莴笋丝焯水有绿色泡沫
莴笋丝焯水有绿色泡沫
莴笋丝焯水有绿色泡沫是自然现象。根据查询相关公开信息，焯水可以去除莴笋叶子的草酸，如果直接食用会特别酸，而且有点苦涩。莴笋（学名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产...
凉拌笋丝需要焯水吗
1、凉拌笋丝需要焯水。2、由水可以清除莴笋丝的腥味，使其味道更加可口，还能消除细菌，保持干净卫生。笋丝焯水较为简单，水烧开后，快速将笋丝倒入热水中，焯水一遍后捞起来，立刻泡入冷水当中，这样的笋丝不仅十分鲜脆细嫩，并且还美味可口。
请问一下竹笋丝煮多长时间能熟
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，...
凉拌笋丝需要用焯水吗
2、根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。
新鲜笋需要焯水吗
新鲜笋需要焯水是因为竹笋中含有较多的草酸，焯水可以去除这些草酸，从而避免草酸对人体钙质吸收的影响，并且焯水还可以去除竹笋的涩味，改善口感。在焯水过程中，草酸会分解，使竹笋更适合食用。通常建议将竹笋在开水中焯3~5分钟。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节...
笋需要焯水吗
需要。因为竹笋中含有大量草酸，不焯水就进行烹饪的话会有苦涩的味道，并且草酸不容易被人体吸收，所以竹笋烹饪前需要焯水去除草酸。竹笋焯水最好使用热水，因为竹笋特别的嫩，如果冷水下锅，煮的时间比较长，很容易会破坏其鲜嫩的口感。梅菜笋丝做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，...
凉拌笋丝需要焯水吗
可以焯水也可以不焯水，如果喜欢吃脆硬口感的可以不焯水直接切丝，如果是喜欢软一点口感的，可以把笋丝焯水后再凉拌或者用盐压一下再凉拌。凉拌笋丝做法如下：用料：青笋1根、小米椒6个、大蒜3瓣、盐适量、鸡精1勺、白醋5滴、五香粉1勺、白糖适量。步骤：1、准备食材，笋去皮洗净备用。2、小米椒洗净...
需要焯水的食物
1、蔬菜:菠菜、苋菜、空心菜、苦瓜、笋、茭白。 2、焯水原因:菠菜、菜、空心菜、笋等含量偏高草酸含量过高会影响人身体铁、钙的吸收草酸对胃粘膜还有一定的刺激作用焯水后可降低草酸含量30-85%。 时间:沸水下锅焯水5~10秒即可。 二、需要焯水去毒素的蔬菜 1、蔬菜:四季豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、黄花菜、蕨菜。 2...
笋丝最佳的烹饪方法是什么?
以保持笋丝的自然风味。此外，由于竹笋含有一定量的氰化物，新鲜竹笋在烹饪前最好先焯水，以去除潜在的有毒物质。总之，笋丝的烹饪方法多种多样，可以根据个人喜好和所搭配的食材进行选择。无论是清炒、炖肉、拌菜、炒菜还是煮汤，笋丝都能为菜肴增添一份清新的口感和独特的风味。
笋没焯水吃了会中毒吗
另一种方式 是立即把干笋放进锅中熬煮直到竹笋干彻底酸软，一般烧开一两个钟头才行，随后捞出泡在冷水里，鱼缸换水紧跟一步骤是一样的。2、针对鲜竹笋，拨壳切成片后，放进放锅里开15分钟上下，捞出放冷水里侵泡，每三四钟头换一次冷水，笋丝较为薄一般一天上下就可以服用，厚一点的笋丝则可能...
宗圣仁联可： 这个不是一拖二,那个还要2个键盘和鼠标的. 要想给电脑同时使用两个显示器的话,在硬件上你需要对显卡进行一番升级.目前在市场上主流的ATi和NVIDIA芯片的中高...
