猪肚的洗法

猪肚的清洗方法 猪肚怎么洗~

1、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。
2、然后准备4勺面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。
3、将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
5、用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指。
6、将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可。
7、最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。

方法一：1、猪肚清洗之后用剪刀剪掉猪肚上多余的油，然后将猪肚翻过来。

2、放入盆中，加一大勺盐和醋，抓匀腌制5分钟，再加适量的面粉抓匀腌制5分钟。

3、用两小勺白酒，一小勺酱油抓匀猪肚，再用清水冲洗之后就没有异味。

5、将猪肚放锅里，用清水和姜片煮大约5分钟后取出放在冷水里，用刀去除上面的脏东西，再用刀切开猪肚，取少量的醋和盐揉搓猪肚内壁，取出臊味，再用清水冲洗至无滑腻之感即可下锅煮熟。
方法二：1、猪肚用清水冲干净，再用开水浇，以没过猪肚为好，泡两分钟后把水倒掉。

2、将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。

3、用粗盐，将猪肚里外用力搓洗后冲干净，再重复一次。

4、用生粉两汤匙，加一点生油进行搓洗约5分钟，最后用清水冲洗干净即可。
猪肚用盐洗会变苦吗？

1、猪肚的清洗一般都少不了 盐 ，还要加一点 醋 。盐和醋可以去除猪肚的一部分气味，并且可以去掉表皮的粘液，清洗后的猪肚要放入冷水中用刀刮去猪肚的老茧（白膜）。

2、千万不要用 碱面来清洗，因为碱具有强腐蚀性，会破坏肚壁的蛋白质，减少猪肚的营养成分。

清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐，用手抓捏，洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏，之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中，水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的猪肚子自然冷却即可。

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洗猪肚，到底是加盐还是加面粉？都不对，大厨一般都会用“它”！清洗猪肚就是那么简单，只要我们还多加白醋这个步骤，那么就能把猪肚给清洗干净，这样清洗的猪肚，除了做番茄猪肚汤外，怎么做都很不错，如果你不信，那就试试看吧，相信你的味蕾一定会爱上的，觉得不错的朋友记得分享给身边有需要的朋友哦，相信他会感谢你的

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