怎么腌制糖醋生姜?

~ 问题一：如何腌制糖醋新鲜生姜 自制糖醋姜
原料
姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒
方法
1.将姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2.将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。
3.将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4.将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。

问题二：糖醋生姜怎么腌制？ 好吃的糖醋生姜的腌制方法：
糖醋腌子姜
岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜，或将子姜切片一瓶瓶腌起来，放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜，今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方，做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了，甜酸、爽脆、无渣、微辣，这个配方还真非常不错呢。
食材
主料子姜900g 辅料粗冰糖900g白米醋600ml盐1/2小勺
步骤
1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
6.子姜洗干净，控干水分，去皮。
7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。
小贴士
腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。
趁着糖醋还有余温加入子姜中据说是使子姜颜色变粉红的小诀窍。
每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。

问题三：糖醋生姜怎么做 1.先将新鲜生姜刮皮洗净，晾晒水分，大概半天。
2.将晾晒好的姜收回 {姜可切成片，也可不切，整块}，用盐腌一晚，姜盐比例10比1.
3.第2天一早虑去盐水备用。
4.用酿造白醋，白糖上火将糖熬化，火不能太大，利用温度降解一些酸度，保证糖醋汁的酸甜可口。姜，糖，醋的比列{5斤姜，一瓶粮白醋，一斤白糖}
5.将虑过盐水的姜放人玻璃瓶中，倒人凉了的糖醋汁，用盖密封。一个月后食用美味。

问题四：如何腌制出美味的糖醋嫩姜？ 买几瓶糯米醋，一包糖融化糖醋水或（为减少成本也可将冰糖或白糖加醋搁水煮沸成糖醋液）选用新鲜嫩姜，洗净泥沙把用竹片（可以用筷子匹开成薄片）去皮，根据自己喜欢的条或片切好，用盐淹两天脆脆口感，再搁凉台凉干水分也可以用纱布包好用石块榨干水分，搁玻璃坛子里（带可以盛水密封口的那种坛子最佳），倒上糖醋液体以淹没姜片为止，倒上水密封坛子口，腌渍10～20天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜。

问题五：糖醋洋姜如何腌制 将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射）

问题六：福建糖醋生姜的做法 糖醋生姜的做法
主料
子姜
900g

辅料
粗冰糖
900g
白米醋
600ml
盐
1/2小勺

步骤
1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
6.子姜洗干净，控干水分，去皮。
7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。

问题七：怎样做糖醋生姜 糖醋生姜还是蛮好做的，下面是我的个人做法：
材料：嫩姜1斤，
调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯
做法:
1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5.取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用

问题八：怎样腌制糖醋姜好吃能放长久 两三个月

问题九：我腌制糖醋生姜淡了不好吃怎么办 加一点盐在腌一段时间或者是在吃的时候放点盐搅拌一下也可以的

问题十：大家谁知道糖醋生姜怎么腌制不变色不发 10分 先刮皮，（一定要晒的你要不动，天气不好可以加一点盐）然后晒干，再加糖白触要淹过生姜

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安居区15237437687： 糖醋嫩生姜的腌制方法窍门(糖醋嫩生姜的腌制方法) ？
栋卫利莎： 1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片.2、用红糖、醋、生抽做成调味汁.3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中,密封好,腌制几天使其入味即可食用,吃起来口味酸甜,带有嫩姜自身的微辣.4、贴心提示: 腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水,否则容易变质.5、嫩姜在洗净后最好能晾晒半日,使嫩姜表面的水分完全蒸发.6、取食嫩姜时,要用无油、无水、干净的筷子,取完后马上盖好瓶子,避免脏东西进入.7、如果想腌制较长时间,建议分成几小瓶腌制,以免因操作不当造成全部变质.

安居区15237437687： 糖醋生姜怎么做 - ？
栋卫利莎： 材料: 莱芜生姜,酿造米醋,冰糖250克(冰糖的量和米醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜)、盐2茶匙(10ml)、枸杞8粒、玻璃容器一个. 1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟. 2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用. 3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜. 4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味. 食用建议 食用建议:尽量早上食用糖醋姜片,避免晚上服用.体虚热者少食用.

安居区15237437687： 鲜生姜怎么腌 - ？
栋卫利莎： 嫩生姜也叫仔姜,腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽,全然没有生姜的辛辣味!无论是配白粥还是佐寿司那都是绝配! 方法步骤: 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时.熬制糖醋汁:取...

安居区15237437687： 自己在家怎么做糖醋姜 - ？
栋卫利莎： 糖醋生姜的做法 先把生姜刮皮洗净,切成薄片,放入盆中,用盐腌制3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片腌制均匀. 糖醋生姜的做法 步骤1 将腌好的姜片放入干净的瓶中压实,压实时会有少量的水,将水倒到出,放入糖,倒入醋,醋没过生姜即可.放冰箱2至3天后就可食用了.

安居区15237437687： 糖醋生姜怎么制作呀! - ？
栋卫利莎： 姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药.因此以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功效,倍受消费者的青睐. 糖醋嫩姜 选用新鲜嫩姜,洗净去皮,切成1毫米厚的姜片,放入缸中.取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,再按糖醋液总重量加入30%的食盐,再次煮佛,冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为止,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤.然后密封缸口,腌渍15~25天左右,即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品.

安居区15237437687： 糖醋生姜的具体做法 - ？
栋卫利莎： 以免生姜片脱卤.然后密封缸口,腌渍15~25天左右.取1份白糖,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,冷却后将此液倒入姜缸中、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,以完全淹没姜片为止,再按糖醋液总重量加入30%的食盐,再次煮佛,即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品我知道 糖醋嫩姜 选用新鲜嫩姜,洗净去皮,切成1毫米厚的姜片,放入缸中

安居区15237437687： 糖醋生姜的腌制方法有哪些 - ？
栋卫利莎： 好吃的糖醋生姜的腌制方法: 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜,或将子姜切片一瓶瓶腌起来,放在冰箱慢慢吃.以前用日式方法做过腌子姜,今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方,做了糖醋腌子姜.腌好的子姜第二天...

安居区15237437687： 糖醋生姜的制作 - ？
栋卫利莎： 工具/原料 生姜 米醋 冰糖 玻璃容器 方法/步骤1 将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟.2 将米醋和冰糖放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用.注意火候,一定要有一定的粘稠度才可以.3 将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜.4 将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制3天即可,腌制时间越长越入味,根据自己的实际经验,个人觉得最少一周再吃才算有位味道.

安居区15237437687： 怎么做甜酸姜片,甜酸姜片最正宗的做法 - ？
栋卫利莎： 主料:姜1000g 辅料:盐适量、白糖适量、白醋适量1、准备新鲜姜.2、去皮,晾干.3、切片.4、加盐,腌制二小时.5、加入白糖.6、加入白醋.7、糖与醋调成汁,酸甜度看自己个人接受程度.8、腌制后的姜片滤净盐水,松松地装入玻璃瓶中, 不用挤压.9、倒入糖醋水.10、倒满.11、盖上盖子,密封.如室外温度高,可放入冰箱冷藏室.12、四五天后就可吃了,酸甜味.

安居区15237437687： 鲜姜用醋腌制方法 - ？
栋卫利莎： 材料:优质陈醋500毫升、老生姜100克.醋泡生姜做法:1、先把生姜切成薄片.最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化.姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀. 2、把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来.3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存.一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用. 温馨提示:治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡.