葫芦为什么是苦的？能吃吗？
葫芦苦的原因主要有两个方面：一是葫芦本身带有苦味，因为葫芦科植物的果实通常含有一定的苦味成分；二是葫芦在生长或保存过程中出现了异常，导致腐烂或感染病菌，从而产生了苦味。
一般来说，如果葫芦带有苦味，不建议食用。但是，在某些情况下，葫芦的苦味可以被去除或减轻。比如，通过用盐水浸泡、漂洗、烹饪等方法，可以去除葫芦表面的苦味成分。此外，在中药学中，葫芦被认为具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病。但是，在使用葫芦作为药材时，需要经过一定的处理，以去除其中的苦味成分。
总之，如果葫芦带有明显的苦味，最好不要食用。但在特定情况下，可以通过一些方法去除葫芦的苦味，并且在使用时要注意安全。
葫芦，拉丁学名：Lagenaria
siceraria（Molina）
Standl。属
葫芦科
、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，
雌雄同株
，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。
葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
食用价值
每100克葫芦所含营养素如下：热量（15.00千卡），蛋白质（0.70克），脂肪（0.10克），碳水化合物（3.50克），膳食纤维（0.80克），维生素A（7.00微克），胡萝卜素（40.00微克），硫胺素（0.02毫克），核黄素（0.01毫克），尼克酸（0.40毫克），维生素C（11.00毫克），钙（16.00毫克），磷（15.00毫克），钾（87.00毫克），钠（0.60毫克），镁（7.00毫克），铁（0.40毫克），锌（0.14毫克），硒（0.49微克），铜（0.04毫克），锰（0.08毫克）
附：食谱
素炒
西葫芦
丝儿主料：葫芦一个辅料：干辣椒两颗，蒜一瓣，盐适量
制作步骤：
西葫芦切丝儿；
锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香；
（干辣椒一定要爆出香辣的味道，
看见辣椒有一点糊的颜色最好）
下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟加盐调味出锅！
（可依据个人口味加味精
糖调味，随意。）
葫芦发苦能吃吗?
头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心呕吐、腹胀腹泻、脱水、便带脓血，严重的会有生命危险。简单地说，就是如果葫芦瓜发苦的话，是不能食用的，因为这种葫芦瓜中含有有毒的成分。在日常生活中，如果我们也遇到了发苦的葫芦瓜，一定不要食用，否则会伤害我们的身体，这也是得不偿失的。
农民种的葫芦瓜为什么会发苦?发苦的葫芦瓜可以吃吗?
这种葫芦瓜一般都发生了变异，而且没有成熟，所以才会发苦。当然是不可以吃的，因为这种瓜还没有成熟。
为啥吃完发苦的葫芦,却食物中毒了?
如果食用之后会引起急性食物中毒，最初表现为恶心想吐、肚子疼痛难忍、拉肚子、肚子胀、昏迷等症状，严重者还会导致身体的肝肾功能衰竭造成生命危险。食用葫芦之前要用先用舌头尝一下有没有苦味，如果有的话就要扔掉不能再吃。二、瓜果蔬菜食用要小心谨慎瓜果蔬菜界并不只是苦葫芦带有毒性，许多蔬菜也带有...
为什么有人觉得芦荟苦,有人觉得芦荟没什么味呢?
切开芦荟，其表皮会流出黄色液体，叫大黄素(经空气氧化成黑褐色)味很苦，凡味觉正常的人都会有同感。剥掉表皮的芦肉味不苦，觉得芦荟没什么味的人吃的可能是去皮芦荟肉，或芦荟小苗(还未形成大黄素)，不信？可再试试！
葫芦为什么会苦
葫芦并不会苦。相反，葫芦是一种食物，它通常具有甘甜的味道。可能是你所指的苦味源自某些具有类似形状的植物，如野生苦瓜。苦瓜具有苦味，但与葫芦是不同的植物。
葫芦炒熟很苦吃了一点没事吧?
