莲藕的储存方法

~ 莲藕，又称蝎子和莲花，是睡莲科的多年生草本植物。营养丰富，肉质鲜嫩，甜而甜，具有健脾开胃，补血，补液等保健功效，是我国重要的出口型蔬菜之一。藕如果在空气中暴露时间太长，皮肤变得淡紫色，变得生锈，影响质量。因此，储存和保存莲藕具有重要的经济意义。


塑料薄膜真空包装贮存

称量定量防腐剂并溶解在一定量的水中，将洗过的莲藕放入溶液中60分钟。取出并取出清水，将其放入厚度为0.08 mm的聚乙烯袋中，然后装入真空包装机中。每袋莲藕1至5千克在室温下储存。 2个月后，储存的莲藕颜色接近新鲜蛤蜊的颜色。在储存期间，只要袋子没有松动和泄漏，就不需要翻转和更换袋子。这种方法适用于超市和出口。如果与低温储存相结合，可以保持新鲜4至5个月。


恒温储水

收获的泥浆在5-8°C的水温下运回池中一个月。

塑料薄膜袋的储存方法

将莲藕洗净，用防腐剂（500 mg / kg）浸泡1分钟，取出，干燥，??放入110 cm×30 cm的聚乙烯塑料袋中，膜厚0.03 mm，然后将其固定。袋口。

清洁水储存和保存方法

将蛤蜊洗净，放入容器中，加水，每隔1~2天更换一次冷水。冬季保持水不冻。该方法可保持新鲜1至2个月。

土壤埋葬方法


用砖块或板条箱，木板等形成埋坑。将它放在一层莲花土上，用五层或六层覆盖，覆盖10厘米厚。细泥应该是柔软和潮湿的，不应挤压手，去除碎石等碎屑。埋葬时，莲藕排成一排，以免破裂。埋在混凝土地面的房间内，坑的底部应用10厘米高的木板或竹架填充，底部10厘米厚的细土，并用上述方法堆放。储藏室每15天消毒一次。当使用露天场地埋葬时，选择一个高层和防暗的地方，将泥筏层铺成斜坡或宝塔形状，用泥覆盖，并挖掘排水沟周围以防止积水和及时覆盖它。储存期间每20至30天检查一次。


泥浆涂层

使用黄土，破碎并去除沙子和砾石等碎屑，加水制成糊状，然后将整个蝎子倒入泥中。将整个身体均匀地包裹在泥浆中后，将其取出，放入盒子或吸管袋中，然后捆扎。如果将泥浆干燥和分离，然后按照上述方法再浸入一次，该方法适用于短期储存和运输销售。

细砂储存方法

选择高地形，背风，避雨，用细砂铺设基材表面，将湿度手工揉成一组松散分散，挖掘排水沟周围，堆放一层莲花根部和铺设一层细沙。所以沙子和痰，堆叠5至6层，顶盖约10厘米厚的湿沙。该方法通常可以保持新鲜约60天。此外，还可以使用砖或木板在房间中形成埋坑。坑内覆盖5厘米厚的湿砂，用泥土挖出的莲藕按顺序排出，再铺上一层纱线，编码5至6层高，大部分可用湿砂覆盖，厚度均匀大约5厘米。


盐水储存方法

将经预处理的莲藕按顺序放入有色金属容器中，浸入浓度为10℃~15℃的盐水溶液中，并保持新鲜5个月以上。因为盐难以渗透到莲藕肉组织中，所以它既可以预防和抑制酶。储存后，味道与新鲜时的味道相同。该方法简单易行，效果好。它可以储存半年以上，盐水可以重复使用。

泡水储水方法

藕挖掘后，将其洗净，放入袋中，每70公斤装1包，放入水深1米的水中，使袋内没有污垢，表面覆盖一层厚6~10毫米的水草。

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