饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？
绿茶红茶这种只能冲泡三四次的，就不要倒掉，普洱等压缩茶叶第一泡茶要倒掉，储存时间长的茶叶会发生霉变，就不要喝了，如果气味没有发生太大的变化是可以喝的，第一泡茶倒掉主要是为了清洗茶叶中的细菌农药残留
饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？
饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？
茶是除了水之外被人们饮用最多的饮品，自古以来饮茶是从文人雅士到贩夫走卒之间，皆有人爱的生活习惯。老话说的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶深入很多人的日常生活当中。而在泡茶喝茶的时候，不少朋友都习惯将茶水第一泡倒掉，那么这是有必要的吗？
在人们的印象当中，“茶”经常与清新、静谧、典雅、文化等等词汇被关联起来，饮茶、品茗也往往透着一丝市井和文雅并存的奇妙气息。但是哪怕是不太常喝茶的朋友，基本上也听说过第一泡的茶水被称为“洗茶”，而茶叶“第一泡不能喝”的说法也是由此而来。
其实主要就是因为茶在这么多年的流传之中慢慢被赋予了太多文化概念，说到底它也只是一个冲泡的日常饮品罢了。去掉世人赋予的理念、文化等等外衣，单纯的以其本质来看待，大多数的茶叶第一泡虽然不能算是多么的“肮脏”，但也完全可以倒掉。
现在“茶”的概念逐渐被引申为用植物的种子、花、叶、根茎等等部分泡制的饮品，比如什么菊花茶、玉米须茶、蒲公英茶等等。但最初的“茶”，指的就是各种被统称为茶树的灌木嫩叶、幼芽，采摘之后再根据不同茶叶种类进行不同的操作。
但是不管是哪种茶叶，它们基本都有一个共同点，那就是从采摘、深加工再到最终包装，都是不会进行清洁的。虽然随着技术的进步，已经有了越来越多的现代化设备进行生产，但是“茶叶不清洗”这一点数千年未变。所以对于一些比较爱干净的朋友来说，茶叶这种经过风吹日晒、手工搓揉、机器翻拌，有些还得渥堆发酵的饮品原料，还是冲洗一次再饮用比较安心。尤其是一些陈年的普洱、黑茶之类的茶叶，它们在漫长的发酵存放当中难免会沾染一些霉菌等微生物，洗茶也可以去除一些不讨喜的杂味、陈仓味。
从文化传承上来说，古人也倾向于进行“洗茶”
我们的茶文化历史非常悠久，也有不少与茶相关的名人和著作，其中最具盛名的还得说是唐代著有《茶经》、被后世尊称为“茶圣”、“茶仙”的陆羽。在后世明代的《茶谱》当中，所列的“煎茶四要”里，“洗茶”操作与选择好水源、小火候茶汤、上等好茶具等被列为同样重要的地位。所以哪怕是从茶文化传承的角度来说，在古人的视角当中，饮茶也有“洗茶”的必要，也就是说“第一泡”的茶汤可以倒掉。
一、把第一泡茶倒掉的原因
喝茶时，把第一泡茶倒掉，这种操作被称作“洗茶”，也可以称为“润茶”。
那么，为什么喝茶时要洗茶呢？
原因有两个。
原因1：洗茶让人放心
如果茶叶表面上有灰尘这一类杂质，倒掉第一泡茶，就可以把它们全部都冲走，茶叶也会更干净，茶友喝茶时也会更放心。
不过我要提醒大家：有种说法称，洗茶可以洗走茶叶的农药残留，其实这是不准确的。
因为大部分农药残留都是不能在水里溶解，更何况洗茶那区区几秒钟，根本洗不去农药残留。
但不管怎么说，洗茶可以让茶叶更干净，喝茶的人也会更放心。
原因2：洗茶让茶好喝
看到这里，相信会有茶友提到：“现在很多茶叶生产都是按标准来的，它们的茶叶一点也不脏，那么泡茶时，还需要把第一泡茶倒掉吗？”
《中国茶叶大辞典》曾经对“洗茶”这种说法做出解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
也就是说，洗茶的作用有两点：
第一点：洗去表面的杂质；
第二点：诱发茶叶的香气和味道。
喝茶时，把第一泡茶倒掉，这不仅可以起到清洁的作用，而且能够让茶变得更好喝。
这种情况下，洗茶就像是给茶叶做热身运动，让茶叶提前进入状态，能够快速释放出更多营养物质，茶叶的味道也会更加丰富，更好喝。
