同一款茶，为什么茶店老板泡出一千块的滋味，而我只能泡出一百块的效果？
在我还没有开始没有习茶之前，有一次去杭州龙井村买了龙井茶带回家后自己冲泡，结果发现不是当时喝的那个茶滋味。然后就在心里嘀咕，是不是买回家那款茶不是店主现场冲泡的那款龙井。
第二次去杭州龙井村，买茶时就特别留意，现场盯着店主包好茶叶，结果回到家一冲泡，发现茶的滋味依然和龙井村喝的不是一个味道。
这个困惑直到我习茶后才解开。想要喝一泡好茶，泡茶之人、选用的水质和水温、茶器都至关重要。不得不承认，泡茶绝对是门技术活。另外一方水土养一方人，用茶叶产地的水泡茶自然优于别处！
同一款茶，不同的人冲泡必然会导致口感变化。冲泡者对于茶性的理解、冲泡水温把控、冲泡中闷透的技巧、冲泡心境都会影响一款茶的滋味口感。
比如同样一款绿茶，教科书注明80——85摄氏度水温冲泡。但是80度和85度水温冲泡会有口感差异。如果泡茶者经验丰富，能够通过干茶香气能够判断出焙火度，就会采用相适应的水温来进行冲泡。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。
具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮。
再说选水。几年前，清明节期间我曾去云南西双版纳的南糯山选茶。在茶农家喝到一款香气和茶汤滋味都很满意的普洱毛茶，等买回家冲泡又发现滋味变化很大。等我第二次再去，我就特别留意了一下，果然发现了其中的玄机。茶农家院子里立着一口大瓦缸。每次泡茶所用的水不是从水管直接接水，而是从大缸里面舀水。瓦缸有软化水质的功效，所以会在一定程度影响茶汤滋味。
《茶经》有言：山水上，江水中，井水下。我们往往说“茶水”，有茶，才能泡出茶水，有水，茶才能出味。茶水，是茶与水的结合体，好茶水，是茶与水的完美结合。自来水硬度是比较大的，会影响茶叶内质的溶出，从而影响整个汤感。而茶店里面大都用的矿泉水或者纯净水，ph值通常在7.5左右，这样水质泡出来的茶汤滋味通常也是不错的。如果用家中自来水冲泡，建议可用白泥壶、瓦缸等盛水器物沉淀一天后泡茶。
最后是茶器选择。由于茶叶的生性不同，在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶，选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故，选用冲泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不仅泡出了茶香，还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给熟茶提供充足的温度与热量。就普洱茶熟茶而言，除了保温性好的紫砂壶来冲泡，还需要选择壶身适中之壶。
和我有一样疑惑的您，现在是不是已经明白泡茶中的奥秘？
茶店,茶庄,茶馆,茗茶,这些名称分别是什么意思啊?
茶店也称茶庄——可以供喝茶聊天，喝茶看书，喝茶发呆的地方。茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。茶馆——最早的雏形是茶摊，中国最早的茶摊出现于晋代，据《广陵耆老传》...
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接上文《茶叶营销模式：茶香不怕巷子深》。在上节中，我们讲了“好茶也怕巷子深”的“巷子”，即茶叶营销渠道的设置方式及注意事项，本课我们讲“好茶”为什么没有消费者？消费者喜欢什么样的“好茶”？那么，什么样的茶产品可以称得上是好茶？我们经常听到茶店的伙计这样介绍茶产品：我们这款茶是用...
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除了餐饮外,在潮汕最常见的是茶店,为什么会这样呢?
厦深高铁上的场景，老先生上车后拿出随身带的茶器皿，开始和周围的人泡茶喝酒。喝了两三泡茶的，差不多到站了。如果以后在厦深高铁上看到类似情况，不要觉得夸张，因为对方很可能是潮汕 99%。一位年迈的老奶奶说，从潮汕开始每隔100米就有一家茶店，超过20米就有一个喝茶的地方。其实家家户户都要...
网上99元茶叶还包邮,实体店的茶叶价格翻一倍,这是为什么呢?_百度...
网上买茶我只买过一次，体验感可以说非常的不好，所以以后再也不会在网上买茶，毕竟直接入口的东西，还是选择摸得着看得见的为好，我觉得网店最不能代替的就是食品加工行业和有体验感的茶店。99元茶叶网上那么火！实体店的茶叶都很贵！这是为什么？一，网上99元茶叶是什么茶 网上99元3斤的茶还送...
塘子巷茶文化城的哪家茶店值得打卡?
倘若你对茶的健康功效感兴趣，不妨前往“神农本草”。这家茶店专注于中草药茶的研发与推广，将传统中医理念与现代生活方式相结合。在这里，你可以尝试到各种具有养生效果的花草茶，如清热解毒的“菊花茶”，或是安神助眠的“甘菊茶”。每一款茶都蕴含着大自然的智慧和对人体的呵护，让健康与美味并存。最后...
