黄油怎么加面包的做法

用黄油怎么做面包好吃~

用黄油怎么做面包好吃
食材


高筋面粉 200g
干酵母粉 4g
白砂糖 20g
咸盐 1g
动物性淡奶油 20g
鸡蛋 1颗
水 50g
无盐黄油 20g
方法/步骤

将200g高筋面粉、4g酵母粉、20g白砂糖和1g咸盐倒入盆中混合均匀。

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将20g淡奶油、20g液态黄油（黄油在微波炉中加热成液态）、50g水和鸡蛋液倒入盆中。鸡蛋液剩少许用于后面的面包表面涂抹。

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用筷子将面粉聚在一起，用手将面团揉至表面光滑。

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将面团放在温暖处发酵至面团2倍大。

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面团发酵至2倍大后，将面团揉成原来大小。将面团等分分成6等份。

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将面团表面盖上保鲜膜中间醒发15分钟。然后将面团揉成上面粗下面细的椭圆形。

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用擀面杖将面团擀开。

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将面团从上往下卷起，不要卷的太紧，否则烤出的面包不成形。

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将卷好的面包卷依次放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中进行二次发酵。发酵好后，在面包表面涂上一层鸡蛋液。

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将烤盘取出。烤箱预热至200度，再将烤盘放入烤箱中，烤制18分钟即可。

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注意事项

烤制时间根据家里烤箱的温度相应调整。
二次发酵在烤箱中放置一盆热水帮助醒发。

【原料】高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克
【做法】
1．把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；
2．把面和成面团后加入黄油继续揉面；
3．在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；
4．把面团放置温暖处发酵至两倍大；
5．把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；
6．把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；
7．把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40摄氏度）烤箱里放入一小碗水；
8．等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤；
9．上下火180摄氏度，烤30分；
黄油面包
10．快好时在面包上刷奶油。
高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
高筋面粉225克黄油65克葡萄干120克辅料红糖30克绵白糖10克酸奶125克食盐2克鸡蛋45克酵母(干)2克黄油水果面包的做法
1.面放到盆中加入鸡蛋2.加入酸奶
3.加入盐4.加入白糖5.这时加入酵母粉
6.开始和面，揉至光滑
7.把30克黄油放到和得差不多的面中继续和
8.直到和到面出膜，就开始发酵
9.当发二倍大时就取出来擀成片
10.把35克的黄油薄薄抹一层，再撒上红糖，要撒均匀
11.然后布满葡萄干
12.卷起来13.切块摆入蛋糕盒中二次发酵
14.发好了15.刷上蛋液
16.入烤箱170度20分钟就可以了

－ 准备食材 －

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 10g
鸡蛋 40g
糖 25g
盐 4g
干酵母 4g
黄油 40g
凉白开 130g
－ 步骤 －

1.1.后油法揉面（除了黄油以外所有的材料倒入盆中进行揉面，加水的时候慢慢加，因为面粉吸水性有差别，以免太稀） 2.面团揉光滑洁面不太沾手为止，用手揉大概45分钟，用揉面机大概30分钟左右。要达到扩展阶段，用手可以撑出接近半透明的面皮为止。 3.加入软化的黄油揉到黄油被吸收到面团里为止，盖好保鲜膜发酵1小时。不要发酵过头。 4.适合温度28℃以上发酵，夏天就自然发酵可以了，天气冷的话就开烤箱上下35℃。 5.发酵后的面团，是原来的2倍大。 6.手指头沾面粉戳面团一个洞洞，洞洞不反弹不塌陷就是发酵好了。

2.6.发酵完成后，将面团均分12份，醒面20分钟。 7.取一小面团用手按压成圆形，然后从上卷三下，再从下卷三下对折，捏合。 8.将像‘面棍’的面团用擀面杖擀成20cm鸭舌形长面皮，从宽的那头开始卷到尾部捏合。12个都做好后放进烤盘最后发酵50分钟。