二、把第一泡茶倒掉的注意事项
把第一泡茶倒掉，这种操作看似很简单，无非是先把水倒进去茶杯，再把水倒出来，但其实这仍然有需要注意的地方。
1.水量不要太多
在倒第一泡茶时，水量不要太多，刚好浸泡到茶叶表面就可以了。
如果水量太多，那么茶叶就会在水里释放出很多营养物质，这些营养物质就会被倒掉了，非常可惜。
2.倒水一定要快
原理跟第一点一样，茶叶在水里浸泡的时间越长，释放出的营养物质就越多。
所以，为了尽量留住这些营养物质，洗茶的时间不要太慢，尽量控制在10秒之内。
这种情况下，茶叶已经得到了滋润，洗茶的目的也达到了。
三、不是所有茶都要倒掉第一泡茶
虽然把第一泡茶倒掉，可以起到清洁和改善茶叶口感这两个作用。
但我要提醒大家一句：不是所有茶都要倒掉一泡茶。
例如，绿茶的特点是鲜爽，它可以快速在水里释放出茶叶里的物质，也就不需要“洗茶”这个热身活动了。
而且，绿茶不耐泡，茶叶的精华都集中在前面几泡了。如果还要把绿茶的第一泡茶倒掉，这未免太浪费了。
所以，如果大家的茶是绿茶、新白茶这一类味道鲜爽的茶叶，而且刚好茶叶的质量比较高，那么你可以不把第一泡茶倒掉。
如果你处于两难境地：喝的刚好是绿茶，但是又担心茶叶会脏，这该怎么办呢？
那么你可以把第一泡茶倒掉，但是速度一定要快，在3秒内就要把茶倒掉了。
总结
喝茶时，为什么要把第一泡茶倒掉？这有什么作用？
撇去绿茶、新白茶这种茶叶鲜嫩、味道鲜爽的茶来说，大部分茶都要把第一泡茶倒掉之后，才能变得更好喝。
茶叶水，算是我们小时候经常喝的”饮料“，那时大人们总喜欢用一个带盖的大瓷杯泡茶，在夏天，儿时的我们从外面玩热了回家，就喜欢捧着那大瓷杯大口地喝水。在记忆里，那大瓷杯里的水总是满满的，而水温也总是刚刚好。
以前家里人泡茶，就是抓把茶叶放入杯中，然后拎起热水瓶把开水倒入杯中。第一道泡茶叶的水从没倒过，就这样直接喝，那么多年没觉有这有什么不对。
那个年代人们喜欢读报纸，从报纸上看到健康知识，才知第一道茶叶水应该要倒掉，因为茶叶上带有浮尘，而且新茶上面还会有残留农药，长期喝这样的茶叶水，对人身体是有危害的，所以后来再泡茶，第一道茶叶水都是倒掉不喝的。
但是茶汤大多是第一道味浓，第二道茶汤味道会有所减淡，那么把第一道茶叶水这样直接倒了，会不会把精华液给倒了？
茶叶水是泡到了一定时间才会有味道出来，所以洗茶的时间不要长，开水冲入之后，5秒以内倒掉第一次的茶汤。第一泡茶茶叶并未完全舒张开来，味不正是其一，其二味略带苦涩。第二泡才会是真正的好茶味道，此时茶的精华已经全部被浸泡出来。
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，洗茶这一道是必不可少的，这不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
此外，俗话说：酒满茶半。给客人奉茶时还需注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
中国人爱喝茶，这是家喻户晓的事情，从很早以前就有了茶文化，在古代喝茶也是一种技艺。茶文化流传至今，一直被大家看作为不可或缺的文化遗产。
喝茶这件事，并不是随意之事，其中还是有很多讲究的，有些爱喝茶的人，都会讲究品茶。在喝之前，泡茶也是一门学问。
如果不能正确的泡茶，茶的味道也会有所欠缺。有人还发现了一个问题，就是很多人在喝茶过程中，会将茶叶的第一泡水给倒掉，这是为什么？到底应不应该倒掉？下面就来好好了解一下。
泡茶的第一泡水该不该倒掉？
多数人会选择倒掉茶叶第一泡水，主要是觉得茶叶中有农药残留物，或者是茶叶中有灰尘、其它微生物，喝进体内就容易给身体带来麻烦。
总结来说，就是怕头道茶太脏，第一泡水洗洗茶，喝着会更加放心。严格来说，这样的担心是多余的，不管是哪一种茶叶，能够生产出来，都是经过严格筛查的，如果不达标是不能被售出的。
所谓的农残、灰尘几乎不存在，即便存在着些许，经过高温烹煮之后，也被清除了，就不太容易给身体带来危害。
