孜然羊肉片的做法步骤图,孜然羊肉片怎么做
孜然羊肉炒土豆做法
主料:羊肉 土豆
辅料:油 盐 白酒 酱油 料酒 大葱
1.锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。
5.倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。
6.倒入土豆片和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉,加入20克孜然粉,盐。
8.快速翻炒均即可。
用料
羊肉卷 2盒(可用羊里脊)
白洋葱 半个
酱油 少许
孜然粉 适量
孜然粒 适量
辣椒粉 适量
油 适量
盐 适量
孜然羊肉的做法
中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒
炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中
将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒
拌匀,腌制10分钟
中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油
倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀
最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可
出锅
小贴士
1.孜然提前焙过会更香。
2.孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大,这才会让羊肉吃上去更有风味。
3.腌制羊肉时,如果是用的羊里脊,可以加入一点油一起腌制,这样的羊肉炒出来不会干。
4.不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。
孜然羊肉的家常做法是什么?
如果喜欢吃脆皮羊肉,可以在炒之前将羊肉片裹上一层薄薄的干淀粉,这样炒出来的羊肉外焦里嫩,更加美味。孜然羊肉不仅味道鲜美,而且具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体抵抗力,而孜然则具有消食、开胃的作用,适合冬季食用。通过以上步骤,你可以在家轻松做出一道美味的...
孜然羊肉的做法 家常
孜然羊肉的做法详细步骤:主料:羊肉400克。辅料:姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。步骤:1、首先处理食材,羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片,如果对自己的刀工不自信,可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了;姜蒜切好;其余辅料准备妥当。
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法如下;用料 主料;羊肉200克 辅料;植物油100克、食盐3克、鸡蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜两棵、葱白两段。1、将羊肉切成片。2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。3、香菜切成长段。4、葱切成小段。5、锅里放入...
孜然羊肉片最简单的方法怎么做
孜然羊肉片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 200克的涮羊片取出稍微解冻。请点击输入图片描述 2 两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮,花椒8粒。一根香菜切段,孜然粉4g,辣椒粉4g,盐适量。请点击输入图片描述 3 炒锅放少许油,下入花椒炸香后捞出不用。请点击输入图片描述 4 炒锅下入葱、...
孜然羊肉片的做法
孜然羊肉的做法如下:准备材料:羊肉片、孜然适量,红椒1个,辣椒粉适量,生姜3片,黄酒1勺,大蒜3瓣,洋葱半个。1、洋葱大蒜剥皮后,先用刀背拍一下,然后切成蒜末,红椒1个摘去根蒂后清洗干净,把洋葱和红椒都将其切成小块用,同时将其他的食材也准备到位。2、接下来便可开始炒菜,炒锅中添上适量...
孜然羊肉的做法与步骤?
食材明细 羊肉500克 淀粉10克 熟白芝麻20克 香菜50克 孜然粉15克 辣椒粉15克 孜然粒10克 花椒粉5克 生抽1汤匙 盐3克 孜然口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 孜然羊肉的做法步骤 1 准备所需要的食材。2 羊肉洗净,切成粗丝或者条。3 放入生抽和淀粉拌匀。4 放入孜然粒。5 拌匀后,腌制30分钟。
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法详细步骤:主料:羊肉400克。辅料:姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。步骤:1、首先处理食材,羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片,如果对自己的刀工不自信,可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了;姜蒜切好;其余辅料准备妥当。
孜然羊肉片怎么做
【孜然羊肉片】【制作食材】羊肉,大葱,生姜,食盐,淀粉,料酒,酱油,香油,鸡精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然粉。【制作步骤】1、我们需要准备的有半斤羊后腿肉,两根大葱,一小块生姜,一小把香菜,还有适量的食盐,淀粉,料酒,酱油,香油,鸡精,胡椒粉,鸡蛋,芝麻,孜然粉,食用油。2、首先我们将...
做孜然羊肉的方法
2. 腌制羊肉:将切好的羊肉放入碗中,加盐、姜片、料酒、生抽进行腌制,让其更入味。腌制过程中可以加入一个鸡蛋和淀粉,这样炒出来的羊肉更嫩。3. 炒制过程:锅热后倒入植物油,待油温升至五成热时,放入腌制好的羊肉片,迅速滑散。炒锅内留底油,再次倒入羊肉翻炒,接着加入孜然粉和辣椒粉。最后...
孜然羊肉的制作方法?
