟吃,一般不会出现这几种现象。也许是因吃的过多,肚子又受凉引起的不适感觉也不一定呢!。
吃藕尖的最佳季节是夏季5-6月。
藕尖是一种季节性的蔬菜,一般会在初夏的时候大量上市,一根藕尖-一根藕,外形看起来很像毛笔,但它可比毛笔要珍贵多了。夏季藕尖刚刚上市的价格非常的贵,要十五六块钱一斤,低的话也要10块钱一斤,比其他的菜都要贵3~5倍。
扩展资料:
在江南的很多地方都会栽种莲藕,这是一种最为平常不过的食材了,一年四季都有莲藕卖,但是秋季的莲藕会更加的鲜嫩肥厚,而且也便宜一些。藕尖也是莲藕的幼嫩根茎,能吃的时候只有夏季,而且采了藕尖就没有莲藕,所以藕尖的价格挺贵的。
藕尖还有别称就是藕苗、藕丝菜、藕带、藕心菜等等,它是莲藕的幼嫩根茎,在每年春天的时候,就会从藕的顶芽处萌发出来,在淤泥里面快速的长大,到了初夏,就会长得有一尺多高,形状很像毛笔,但是颜色比较的通透,如玉石一般。
藕茎的生长速度非常的快,当它长得那么高时,就要将它采集出来卖掉,要不了多久它又会迅速长出新的来,差不多3~4天就会长出新一茬的藕尖,但是它的采收期比较短,所以采集藕尖并不会让莲藕灭绝。
新鲜的藕尖形状呈毛笔状,颜色是粉嫩的或者是淡黄色的。烹饪成菜肴之后,口感脆嫩清香,还有一股甜味,非常的好吃。藕尖非常容易长老,所以买的时候也要注意,要买嫩一些的藕尖,口味会更加好。
参考资料来源:百度百科— 藕稍
孕妇是可以吃藕尖的,但藕尖味甘性寒,孕妇不可过度食用,尤其是脾虚胃寒者、易腹泻者。另外,孕妇食用藕尖时若选择生吃一定要清洗干净,不然有些藕尖寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良。
清炒藕尖
食材:藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。
做法:
1.藕尖洗净切斜段,如果里面有泥沙,再洗几遍,然后焯水,不要太久,不然就不脆了。红椒,大蒜切丁,葱切段备用。
2.起油锅,放红椒和大蒜煸炒一会儿,下藕尖,因为焯熟了,下锅炒一会儿,放盐,味精,最后放上葱段就可以出锅了。
孕妇需要在怀孕期间补充多种营养,那么孕妇可以吃藕尖吗?
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