香菇牛肉酱最正宗的做法
老公平时是很喜欢买超市的仲景香菇酱吃的,平时吃饭就馒头,都少不了,这次跟着老杨学了他的私房香菇牛肉酱,做出了味道超级好,而且可以吃到大粒的牛肉和香菇,比外边买的有口感多了,而且自己做的还干净卫生,成本也低,拌饭,拌面配馒头米粥,样样都可以,所以以后家里要常备。
材料
主料:牛肉350g、香菇4朵;
辅料:油10ml、盐5g、豆瓣酱10g、甜面酱10g、咖喱粉8g、十三香10g、白砂糖10g、姜1块
香菇牛肉酱
1
香菇提前泡发,新鲜牛肉一块
2
香菇和牛肉分别切丁备用
3
炒锅放油,放入牛肉煸炒,油不在冒泡,即水分煸干
4
放入十三香,咖喱粉,姜片煸炒出香味
5
放入豆瓣酱,甜面酱,白糖小火炒到酱和油彻底融合。喜欢吃辣的这一步可以放辣椒粉
6
兑入两倍的水煮开
7
倒入香菇继续煮开后,转小火熬制粘稠
8
煮好的酱可以根据自己的口味加适量盐和鸡精
小贴士
喜欢吃辣的可以放辣椒粉
香菇牛肉酱怎么做?香菇洋葱切丁,葱姜蒜末,加入牛肉炒出水分 ,翻炒后加入豆瓣酱,老抽生抽,糖和鸡粉,小火在炒20分钟。
香菇牛肉酱做法,这样做酱香浓郁,特别下饭
香菇牛肉酱的做法
香菇牛肉酱 1 香菇提前泡发,新鲜牛肉一块 2 香菇和牛肉分别切丁备用 3 炒锅放油,放入牛肉煸炒,油不在冒泡,即水分煸干 4 放入十三香,咖喱粉,姜片煸炒出香味 5 放入豆瓣酱,甜面酱,白糖小火炒到酱和油彻底融合。准备好食材,牛肉用绞肉机绞成肉糜,葱姜剁碎步骤210 今天做的这道香菇牛肉...
香菇牛肉酱的做法
香菇牛肉酱的做法如下:主料:牛肉、香菇。辅料:蒜、小米辣、黄豆酱、油、熟白芝麻、盐。工具:锅、碗、砧板、刀具、玻璃瓶。1、一碗蒜,一碗泡发的干香菇,一碗小米辣椒,吃不了太辣的可以用几根大的红辣椒,我用了三根大的红辣椒,做出来不是很辣。2、香菇切粒,蒜剁碎,辣椒剁碎,牛肉切粒,...
超级下饭的香菇牛肉酱如何自制?
牛肉末选择时,最好选用新鲜的牛肉,自己剁成末,口感和风味更佳。泡发香菇的水含有香菇的精华,不要浪费,可以用来炖煮,增加香气。炖煮过程中要注意火候,避免烧干,可以适时添加水。根据个人口味调整辣度和咸甜度,可以适量增减辣椒和糖的用量。完成以上步骤后,一锅香浓可口的香菇牛肉酱就制作完成了...
怎样做美味的香菇牛肉酱?
牛肉末选择肥瘦相间的部分,这样做出的牛肉酱更加香浓。泡发香菇的水含有香菇的精华,不要浪费,可以用来炖煮牛肉酱,增加风味。炒制牛肉酱时火候要控制好,避免炒糊。可以根据个人口味调整辣度和甜度,也可以加入其他喜欢的调料,如豆瓣酱、蚝油等。按照以上步骤,你可以制作出一份美味的香菇牛肉酱,无...
如何做出十分美味又下饭的香菇牛肉酱?
收汁调味:待汤汁快收干时,加入适量的盐和鸡精或味精调味,继续翻炒至汤汁收紧,牛肉酱变得浓稠。出锅装盘:将炒好的香菇牛肉酱装盘,撒上葱花作为装饰。享用:这样一份美味的香菇牛肉酱就完成了,可以作为下饭菜,也可以用来拌面或者作为馅料。小贴士:牛肉末选择肥瘦相间的部位,这样做出来的牛肉酱...
怎样做香菇牛肉酱
1、香菇洗净切小丁,牛肉洗净切小块。2、大蒜拍碎备用。3、热油锅,油可以多一点,下蒜炒出香味。4、下牛肉翻炒变色。5、下香菇丁继续翻炒。6、白糖,生抽,辣椒酱一起拌匀翻炒。7、炒到没有水分,香味出来就完成了。希望能帮到你!望采纳!谢谢!香菇牛肉酱 ...
正宗牛肉酱的做法及配方
2、我们首先就是将香菇洗干净了,然后泡发,然后就是切成丁,备用。3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香,炒出香味就是可以了,然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面,不断的进行翻炒。4、炒出汁水之后,加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱,炒均匀了。5、这个时候就是加入水,一定是要没过...
自制香菇牛肉酱的做法
香菇牛肉酱 香菇牛肉酱是一道菜品,制作原料有牛里脊、青椒、香菇等,选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼。中文名 香菇牛肉酱 主 料 牛里脊、青椒、香菇 时 间 10-30分钟 味 道 鲜香 辅 料 小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 ...
如何做出一盘可口的香菇牛肉酱?