3.发酵好的面包表面刷上蛋液（可撒上白芝麻），上下190度预热中层15分钟。

4.配上咖啡，切开抹上果酱（喜欢甜味的）又或者夹上一片芝士和火腿（喜欢咸味的）就可以趁热吃了。

5.面包从揉面到发酵时间比较长，一定要有足够的耐心和享受过程的心态。

6.香喷喷新鲜出炉的面包。

7.切面的样子，蓬松稍有嚼劲。

黄油可以直接抹在面包上，也可以用来做面包。

材料：

高筋面粉200g，低筋面粉50g，糖25g，盐4g，奶粉10g，黄油40g，全蛋液40g，干酵母4g，水130g，表面装饰蛋液适量

做法：

• 把黄油以外的材料放入厨师机中，用厨师机搅拌成延展状态，再加入黄油

• 先慢速搅拌，再高速搅拌，直到拉出薄膜的状态

• 把面团盖上保鲜膜，放到30度左右的地方发酵50分钟左右

• 把发酵好的面团分割成面团，每个40g，滚圆以后松弛20分钟

• 把松弛好的面团擀好，整形，再进行二次发酵，45分钟左右

• 发酵好的面包可以刷上蛋液

• 烤箱预热190度，上下火烘烤15分钟

• 出炉晾凉，黄油面包就完成啦

?一

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海南区19666126577： 西餐厅的黄油抹面包很好吃,在家怎么做? - ？
展鸦同息： 首先看你买的是什么样的黄油.黄油有含盐和无盐两种.含盐黄油味道微咸,与黄油风味完美结合,更适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡.无盐黄油保持了淡味的黄油原味,更适合与烹饪、烘焙.如果要控制饮食中的食盐摄入量或者口味清淡,不妨也直接用无盐黄油涂抹面包吧!涂抹面包前,为了让黄油更容易涂抹,请在食用前半小时将黄油拿出冰箱常温放置.然后用餐刀将细腻的黄油涂在柔软的土司上,堪称完美搭配!感觉黄油在嘴中融化,浓郁奶香慢慢弥漫开,如此诱人地润滑细腻,让你欲罢不能!我现在基本上都是在网上买黄油了,西诺迪斯代理的总统黄油质量很好,我现在都在它的天猫商城店直接买了,上海可以冷藏送货,连超市都省得去了!

海南区19666126577： 怎样用黄油做面包黄油怎么化开 - ？
展鸦同息： 面包的做法 1. 准备好大约300克的面粉,一勺奶粉,4勺糖,一小撮盐,发酵粉,两个鸡蛋,3勺奶油 适量的水搅拌均匀. 2. 把以上的东西放在面包机里,设定发酵这个程序,面包机第一次停止搅拌时关闭电源,重新设定发酵程序,再开始搅拌...

海南区19666126577： 怎么做黄油面包的做法 - ？
展鸦同息： 材料 面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克 做法1. 将盐先放入面包机内桶.再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机...

海南区19666126577： 黄油面包怎么做啊？
展鸦同息： 原料:高粉……(我用的水饺粉)300克, 盐……4克 糖……30克 奶粉……15克 鸡蛋……一个 牛奶……125克 酵母……5克 黄油……25克 做法:把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意酵母先不要靠近盐. 把面合成面团后加如黄油继续...

海南区19666126577： 黄油面包怎么做啊 - ？
展鸦同息： 食材用料:高筋面粉200克 黄油30克 温水110克 干酵母1小勺(5ML) 盐3克 细砂糖25克 蛋黄1个 奶粉10克 菜谱做法:1.将所有的材料准备好,黄油提前软化2.用后油发将面团揉至出薄膜,放到温暖的地方进行第一次发酵3.第一次发酵好了之后...

海南区19666126577： 黄油和面包如何使用 - ？
展鸦同息： 超市或面包屋,有现成的白吐司面包,已切成片状的,很方便,多美鲜的黄油,可直接搽在面包上,这样就可进食了,或先把面包放入微波炉热一下,微波炉有番热面包一档的,面包要用微波炉专用的胶盒密封住再叮(这样面包不会变干焦状),加热后,然后再涂黄油,喜欢的加些花生酱更好. 这样简单快捷的,即可完成.

海南区19666126577： 怎么制作好吃的黄油面包? ？
展鸦同息： 在小麦面包上撒上少许的人造黄油,轻轻撒一点肉桂和少许糖,再放在烤面包机里将其烤好

海南区19666126577： 黄油抹面包 - ？
展鸦同息： 一般不会这样的.先放到toaster里面,然后再拿出来涂上黄油.烤的时间嘛,根据自己的爱好啦,我比较喜欢刚刚酥黄的,所以是最短的时间拿出来. 如果你自己不满意烤的程度的话,再放进去也可以的,不过要小心焦掉哦.

海南区19666126577： 黄油面包应该如何制作? ？
展鸦同息： 煎盘注人黄油、熟猪油烧热,下入鸡蛋,用木榨搅拌,待鸡蛋煎成形时,把鸡蛋倒在烤好的面包上即成

海南区19666126577： 黄油面包的做法 - ？
展鸦同息： 特点:外酥里嫩,热量高,适合恢复体力.原料:切片面包 黄油做法:将黄油用刀分别抹在切片面包的两面,然后架锅,待锅烧热后,直接放入面包片,抹在面包上的黄油先会融化,待融化的黄油再次被面包吸进后,将面包翻面,再刚煎过的一面醮上少许白沙糖,带底下一面的黄油再次被面包吸进后,再翻面撒白糖.待两面面包的表层被煎脆时即可.