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Jesse觉得手艺人们的生活都更真实、轻松和高质。并且在这样信息过载的年代，如何让泡茶的过程更快更简单同时更高品质呢。“咖啡已经经历了三次浪潮，为什么不在茶的产业里做同样的事？”除了在店铺内提供各式美味饮品，Samovar的博客里还有各式各样茶文化的文章，最实用的是一些饮品的做法，Jesse喜欢分享不...
普洱茶说:为何人人都在做柑普茶
守住自己的经销商 茶客买茶往往具有盲从性，每当一款茶在茶圈风靡的时候，就会有无数人跟风。如果一个茶店没有对应的产品，那直接意味着消费者的流失。现在普洱茶实体市场基本都是品牌加盟的形式，茶商不推出柑普茶，其经销商就要从别的品牌那里订货。万一柑普茶给他们带来不菲的利润，经销商必然会改旗...
实雍依林： 我们这儿是2%-3%.但从你描述的情况看,你的老板有两个方面:1.他很黑,又要你不斤斤计较,又说不是自己拉的客户就没有提成,够黑!2.他要你主动走路. 我觉得你应该和他开诚布公一下,不然走人,莫耽误时间.祝你好运!
鸡西市15217614282： ...3.新茶又上市了,茶店门口挂着一块牌子,上面写着:上等好茶5元50g,次等茶4元50g.由于价格合理,经营灵活,再加上服务态度好,生意十分好.一位... - ？
实雍依林：[答案] 1.简便计算72435000÷125=579480(64*75*81)÷(32*25*27)=2*3*3=182.1支钢笔和6支圆珠笔同价,2支圆珠笔与3支自动铅笔同价,已知3支自动铅笔的总价是1.4元,那么1支钢笔多少钱?一支钢笔价格=1.4*3=4.2元;3.新茶...
鸡西市15217614282： 如何观茶定价 - ？
实雍依林： 本人茶学专业毕业,后从事茶叶生产贸易多年,对你的问题作出如下回答:楼主说的“观察定价”,这是有个前提的,你必须有个参照的标准,比如你要看西湖龙井的价格,你心里就要有个标准样.可以是你以前喝过的一款西湖龙井,你记住...
鸡西市15217614282： 无锡有什么特产小吃? - ？
实雍依林： 无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥.该菜已有百余年历史,享誉海内外. 大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山.有近千年栽培史. 阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历...
鸡西市15217614282： 建行卡在省内异地取款取一百扣多少元手续费? - ？
实雍依林： 1.建行省内异地取款的手续费是千分之五,最高50元封顶,所以取100元的手续费是5毛钱.2.建行的卡,异地取款,使用异地同行ATM机取款手续费最低.3.建行异地取款手续费:按取款金额的0.5%收取手续费,最低2元,不设上限.4.建行异地ATM取款:异地本行ATM跨行取款每笔取款金额的1%,最低2元.
鸡西市15217614282： 糖醋排骨怎么做 - ？
实雍依林： 糖醋排骨 菜谱口味:酸甜味 制作工艺:糖醋溜 食用方法:中餐|晚餐 菜谱分类:私家菜 贫血调理 滋阴调理 便秘调理 材料:主料:猪小排(猪肋排) 1000克 调料:植物油 100克 大葱 10克 姜 5克 料酒 15克 盐 16克 酱油 60克 醋 30克 白砂糖 45...
鸡西市15217614282： 想买个5K - 6k左右单反相机,选哪一款比较好?最好推荐佳能的. - ？
实雍依林： 佳能550D套机(18-55mm)比较适合你 ￥5300 18-135MM的意思是广角端18MM焦距 长焦端135MM焦距 18-135是指从18能一直变焦段到135 作为出门旅游 550D套机(18-55mm)正合适 另外 从专业的角度讲 一般拍风景的焦段是18 24 35 50 常用 人像焦段是35 50 85 135 常用 以上说的是定焦看来楼主不太懂单反,建议买个套机吧,等以后玩熟了再添镜头,18-135mm 18-55mm是指的可调节焦距.尼康就选5100吧,佳能就选550D、600D都可以,这三款都是最新出的机型
鸡西市15217614282： 如何选购牛仔裤? - ？
实雍依林： 专业人就得办专业事,末日牛仔提出史上最全的选购牛仔基本常识.1、通常从哪几个方面来检查一条牛仔裤的质量? 人们所说的牛仔裤质量,主要是指其内在质量,通常跟品牌及款式无关.一条牛仔裤的内在质量,主要是由面料质量、版...
鸡西市15217614282： 提高英语听力的最佳方法 - ？
实雍依林： 如何提高英语听力 我结合四年来的学习经验和一些参考书目,针对考研英语听力的难度和题型,总结出提高英语听力的方法与技巧若干,拿出来和大家分享,请大家根据自己的实际情况选择适合自己的方法. 1. 读是听的基础. 许国璋老先生曾...