【孜然羊肉所需原料】孜然粉,辣椒粉(不吃辣椒的可以不放),炒熟的白芝麻,香菜 【制作方法】1、首先把羊肉改下刀,切成薄厚均匀的片,做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉,口感更好,孜然羊肉切片尽量薄一点。2、把切好片的羊肉放进盆子内,加入盐,盐味在码味的时候要一次加足,...
澄庭降脂: 材料 6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉 做法 1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可. 2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了) 3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油) 4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色. 5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅.
巩留县19581243267: 孜然羊肉片怎么做? - ?
澄庭降脂: 材料:羊肉片250克、香菜1小把 配料:盐1小匙、孜然粉1小匙、葱2根、姜2片、干红辣椒3个、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙 做法:1、准备材料.2、炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要.3、放入葱段、姜丝、干红辣椒...
巩留县19581243267: 家里怎样做孜然羊肉片??
澄庭降脂: 1.羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段 2.锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用 3.随后下葱、姜4.倒入羊肉片翻炒至变色 5.调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干 6.下孜然粒、孜然粉、盐7.最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅 烹饪技巧 1、调料中孜然粒、孜然粉都要放. 2、炒的过程中有可能会出汤,大火不断翻炒一会汤基本就会收干了,一定要把汤炒干,否则很影响味道的. 3、香菜的量也要多些,而且要最后放,放入香菜即关火,利用余温炒匀即可.
巩留县19581243267: 简单孜然羊肉怎么做 - ?
澄庭降脂: 主料: 羊肉片 做法: 1、将羊肉也按一夫上浆法上浆,只是稍微多放点淀粉. 2、锅内坐油,4成热的时候,放入羊肉片半炸半滑,中火就可以了,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连了,就可以捞出来了,不要炸的时间过长,时间一长,羊肉就不嫩了.[美食中国] 3、炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒份,孜然,几粒花椒,盐,味精,搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,少淋点料酒,撒点芝麻.出锅,装盘,拿筷子,吃吧. 注意: 如果嫌油炸费事,也可以稍微多点油,直接炒,要用小火,但一定要上浆,这样羊肉里的水分就不往外跑了.
巩留县19581243267: 美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单 - ?
澄庭降脂: 用料羊肉片 250g 孜然 2勺 白糖 少许 姜 2g 蒜 2瓣 生抽 1勺 蚝油 2滴 料酒 2滴 鸡精 1勺 盐 5g 五香粉 1勺 油 10g 孜然羊肉片的做法羊肉片入锅用热水焯一下,这里注意不宜焯的时间太久,否则羊肉肉质会变老.孜然羊肉片的做法 步骤1 如图:...
巩留县19581243267: 孜然羊肉的做法? - ?
澄庭降脂: 做法一 羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克 孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克. 将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片.葱、姜洗净分...
巩留县19581243267: 孜然羊肉怎么做呀??
澄庭降脂: 孜然羊肉 原料: 羊腿肉500克 大葱1根 孜然1汤匙(15克) 辣椒面1茶匙(5克) 香菜2根 红椒1根 调料:生抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克) 做法: 1) 将羊腿肉洗净控干(不要带水),切成1厘米大小方型的丁.放入盘中...
巩留县19581243267: 怎样做孜然羊肉好吃,最正宗孜然羊肉的做法 - ?
澄庭降脂: 步骤1:羊肉洗净后切块,切成2厘米见方的小块,放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐等调味料调匀. 步骤2:烤盘铺上一层锡纸,将羊肉放入摊开,倒入少许油,铺一层洋葱,底部也可以铺一点土豆丁. 步骤3:烤箱预热220度,上下火20分钟左右. 步骤4:中间可能会出水,倒掉再撒一层孜然粉继续烤即可. 步骤5:出炉.
巩留县19581243267: 片怎么做好吃,香菜孜然羊肉片的家常做法 - ?
澄庭降脂: 中午做了孜然羊肉片,太太太好吃了,没有之一!没有羊膻味,真的很赞. 冬季到了,多吃羊肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等. 食...
巩留县19581243267: 孜然羊肉怎么做 - ?
澄庭降脂: 做法: 1)羊后腿肉切成长片. 2)葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下. 3)孜然粉与辣椒面一同放在容器中加鸡精拌匀. 4)将香菜叶洗净备用. 5)羊肉加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌20分钟把葱姜去掉. 6)炒锅上火,放油(要多些)烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开,油温下降时取出肉片,油温重新升高时再把羊肉片放入锅内炸一次,炸到肉有些发干,沥出余油,关火加入孜然、辣椒面、鸡精混合物香菜叶拌匀装到盘中. 做出来的孜然羊肉有点羊肉干的感觉,不是很嫩,要的就是这嚼头,根本没有膻味了!追求的就是这效果哟!