拉条子怎么做如何做好吃
兔妈教你拉条子做法，从和面、醒面、搓面3个关键点入手，只要掌握好这三点，在家也能做出劲道爽滑的拉条子。
拉条子
主料
牛肉
200g
小麦面粉
300g
西红柿
100g
洋葱
150g
青红椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
生姜
适量
花椒
适量
干红椒
适量
葱白
适量
步骤
1.首先和面，水里加1g盐，缓缓倒入面粉中搅成雪花状。
2.抓和成团就好，放置醒10分钟。第一次是不可能很光滑的。
3.10分钟后再来揉，这回光滑多了，再醒30分钟。
4.30分钟再来揉，并搓成长条，分割成若干小份，再将每一小份搓成小长条，放到抺油的盘中。
5.依次做好全部，每一根面条都抺上油，蒙上保鲜膜，醒发30-60分钟。
6.醒面的时间我们可以处理配面的菜，备好牛肉、青红椒、西红柿、洋葱、姜和干红辣椒。
7.将青红椒和洋葱切丝，西红柿切丁。
8.牛肉切粗丝，加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉。抓拌均腌制一会备用。还切点葱白放在边上备用。
9.冷锅冷油下花椒和干红辣椒。
10.闻到香味，就可以将花椒和干红辣椒捞出，然后下葱白和腌好的牛肉丝。
11.牛肉丝滑炒断生盛出备用。
12.另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用。
13.再起油锅下青红椒和西红柿，炒到西红柿成泥，加盐调味，然后将前面炒断生的牛肉和洋葱倒回炒锅。
14.全部翻炒均，就可出锅。
15.将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟。（注：取出一小条，捏住两头，慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。）
16.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。也可捞到各人的碗里，将牛肉蔬菜浇上。
小贴士
1.面醒透了，自然就能拉长且不断。
2.面里一定要加一点点盐，才能让面更加筋道。
主料牛肉200g小麦面粉300g西红柿100g洋葱150g青红椒200g 辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量白砂糖适量生姜适量花椒适量干红椒适量葱白适量
步骤
拉条子的做法步骤11.首先和面，水里加1g盐，缓缓倒入面粉中搅成雪花状。
拉条子的做法步骤22.抓和成团就好，放置醒10分钟。第一次是不可能很光滑的。
拉条子的做法步骤33.10分钟后再来揉，这回光滑多了，再醒30分钟。
拉条子的做法步骤44.30分钟再来揉，并搓成长条，分割成若干小份，再将每一小份搓成小长条，放到抺油的盘中。
拉条子的做法步骤55.依次做好全部，每一根面条都抺上油，蒙上保鲜膜，醒发30-60分钟。
拉条子的做法步骤66.醒面的时间我们可以处理配面的菜，备好牛肉、青红椒、西红柿、洋葱、姜和干红辣椒。
拉条子的做法步骤77.将青红椒和洋葱切丝，西红柿切丁。
拉条子的做法步骤88.牛肉切粗丝，加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉。抓拌均腌制一会备用。还切点葱白放在边上备用。
拉条子的做法步骤99.冷锅冷油下花椒和干红辣椒。
拉条子的做法步骤1010.闻到香味，就可以将花椒和干红辣椒捞出，然后下葱白和腌好的牛肉丝。
拉条子的做法步骤1111.牛肉丝滑炒断生盛出备用。
拉条子的做法步骤1212.另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用。
拉条子的做法步骤1313.再起油锅下青红椒和西红柿，炒到西红柿成泥，加盐调味，然后将前面炒断生的牛肉和洋葱倒回炒锅。
拉条子的做法步骤1414.全部翻炒均，就可出锅。
拉条子的做法步骤1515.将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟。（注：取出一小条，捏住两头，慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。）
拉条子的做法步骤1616.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。也可捞到各人的碗里，将牛肉蔬菜浇上。
软糯香甜,一口咬下超满足,糯米条子怎么做?