郫县17659399012： 盲眼猎手速度多少啊?????????谢谢 ？
宗圣仁联可： 速度2.0,
郫县17659399012： 莴笋用来凉拌需要焯水吗? - ？
宗圣仁联可： 材料 莴笋400克,红彩椒半个,白糖、盐、味精、白醋 做法 1、莴笋去皮,切成细丝,为增加脆感,用清水浸泡一会儿; 2、彩椒切成细丝,撒一点盐,让它变得柔软; 3、莴笋丝沥去水分,放入红椒丝; 4、加入一点白糖,盐,味精,白醋,拌匀; 5、为了提味,也可以放少许香油.切记装盘时不要带汤汁. 小诀窍 加白糖可以减少莴笋的特殊味道.这道菜要在吃之前拌,提前做好莴笋就会出水变软,不好吃.喜欢吃辣的朋友,可以把红彩椒换成红小辣椒. 真心回答望采纳,谢谢!
郫县17659399012： 吃凉拌莴笋丝应注意什么 - ？
宗圣仁联可： 一、凉拌莴笋丝不需要焯水,直接生吃即可.二、食材:主料:莴笋 辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 三、步骤:1、莴笋1根.2、削皮洗净,刨丝.3、莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐.4、放入半勺鸡精.5、放入半勺白糖.6、1勺香醋.7、放入1勺香油.8、充分搅拌均匀即可.莴笋 莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物.
郫县17659399012： 为什么我自己炒的莴笋没有饭店炒的绿 - ？
宗圣仁联可： 要想炒莴笋很绿就要很快速的起锅 又要保证熟了 有个方法就是焯水放点油和盐 但是这样的话火候要把握好 不然炒出来就会很软 还有方法比较简单就是炒之前用一点盐把莴笋抓匀 这样可以去掉多余的水分 容易熟也不易变色 下锅之前用清水把莴笋冲洗一下 在锅里重新放盐就OK了
郫县17659399012： 凉拌笋子的做法,凉拌笋子怎么做好吃,凉拌笋子的家常 - ？
宗圣仁联可： 凉拌笋主料 新鲜的竹笋,料汁儿 凉拌笋的做法步骤1. 新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后,放在凉水中浸泡一晚上,中途换几次水,去掉竹笋的苦涩味儿!2. 浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用3. 把竹笋切成块状(也可以切成自己喜欢的样子!)4. 全部切好了!5. 准备蒜粒,生抽,香醋,新鲜的花椒碎,鸡精,香油,盐,花椒辣椒油和适量凉开水,搅拌均匀成料汁儿!6. 把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味!7. 装盘即可食用
郫县17659399012： 请问大手们,莴笋丝是怎么做成翠绿翠绿的? - ？
宗圣仁联可： 想要莴笋做出来是 翠绿色的,首先要选择原料要对,莴笋有的是翠绿色的,有的是淡黄色的.选料后下入油盐水焯下在做就可以了.
郫县17659399012： 凉拌莴笋丝,莴笋丝用提前用热水焯一下么? - ？
宗圣仁联可： 凉拌莴笋丝不用焯水. 凉拌莴笋丝的做法: 用料:莴笋、胡萝卜、盐、生抽、醋、细砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻 1、莴笋、胡萝卜洗净去皮后刨成细丝.加一勺盐,拌匀腌5分钟. 2、5分钟后会腌出很多汁水,将汁水滤掉不要.3、加入1勺生抽,适量醋,细砂糖,少许盐,搅拌均匀. 4、蒜瓣去皮压成泥,放于拌好的莴笋丝上. 5、锅中倒油,放入花椒和香葱段,小火慢慢熬出香味至香葱变成黄褐色. 6、将花椒、香葱捞出不要,热油中放入白芝麻,炸至微微变黄. 7、趁热将油浇在蒜泥上,激出蒜香味后,拌匀即可食用.
郫县17659399012： 莴笋和叶子有草酸要焯水吗 - ？
宗圣仁联可： 需要的,焯水可以去除莴笋叶子的草酸,如果直接食用会特别酸,而且有点苦涩. 焯水方法: 将莴笋和叶子放入煮沸的开水中,马上就将莴笋和叶子捞出来即可. 莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物.别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜.产期:1-4月.原产中国华中或华北.地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色.主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用.