有的人会说头道茶中，总是会产生一些泡沫，就是脏东西。别搞错了，第一泡水中产生的泡沫不是脏东西，而是茶叶中含有的一种物质，不是坏东西，而是好的物质，可以帮助抗菌消炎，对身体是有益的。
由此可见，头道茶也不是非要倒掉，好像留下来也不错。还有一点，也比较重要，就是头道茶可以帮你准确地品尝茶味道，能帮你判断它的口感。
至于需不需要倒掉，还是得看个人，如果觉得口感不太好，可以倒掉。建议先品尝一下，再选择倒不到，直接倒掉还是有点可惜。
毕竟头道茶中，含有的有益物质比较多，再次泡的过程中，有益物质成分丢失会更多。而且每种茶的口感都不一样，浸出速度也不一样，有些茶浸出速度较快，浓度就会比较高，喝起来也会比较香，如此倒掉真的是有点浪费。
有些茶还是要洗的，有必要了解一下：
两种茶第一泡水不建议喝，倒掉比较好。一种是发酵茶，还有一种是黑茶。发酵茶的滋味比较内敛，需要醒一醒，才能喝到它的茶香。
发酵茶也分种类，有一芽二叶以上，还有单芽的，对于一芽二叶以上的茶叶，喝前要洗茶，洗一遍能激发茶的活性，喝起来会更有滋味。单芽的发酵茶就不必洗了，会有点浪费。
黑茶也是发酵茶的一种，它的叶子比较粗大，洗一次茶汤会更浓，更加的纯正。除此之外，乌龙和红茶建议喝前也洗一下，味道会更好一点。
通过了解，对茶有了一定的了解，原来洗茶有这么多的门道，想要享受到茶的美味，就要正确地去泡茶、饮茶。
提醒一件事，浓度高的茶不要多喝，容易刺激肠胃，会给肠胃带来损伤。尤其是本身肠胃不好的人，喝淡茶会比较好。
还有就是喝茶别着急，要慢慢的品，等到放温了再喝，有人喜欢喝烫的茶，会觉得更香醇。最好不要这样做，茶太烫对肠胃、食道、口腔都会有损伤，别自找麻烦。
茶是除了水之外被人们饮用最多的饮品，自古以来饮茶是从文人雅士到贩夫走卒之间，皆有人爱的生活习惯。老话说的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶深入很多人的日常生活当中。而在泡茶喝茶的时候，不少朋友都习惯将茶水第一泡倒掉，那么这是有必要的吗？
图
从茶叶的生产、制作模式来说，很多茶的“第一泡”可以倒掉
现在“茶”的概念逐渐被引申为用植物的种子、花、叶、根茎等等部分泡制的饮品，比如什么菊花茶、玉米须茶、蒲公英茶等等。但最初的“茶”，指的就是各种被统称为茶树的灌木嫩叶、幼芽，采摘之后再根据不同茶叶种类进行不同的操作，比如：不发酵茶（例如各种绿茶）：采青——炒青或者蒸青——炒捻或者揉捻——干燥。半发酵茶（例如各种乌龙茶）：采青——萎凋（热风或者日晒）——翻拌——发酵——干燥。发酵茶（例如各种红茶）：采青——萎凋——揉捻、切青——充分发酵——干燥。
但是不管是哪种茶叶，它们基本都有一个共同点，那就是从采摘、深加工再到最终包装，都是不会进行清洁的。虽然随着技术的进步，已经有了越来越多的现代化设备进行生产，但是“茶叶不清洗”这一点数千年未变。所以对于一些比较爱干净的朋友来说，茶叶这种经过风吹日晒、手工搓揉、机器翻拌，有些还得渥堆发酵的饮品原料，还是冲洗一次再饮用比较安心。尤其是一些陈年的普洱、黑茶之类的茶叶，它们在漫长的发酵存放当中难免会沾染一些霉菌等微生物，洗茶也可以去除一些不讨喜的杂味、陈仓味。
图
“洗茶”和茶叶农药残留的关系：虽然我们是建议进行“洗茶”操作的，但是关于茶叶和农药残留，还是得稍微多说几句。基本的观点就是：洗茶对于农药残留的作用并不大，但是“有残留”跟“有害”不完全是一个意思。
从文化传承上来说，古人也倾向于进行“洗茶”
而在《茶经》当中，我们也能发现陆羽对于茶叶“第一泡”的大致看法，书中原文描述为“第一煮沸水，弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，这句话简单翻译一下就是，第一次出来的茶汤上面会有一层水膜杂质，喝了味道就不好了。在《茶经》这段描述虽然并未将第一次煮沸的茶汤全部倒掉，而是撇去浮沫之后留下作止沸的作用，但无疑也说明了“第一泡”的茶存在需要去除的杂质，并非是什么不可舍弃的精华。所以哪怕是从茶文化传承的角度来说，在古人的视角当中，饮茶也有“洗茶”的必要，也就是说“第一泡”的茶汤可以倒掉
图
饮茶时,茶叶的第一泡水脏吗,有必要倒掉吗?
