正宗炒面的做法大全视频

正宗炒面的做法大全~

准备材料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。
一、冬笋切块，胡萝卜切丝。

二、锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟。

三、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

四、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。

五、倒入生抽，盐，翻炒均匀。

六、倒入面条，翻炒均匀。

七、装盘即可食用。

炒面的做法
用料
面 1饼
番茄🍅 1个
胡萝卜🥕 半根
小米椒🌶️ 1个
鸡蛋🥚 2个
青椒 1条
蒜 4瓣
葱 1根
盐 半勺
生抽 1勺
香菇排骨酱 1勺
做法
准备食材

胡萝卜➕青椒切丝，番茄切丁，鸡蛋加盐打散备用

热锅起油，中火摊鸡蛋饼，直接用锅铲切碎备用

热锅起油，爆蒜香后把番茄加入翻炒，炒至黏糊加入番茄酱翻炒均匀，乘出备用

热锅起油，胡萝卜➕青椒翻炒半熟加盐，乘出备用

热锅起油，面饼先煮开过凉水，沥干水分后入锅翻炒2分钟

依次加入番茄酱翻炒均匀

加入其它食材翻炒均匀，如果粘锅可以适当加点油

依次加入生抽，盐，排骨酱翻炒至金黄

出锅🥳

再煮一碗蛋花汤🥰

小贴士
也可以加入包菜、洋葱、火腿等喜欢的食材。

用料：手擀面、肉末、卷心菜、葱

家常炒面(5张)

、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。

制作方法

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1）韭黄洗净切段儿，瘦肉切片儿，干辣椒剪碎

2）鲜的圆面条煮熟过凉白开，用少许老抽，香油拌匀备用

3）锅内放油，炒香干辣椒，放入瘦肉片儿炒至变色

4）把准备好的韭黄和面条一同放入锅内，大火快速翻炒2分钟撒盐出锅

韭黄和面条一同下锅可以保证韭黄不至于炒的太蔫儿，提前拌好面条可以让面条上色均匀而且不粘锅！

用料：手擀面、肉末、卷心菜、葱、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。

家常炒面

做法：

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

主料：面条250克

配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

调料：盐、生抽、香油

1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；

2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟；

3、蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；

4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；

5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；

6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；

7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；

8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。

面条和菜肴于一盘，香、脆、鲜、嫩。原料：熟面条，猪肉丝，虾仁，鲜笋，红椒，色拉油，葱末，精盐，酱油，绵白糖，绍酒，湿淀粉，芝麻油。

制法

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炒锅上火，入油，入葱末煸香。入肉丝、虾仁、鲜笋、红椒煸炒，加酒、酱油、盐、糖，用湿淀粉勾芡成浇头。炒锅上火，入油，放入熟面条炸脆后沥油，装盘，浇上卤汁、芝麻油，盖上浇

头。

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