炖煮:加入适量的清水,水量以没过牛肉和香菇为宜。转小火慢炖,直到汤汁浓稠,牛肉和香菇都变得非常软烂。收汁:待汤汁快收干时,加入适量的盐调味,继续翻炒,直到汤汁几乎收干,牛肉酱变得浓稠。出锅装盘:将炒好的香菇牛肉酱装盘,撒上葱花作为装饰。小贴士:牛肉末选择肥瘦相间的部分,这样做...
香菇牛肉酱怎么制作,香辣过瘾好吃,方法简单呢?
牛肉丁熟透之后放平菇煸炒出水量!我用的是黄豆酱,还可以放一点水豆豉,老干妈!我都放了家中熬制的“油辣子”开文火慢慢熬,稍微放一点沸水!第三步最终放一点味精熄火,等牛肉酱凉一点再倒入“碎花生”!美味的“香菇牛肉酱”就做好,油炒晾凉!花生仁放薄膜袋,用擀面杖黏成碎花生备用!开枪加热锅,...
肥桑济脉: 做法 编辑1.牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末2.锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味3.把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)5.放入豆瓣酱2汤匙6.放入花椒粉1汤匙7.再放入少许白糖8.翻炒均匀9.放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
庐阳区17645363876: 的做法,牛肉香菇酱怎么做好吃,牛肉香菇酱的家常做法 - ?
肥桑济脉: 牛肉香菇酱的做法步骤展开全部1 各原料洗净,牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒;花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈.2 甜面酱放入容器中加少许水稀释.3 锅置火上油烧至4成热,先下花椒八角煸出椒香;下姜片、葱圈不停翻炒,待姜葱变软缩小泌出香汁后,捡出各香料,留下底油.4 下牛肉粒翻炒.5 牛肉粒变色后,放豆干翻炒.6 片刻放入青红椒、香菇粒炒匀.7 倒入酱料.8 转中火不停翻炒,防止糊锅底.9 将花生碎倒入锅中拌匀.10 直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火.11 牛肉酱倒入碗中,淋麻油浸过牛肉酱,盖盖子密封保存.
庐阳区17645363876: 宝宝爱吃香菇牛肉酱怎么做如何做好吃 - ?
肥桑济脉: 宝宝爱吃~香菇牛肉酱的做法步骤 1. 牛里脊肉用料理机打成肉泥,香菇切成小丁,姜切末,葱切花. 2. 香菇丁,鸡蛋,姜末加入肉泥中,再加盐,淀粉和水拌匀,顺时针搅打至上劲.这一步的水可以多加点,但是要一点一点的加,边加边搅拌,让牛肉喝饱水,炒出来才嫩. 3. 热锅凉油,下肉末翻炒至变白,关小火盖锅盖焖3分钟(因为是宝宝吃,可以多焖下). 4. 开锅再翻炒下,加生抽上色,撒上葱花炒匀就可以了.
庐阳区17645363876: 牛肉酱怎么做 - ?
肥桑济脉: 材料 原料:牛肉、香菇 配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉 做法1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末;2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿;3、锅里多放些油(100ML),五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色;4、放入香菇继续翻炒;5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味;6、完成 小诀窍
庐阳区17645363876: 自己在家做牛肉酱怎么做 - ?
肥桑济脉: 家常牛肉酱的做法 食材 牛肉(500g) 香菇(适量) 做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅,放入姜片爆香.4.挖入两汤匙面酱,细火炒制.5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合.6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制.7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可.8.倒入香菇丁,翻炒.9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干.10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好.11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可.小窍门:1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道.2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过.3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳.
庐阳区17645363876: 制作牛肉酱怎么做? - ?
肥桑济脉: 自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这...
庐阳区17645363876: 香辣香菇牛肉酱的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
肥桑济脉: 材料 新鲜红辣椒200克,纯瘦牛肉500克,花生100克,核桃100克,杏仁100克,芝麻100克,郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,干黄酱100克,十三香20克,葱若干,姜若干,蒜末若干,料酒适量,糖适量,清油500克 做法1、准备工作:先将...
庐阳区17645363876: 牛肉香菇辣酱的做法,牛肉香菇辣酱怎么做好吃 - ?
肥桑济脉: 用料 肉糜(牛肉,猪肉) 250g 香菇 7-8朵 大蒜 2头 姜 一小块 朝天椒 200g 芝麻 适量 面酱 1袋 香其辣酱 一袋 蒜蓉辣酱 半袋 黑胡椒 适量 麻椒 适量 孜然 适量 糖 适量 海天酱油 少量 海天蚝油 少量 鸡精 少量 食用油 适量 盐,白胡椒粉 少量 无敌...
庐阳区17645363876: 牛肉酱怎么制作? - ?
肥桑济脉: 一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火).2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成...
庐阳区17645363876: 香菇牛肉酱怎么吃好吃 - ?
肥桑济脉: 食材 主料 香菇15朵 瘦牛肉300克 辅料 油 适量 耗油 适量 蒜 适量 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 黑胡椒粉 适量 泡菜酱2勺 黄豆酱7勺 甜面酱2勺 步骤 香菇牛肉酱的做法步骤11.干香菇洗净 香菇牛肉酱的做法步骤22.加矿泉水泡发,水不要倒掉 香菇...