做型程度高或的紧压茶 ——头道茶可以喝但并未达到最佳滋味 比如揉捻成球形的铁观音以及紧压的普洱茶、黑茶、白茶等，因为其特殊的形态，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程。第一泡未完全展开，滋味较淡，因此往往会先润一遍茶，即把头道茶倒掉。 其实头道茶是完全可以喝的，只是在正式场合，...
茶叶的第一泡水脏吗,有必要倒掉吗?
茶叶是我国的传统饮品，茶叶中的茶多酚可以防止癌细胞的诞生。但是我们在喝茶的时候，第一泡的茶一般会将其倒掉，其实这种做法并不是完全不对。之所以这样说，原因其实非常简单。首先倒掉的好处就是可以头道茶可以过滤掉茶叶上的许多灰尘，而且起到一个醒茶的作用，品尝一下头道茶可以知道茶叶是否还可以...
喝茶时为什么为什么要倒掉第一泡
喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要选有机茶叶，较为安全。喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝...
现在茶叶的制作工艺来说,喝之前有必要把第一泡水倒掉吗?
二、第一泡茶味道太杂第一泡茶的味道其实并不好，首先第一泡茶的水温是最高的，而且茶水也非常的浓，这一杯茶的味道是不好的，一般茶叶的精华都在于第二泡和第三泡，所以说第一泡茶直接倒掉是更好的。如果勉强喝下的话，味道不仅不好，而且还会影响到自己的味觉，后面几泡茶水的口感可能就会降低了...
为什么喝茶第一泡要倒掉呢?
让茶叶在第一次冲泡中舒展开来，然后再次冲泡的时候，茶中内含的物质就会慢慢渗透出来。二、烘托氛围的作用我们去喜欢喝茶的家庭做客的时候，会发现男主人将第一泡洗茶的茶汤倒在茶盘中。因为泡茶的时间需要两三道工序，而洗茶这个工序就可以让茶香飘出来，让人还没有喝倒茶的时候，就已经闻到茶叶的香气...
饮茶时茶叶的第一泡,为什么有些人选择倒掉?
他们可以泡一杯乌龙茶，然后送去给游客。毕竟，对于许多茶叶来说，无论是收获还是以后的技术，都无法实现绝对的卫生。一般来说，绿茶、白茶、黄茶和红茶的含量丰富可口。倒出来就可惜了，特别是一些优质的绿茶和红茶，最多发酵三、四次，第一杯啤酒倒出来了。这有点离谱。如果第一个泡茶泡是倒还是一直...
一般来说,茶叶第一泡可以喝吗?
茶叶第一泡最好不要喝。从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水...
在喝茶时,为什么第一杯茶要倒掉?
根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。即便在冲泡普洱茶、泾渭茯茶等紧压茶时，会将第一泡的水倒掉，那也是“醒”而非“洗”。热水让茶叶舒展，促进香气和茶氨酸，茶多酚等内含物质溶出，茶香四溢、闻香赏茶。
泡茶的第一泡要不要倒掉?