糯米可以做很多香糯的美食，是人民群众喜闻乐见的一种食粮。糯米条子，加上肉末口味更加饱满。总之简单又好吃
拉条子的做法,怎么做拉条子
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条子肉的家常做法大全图片
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蒸菜条子的做法(怎样蒸菜条子)
1、韭菜洗好沥干水，切了放香油拌一下，这样不出水。2、豆芽焯过水，挤干水。3、粉条煮一下，过凉水，把水倒完，加油拌一下（防坨）。4、鸡蛋加盐加料酒炒后放凉，块大的话，切一下 以上4种放一起后，再淋入一些食用油，把调味料放入后，（注意不要用筷子搅），戴上一次性手套，或者直接上...
韭菜条的做法图解的家常做法大全怎么做好吃
简单难度 韭菜条子的做法步骤 1 用温水活好面团，揉匀自发30分钟，切成楔子。2 发面的时间来调馅，鸡蛋炒好，加如虾皮和切好的韭菜，加适量油和盐后再调匀。3 将切好的面团擀成圆饼，加入馅从一端卷起末端捏实封口。4 上笼开始蒸，大约25左右分钟即可。5 蒸好的韭菜条子，切下一条尝尝。
粿条怎么做比较好吃?
大米或者糯米：选择优质的大米或糯米是制作粿条的基础。水：用于浸泡大米和调制米浆。食用油：用于防粘和增加光泽。浸泡大米：将大米清洗干净后，放入足够的水中浸泡。一般需要浸泡6小时以上，或者可以浸泡过夜，以确保大米充分吸水膨胀。磨制米浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后放入搅拌机中，加入适量的...
条子怎么做好吃,拉条子的家常做法
不用担心来不及，醒好的面，非常容易抻细的，一根根抻细丢入锅中就可以。全部丢入锅中后，再稍煮5、6分钟，这锅拉条子就可以了，捞出后，为保持滑爽，可过凉水。高手们的拉条子几乎根根都粗细一致，俺的功夫还是欠着大火候：莹白，半透明，让人踏实的一碗：再来说臊子，醒面的同时来做臊子，...
怎样做条子肉才好吃
及几滴醋、开水、料酒腌制一会儿。7 上锅蒸1个半小时左右的条子肉，就可以出锅了。8 条子肉蒸好了，但还没有完全做完，还有一步骤。9 取一个干净的盘子，碗和盘子相扣，把蒸好的条子肉倒入盘中。这样就好了，在最上面放几片香菜叶子作以点缀。这样做出的条子肉肥面不油腻，真的很好吃哦。
老少皆宜,肥而不腻的条子肉,要怎么做才好吃呢?
步骤6、准备好一个耐高温的碗，将腌好的肉片皮朝下码放在碗中，上面放上冰糖、花椒粒、八角、葱段。步骤7、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开，将五花肉碗放入锅中蒸40至60分钟，待肉软烂后即可取出，捡去葱段、八角等调料，反扣在盘中，将碗拿去，美食即成。“条子肉”制作技巧1、制作条子肉应选用...
南瓜条子的做法大全
1、南瓜洗净切块蒸熟，趁热用勺子压烂。(南瓜含水量多不要蒸太多)2、加入糯米粉。揉成团。3、加入一大勺白糖。揉均匀。4、最后揉成光滑不沾手的面团。5、油七成热，把面团取一小块搓成条状放入，小火慢炸。6、炸至变硬，变金黄。就熟了。7、捞起控油即可食用了。南瓜条子的营养价值如下：1、...
明峡硫酸： 在新疆,做拉条子,都是用75面.而在内地,则很少有75面,多以80面为主.做出来的拉条子不够筋道,且面还拉不细,容易断.不过有个办法,可用高精面.温盐水和面,多醒会,基本就可以了.面和好后,做成面几子,就像这样,基本醒好了.