葫芦炒熟很苦最好不要吃。葫芦炒熟变苦可能是里面的碱糖毒素被破坏所导致，食用以后可能会出现中毒的表现，如果肠胃不适，需要赶紧去医院治疗。一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外西...
葫芦为什么会有苦有甜
其中甜葫芦含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，清甜可口，营养价值高，煮汤炒食均可食用。碱糖甙毒素加热后也不易被破坏，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。很多市民误以为带苦的瓜果像苦瓜一样，吃...
葫芦瓜为什么苦?
因而葫芦苦与外界环境条件及栽培条件无关。防止葫芦变苦的措施主要是选用合适的栽培品种，特别是引进外地品种与当地的品种杂交，如属于不同的基因型就可能引起葫芦变苦。是否变苦，分辨主要靠试种后品尝，变苦的一般就不能食用。 您可能还对以下内容感兴趣: · 睡觉睡几个小时才好· 蛋...
炖葫芦条发苦是什么原因?
亲亲您好，收到您的提问,很高兴为您服务哦！为您查询到：炖葫芦条发苦的原因：这是因为在加热的过程中让葫芦本身的物质发生了变化从而出现了苦涩的味道。而没煮之前一切正常所以葫芦是清香的气味。葫芦条又叫西葫芦，因为西葫芦体肉的苦味素来源于西葫芦的种子，西葫芦在栽植中遇到高温干旱天气，根系的...
西葫芦为什么是苦的?能吃吗?
\\x0d\\x0a不能食用。\\x0d\\x0a一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
卜赖安宫： 葫芦,拉丁学名:Lagenaria siceraria(Molina) Standl.属葫芦科、葫芦属植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本,有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达15米长,果子可以从10厘米至一米不等,最重的可达一千克. 葫芦喜欢温暖、...
南通市13171875810： 葫芦为什么苦的很?怎样吃得葫芦呢 - ？
卜赖安宫： 碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒.误食苦葫芦数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状,体温多正常.此时,患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗.碱糖苷毒素中毒目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐、利尿和对症处理来缓解,也可以多喝浓茶.广西曾经发生过多起这样的中毒事件.苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别,但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡,与甜葫芦相比外型较瘦长,有些外表凹凸不平,而且具有黄莲般的苦味.因此,在食用葫芦前应用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用`
南通市13171875810： 变苦的葫芦可以吃么?有毒么? - ？
卜赖安宫： 日常食用的葫芦瓜学名叫甜瓠瓜,没有毒性.有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜,与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似,味苦且含有糖苷毒素.这种毒素受热不易破坏分解,进入人体后会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等症状,严重时将危及患者生命. 记得采纳啊
南通市13171875810： 葫瓜为什么会苦 - ？
卜赖安宫： 蒲瓜、葫芦、黄瓜、苦瓜等一些蔬菜都会发生苦味,它是一种叫苦素的物质引起的.例如苦瓜的苦味来源于苦瓜甙(Charantin),是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5,25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5,25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物.而苦的葫芦瓜含有碱糖苷类化合物,所以具有苦味.
南通市13171875810： 苦葫芦瓜能吃吗 - ？
卜赖安宫： 1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用.2. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要.
南通市13171875810： 西葫芦苦能吃吗? - ？
卜赖安宫： 不能吃. 一般情况下,西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素,可以放心食用.但也有例外,假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素.另外,西葫芦也可能因为天气炎热,在环境压力下启动“自我保护”机制...
南通市13171875810： 新摘的葫芦为什么会是苦的? - ？
卜赖安宫： 葫芦苦是变异的结果,整个植株挂的葫芦全是苦的,其他植株与其授粉后挂的葫芦也是苦的.
南通市13171875810： 家里种的葫芦有毒吗 - ？
卜赖安宫： 祖国传统医学认为,葫芦性味甘,平滑,微寒,无毒;苦味者有毒.现代药理学研究证实,葫芦的苦味质为葫芦素,其成分为葱甙类化合物,能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状.一般潜伏期为1~2...