从担心影响身体健康角度回答可以不用倒掉，如果消费者非常介意，为了最大程度避免，建议喝茶时，第一杯茶最好“洗茶”，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。
茶叶的第一泡水脏吗?有必要倒掉吗?为啥很多人都要倒掉?
温杯，不仅可以起到清洗、清洁茶具的作用，也是美化茶汤味道的一个重要前提。无论您冲泡的是哪种茶叶，建议大家先用开水将所有的器皿都烫一遍，一举两得。如果直接将泡好的茶汤倒入没有经过“温烫的杯子”中，那茶汤温度很容易迅速下降，影响滋味。也就是说，先用开水冲烫杯和壶，再用第一泡的洗茶...
长兴油舒肝： 需要洗茶,洗洗才更有保证: 茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程,要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾到一些灰尘、杂质,所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤.但值得一提的是,洗茶是不会洗掉农残的.因为农残是脂溶性...
威信县17380367698： 泡茶头道是不是应该倒掉 - ？
长兴油舒肝： 对啊,泡茶第一道的水要倒掉. 这样可以把茶叶上的农药遗留物冲洗掉, 可以把一定的灰尘等杂质一并去掉.
威信县17380367698： 喝茶时第一泡茶要倒掉吗 - ？
长兴油舒肝： 1. 如果饮用绿茶不需要倒掉第一杯,因为绿茶是不耐泡. 2. 如果倒掉第一杯,后面泡的就没茶味了. 3. 要倒掉第一杯的茶是指乌龙茶、红茶、普洱茶以及发酵茶等,因为这些茶在炒制过程中要添加很多东西,第一泡俗称洗茶,把茶叶上的脏东西洗掉,同时让茶叶舒展,这样才能泡出茶叶上的香气.希望能帮助到您
威信县17380367698： 泡茶的第一次过水,是要,还是倒掉啊!! - ？
长兴油舒肝： 洗茶 即在饮茶之前,先用热水淋洗茶叶.洗茶之举早在明代时已有记述. 洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质.尘垢.因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精.二是去掉茶叶中的阴湿之气...
威信县17380367698： 对一般不太在乎所谓茶道的人来说,喝茶之前先洗茶有必要吗? - ？
长兴油舒肝： 没必要哦,以前只是一些特定地方的人喜欢把第一遍茶水倒掉叫做洗茶,后来传下来发扬光大了,但有些淡茶不耐泡的洗一遍就没味道了,不在意茶道的不必非要洗,个人觉得炒过晒过的茶叶不会很脏,见仁见智,不是很洁癖的不用啦~
威信县17380367698： 听说泡茶的第一壶水要倒掉 - ？
长兴油舒肝： 洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中.而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准.其中偶有夹杂物如茶灰、...
威信县17380367698： 泡茶的第一遍水能喝吗 - ？
长兴油舒肝： 泡茶的第一遍水不能喝. 第一遍泡茶称为洗茶,泡茶第一遍的水最好要倒掉. 第一遍的水含茶叶上的霉菌尘垢.茶叶在生产加工,包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染,所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌,或其他尘垢,所以一般...
威信县17380367698： 喝茶时,泡的第一杯水是不是要倒掉?？
长兴油舒肝： 茶是脏的! 第一杯是洗茶 茶放了一夜回产生制癌物质
威信县17380367698： 泡花茶时需要把第一道水倒掉吗 - ？
长兴油舒肝： 泡花茶时需要把第一道水倒掉. 花茶在采摘、制作、运输的过程中,不可避免的会出现尘土污染的现象,所以在煮制时将第一道水倒掉,有助于对这些外界杂质的清理. 花茶作用: 花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨...
威信县17380367698： 泡茶第一道水为什么不喝 - ？
长兴油舒肝： 因为在茶叶制作的过程中要设计很多道工序,所以制作工程中难免会使茶叶沾上灰尘什么的,所以第一道水冲开后是不能喝的,并且第一遍水可能会含有茶叶上面的农药残留.我的家乡是盛产铁观音的,通常我们会用烧开的水将茶叶冲开,第一道水用来洗杯子,第二道水才开始喝.还有一个原因是,第一道水通常会比较苦涩,不能真正喝出茶的品质,这算是比较偏科学的解释吧.通常第二道至第四道水是最出味的.为了干净起见,第一道水还是建议直接用来洗杯子.