渠县18056757857： 家常的拉条子的做法？
明峡硫酸：材料:面粉 500G,青红椒各一个,洋葱 半个,西红柿 一个,孜然 15G,盐 10G,鸡精 10G,牛肉或羊肉 150G左右,油 适量,葱姜蒜 适量,番茄酱 20G左右. 准备300ML左右20度温水,根据天气,夏天可以用凉水,今天有些凉,水里加少许...
渠县18056757857： 正宗的拉条子怎么做? - ？
明峡硫酸： 1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开; 2.面不能硬也不能太软; 3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳; 4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃
渠县18056757857： 拉条子的做法是什么? - ？
明峡硫酸： 拉条子,新疆人自称“拌面”.拉条子选用上好面粉和面,拉制而成,呈圆条状,由此而得名.做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节.和面时用盐水,盐要放得适量,和软一些为宜,揉透饧好.拉条子常用的拌菜是过油肉、鸡蛋炒西红柿、辣子炒羊肉、芹菜肉片等.拉条子柔韧细长,圆润滑爽,吃起来别具风味. 该答案来自饭菜网官方网站
渠县18056757857： 拉条子怎么做? - ？
明峡硫酸： 材料: 面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、土豆1个、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、西葫芦半个、洋葱半个、姜少许. 调料: 盐5克、鸡精2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、孜然粉3克、白胡椒粉1克、孜然粒1点...
渠县18056757857： 怎么做拉条子 - ？
明峡硫酸： 首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道!做拉条子的面不能太硬,不然拉不开.而且合好的面上要抹一些油,然后盖上湿布醒一会,这个跟咱做饺子的过程是一样的.千万不要刚合好就拉!(如果...
渠县18056757857： 新疆拉条的做法,新疆拉条怎么做好吃,新疆拉条 - ？
明峡硫酸： 新疆拉条子的做法步骤1 面粉里倒入盐.2 用筷子搅拌均匀.3 和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小时.4 拿出来揉光滑.5 从一头切成一块一块的面团.6 再取一个从中间切成2半.7 取一个拉成长条.8 每一根长条,均匀的蘸满油....
渠县18056757857： 怎么做菜把拉子好吃? - ？
明峡硫酸： 炒拉条子的介绍: 炒拉条子的蔬菜可以按自己的口味增减,但是,洋葱、西红柿、青椒最好不要舍弃掉,否则味道会大打折扣.炒面一定要用拉条子,筋道,有嚼头.煮面时,不要煮的过熟.炒菜时,油要多一些.调味时,味道稍微重一些....
渠县18056757857： 拉条子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
明峡硫酸： 面粉 温水 盐 拉条子的做法1.温水,盐,和成不软不硬的面团,然后让面团松弛20分钟,30分钟.就用盆子扣住就行.这段时间你可以准备吃面的卤啊,臊子啊,炸酱啊2.然后把面团揉光滑,面饼切成条,在撮长,抹上油,盘在盘子里,再松弛20分钟到30分钟,甚至时间更长绝对没问题,比如第二天.我就是早上盘的,中午才吃的3.吃的时候,一边锅里烧开水,一边把油面条拉长4.两个手拿起两边一边轻轻甩,一边拉,很容易就拉的很长.注意别太用里,别太急就行,反复折2下,就可以下锅了.如果你没甩的本事也可以一点点的用手伸长5.捞出来以后,想怎么吃就怎么吃
渠县18056757857： 条怎么做好吃,炒拉条的家常做法 - ？
明峡硫酸： 步骤1.纯瘦肉.鸡精、生抽腌好待用.2.腌好的纯瘦肉和备好的葱姜.3.孜然.4.机制拉条.5.小青菜.6.青椒和西红柿.7.豆豉.8.还有黑木耳.9.把机制拉条下锅煮好,用凉水冲一下,以防止粘连.10.待用.11.上油锅,先把豆豉下锅炒,再炒纯瘦肉、葱姜、孜然(因为火大锅热,炒肉的过程来不及拍了,抱歉哈).12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒.13.最后倒入机制拉条翻炒出锅即可.
