月子菜怎么做

月子菜单菜谱大全月子菜谱与做法~

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这里整理了42天不重复的月子餐（顺产剖腹产第一二天不一样哈，其他时间相同食谱了）希望对你有所帮助

御月有答：素食妈妈在月子中吃4-5餐比较合适，
中间加食水果以及多喝温水（忌茶水）
素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，
麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，
有助于产后气血流失的恢复补充。
另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。
由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，

所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。
膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。
适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。
蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。
水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。
汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。
同时,素食妈妈应尽量到户外多活动，一边补充维生素D以及增强钙的吸收。
板栗：其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，离子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬补的好食品。尤其是栗子粥，老少皆宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
土豆：祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中益气、和胃调中、健脾消肿等功效。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富，常食之能达到强身健体的目的。
红薯：红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、、维生素C和维生素A，具有补虚益气、健脾强肾、暖胃益肺等功效，尤其是红薯粥很有补益作用。
藕：藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等，生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。藕与红枣同食可补血养血。
生后孩子后，素妈的月子餐变得很重要。如果是母乳喂养，那么下奶催奶又是一个重点了。无论是平常还是孕期、做月子，素食的人还是那句话，一定要注意搭配，多品种，多花样，不挑食，不偏食，就一定不会营养不好。
素食下奶汤水：　　　
1、酒酿芝麻汤圆
内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷冻中。
外皮：糯米粉加水揉成团，取1/20滚水煮，待浮起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包内馅，包完冷冻，硬了后好装袋，仍留置冷冻中。
酒酿：可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。 吃时用滚水煮至汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。
这个下奶汤，如果嫌麻烦，可以直接去超市买现成的。还可以用酒酿煮花生，煮豆腐都可以。（唯一担心不知是否会引起宝宝酒精过敏呢？）
2、红豆甜粽：红豆馅：红豆泡水隔夜，用少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与一点芝麻油（油可省略），打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例约7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，当饭煮熟。
另备红枣，可用前述的蜜饯红枣、核桃，混入煮好的米饭中，以红豆馅在内，米饭在外，做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。
3、花生莲藕汤：红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的水一起倒入锅中，加入莲藕、薏米仁、桂圆、枸杞、红枣、黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下奶。
4、蔬果汤：红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆，各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，慢熬四十五至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。
5、木瓜汤：木瓜半个切块，直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圆、红枣等一起煮也可以。
6、五谷豆浆用来下奶特别好。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。

　　坐月子菜谱家常菜做法一、花生猪蹄汤
　　材料：猪蹄2瓣，花生100克，葱、姜、料酒各适量，盐少许。
　　做法：
　　1.猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。
　　2.砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。
　　3.撒少许盐调味，出锅即可。
　　坐月子菜谱家常菜做法二、麻油猪肝
　　材料：猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量。
　　做法：
　　1.猪肝洗净，切片备用。
　　2.老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。
　　3.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。
　　坐月子菜谱家常菜做法三、小米粥材料：小米，冷水。
　　做法：
　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米
　　;2.煮开后，改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
　　坐月子菜谱家常菜做法：四、木瓜炖鲫鱼
　　推荐理由：这款汤很适合坐月子里吃，鲫鱼的营养不多说，只要是产妇，人人都吃，又下奶。食材：鲫鱼500g、木瓜1个、料酒
　　1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块。
　　做法：
　　1.木瓜去皮去籽切块，姜切片。
　　2.鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。
　　3.锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。
　　4.放入料酒煎至两面金黄。
　　5.煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。
　　6.放入木瓜块继续煮15分钟，放入盐调味，撒上黑胡椒。
　　坐月子菜谱家常菜做法：五、冬瓜荷叶煲老鸭、
　　推荐理由：这款汤很适合坐月子里吃，刚生完宝宝，产妇身上水肿还没消下，而冬瓜是利尿的，是消肿佳品，和鸭肉一起炖，补而不腻，营养是相当的好。
　　食材：鸭400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml。
　　做法：1.鸭洗净，切块。
　　2.冬瓜去瓤后切片。
　　3.荷叶洗干净，剪段。
　　4.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。
　　5.倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂锅中。
　　6.加入冬瓜、荷叶、陈皮，加清水没过鸭，加盖，小火炖1小时即可。

月子餐吃什么食物相对科学呢？

1、以流食或半流食为主

产后第一周主要以流食或半流食开始，产后妈妈在生育孩子的过程中消耗了大量的力气，所以产后身体处于比较虚弱的状态，胃肠道的功能亦受到了影响。尤其是采取剖腹产的产后妈妈，胃肠道的蠕动需要在麻醉的效果过后才能慢慢恢复。因此，产后的第一周，最好以易消化、易吸收的流食和半流食为主，例如稀粥、小米粥、炖蛋、萝卜汤、甜藕粉、馄饨、及煮烂的肉汤类食物。

2、汤水食物

产后的新妈妈在生产过程中耗气伤血，在坐月子期间需要补足气血，并且还需要促进乳汁分泌以供给婴儿母乳。因此，每餐应必须有带汤水的食物。选用鱼类、瘦猪肉、排骨、牛肉、禽类等与各种时令蔬菜、豆类、菌类等搭配清蒸或者煲汤，既能保证营养摄入，促进乳汁分泌，又能保证较好的口感。同时，可在煲汤时适量加入红枣、红糖、益母草、山楂、带皮花生、黄豆等，不仅可以增加泌乳，还可补气血并利于恶露的排出。

3、荤类

红肉白肉交替吃，红肉主要是猪牛羊肉，其富含铁元素，可以给产后新妈妈补铁；而白肉主要是鸡鸭鱼虾肉，富含蛋白质，用以补充身体的蛋白质，但鸡蛋不可多吃，一天至多2个。适量的动物肝脏可以补血，炒腰花以及麻油炒猪肝/鸡肝可以适量吃。

4、水果与杂粮

坐月子的时候，产后妈妈要注意通便与排毒，因此，水果、全谷物与杂粮的摄入尤为重要，多吃水果与杂粮，既可以增加各种维生素以及微量元素的摄取，并且杂粮其富含的膳食纤维也有助于胃肠蠕动，利于通便与排毒。水果、杂粮可在正餐后半个或一个小时后食用。

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墨玉县17266959474： 坐月子菜怎么炒 - ？
达冯脑得： 1、猪肝适合在早上、中午食用 2、鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效 3、莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用 4、干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症...

墨玉县17266959474： 月子餐怎么做 - ？
达冯脑得： 第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,每天喝生化汤,吃植物油炒猪肝.注意不能喝水(否则排水的效果就没了),渴了就喝止渴饮料,如荔枝核、山楂片等,或煮开的米酒.用米酒煮开代替....

墨玉县17266959474： 做月子食谱 - ？
达冯脑得： 不想吃家常菜就熬点汤水`或是粥给她喝罗汤砂仁黄芪猪肚汤黄芪10克,砂仁15克,猪肚1副.料酒.葱姜胡椒粉,冷,热水1,砂仁去杂洗干净,黄芪润透切段,猪肚反复洗去污及粘液,放沸水锅焯一会,捞出`用清水...

墨玉县17266959474： 做月子吃的全菜怎么做 - ？
达冯脑得： 病情分析:您好,月子期间要合理饮食、合理休息指导意见:这个期间要合理进食,多吃些高营养,高蛋白.利于消化的食物,蔬菜要洗净、煮熟,尽量吃当季的蔬菜,水果,没有特别的禁忌

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达冯脑得： 将海参、童子鸡放在汤锅内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱姜即可食用