决定奶粉的品质的主要成分是什么

决定奶粉品质和安全的关键~

要考虑奶粉的吸收性
宝宝由于身体营养缺乏所以要喝奶，喝奶的最终目的是吸收营养以满足生长发育的需要。如果喝奶后不吸收，即使奶粉中的营养成分再多也是浪费，所以，妈咪在选购奶粉时要考虑的第一个要点是奶粉的吸收性。目前，奶粉中常见的好的营养配方主要有OPO结构脂、α-乳清蛋白、益生元组合、β-植物油等。
要考虑奶粉的营养成分
奶粉营养成分是否能满足宝宝所需尤为重要，因为宝宝每个阶段身体发育状况都不同，每个款奶粉额外添加的营养成分有所区别，是因此并非所有奶粉都适合宝宝。妈咪在挑选奶粉时要根据自家宝宝的体质，有针对地挑选，如添加DHA和AA两种不同脂肪酸的奶粉适合早产儿。
要考虑奶粉的口味
奶粉口味好并不意味着宝宝一定爱喝，一般来说，宝宝大多喜欢清淡口味的，接近母乳口味的奶粉更易引起宝宝的兴趣。妈咪在选购奶粉时，最好考虑一下宝宝的口味，挑选合适的给TA喝。

怎样挑选优质的配方奶粉
有些妈妈，生完宝宝之后发现没有奶水，这可苦了刚出生的宝宝，尝不到母乳的甘甜了。没有母乳，那就只能选择人工喂养，那么问题来了，选择什么样的奶粉好呢？很多新手爸妈在选奶粉的时候都很迷茫，事关宝宝健康的大事，肯定马虎不得。但是市场上品牌众多，国产与进口的PK，让他们一时之间无法抉择。别急，下面就随小编一起学习如何为宝宝挑选奶粉吧。

方法/步骤


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1、配料表第一项
配料表第一项是奶粉的主要成分，如果标注的是生牛乳，则说明该奶粉使用的是湿法工艺，即在新鲜牛奶中加入配方奶粉需要的营养成分，再在最短的时间内加工成奶粉。专家表示，这种生产方式保证了奶粉营养成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果标注的不是生牛乳，而是脱脂奶粉或全脂奶粉等则说明产品采用的是干法工艺，即在大包粉中直接添加营养元素，奶粉的均匀性和速溶性都不好。

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2、关注有无香精等添加剂
我国法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是为了提升奶粉的口感，一些企业会在奶粉中会添加食用香精之类的添加剂，这些成分很可能对宝宝的味觉、嗅觉发育产生影响。专家提醒，在购买奶粉时，要注意看配料表中是否包含香兰素等物质，一般来说，带"香"字的名称都是与香精类似的物质。

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3、脂质类成分要特别注意是否来自非转基因
在奶粉配方中，为了宝宝的营养健康，脂肪类是必须要添加的，脂肪比重高达20-30%。一般情况下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是种植最广泛的转基因作物。虽然目前关于转基因的安全问题并未达成共识，但是出于谨慎和安全考虑，专家建议，宝宝能不接触转基因就不要接触转基因类的食品，包括奶粉。选择奶粉时要首选标明来自非转基因作物的植物油，如果没有标注清楚，最好放弃。

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新手爸妈选奶粉的问题


错误一：认为鲜奶比配方奶好
有些家长误以为越新鲜的东西就越好，在给婴儿断掉母乳后，有些妈妈直接给婴儿喝鲜牛奶，这对婴儿的健康十分不利。相对于配方奶，鲜奶中的钙磷比例不合适，含量高的磷会影响钙的吸收；高含量的酪蛋白遇到胃酸会凝结成块，不容易被胃肠道吸收；鲜奶中的乳糖主要为α+型乳糖，会抑制双歧杆菌并促进大肠杆菌生成，诱发婴儿发生胃肠道疾病；鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使婴儿出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状；鲜奶中的脂肪主要是动物性不饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道；鲜奶中还缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，不利于婴儿大脑的发育。

错误二：过于关注营养配比成分
市场上的配方奶粉，无论国产的还是进口的，只要是喂养1岁内婴儿的，各种奶粉中含有的营养成分都大致与母乳接近。有些品牌会强化产品中的某些营养成分，但增加的营养成分对婴儿并没有什么特殊效果。因为，除了喝奶粉以外，6个月以上的婴儿还要吃辅食，许多营养成分在辅食中一样可以得到补充。

错误三：认为奶粉味道越香营养含量越高
中国人饮食讲究色、香、味，因此部分生产商就有意识地在配方奶粉中添加一些香兰素、奶香精等芳香物质，使奶粉在冲饮时香气扑鼻。添加的芳香物质仅仅是改变了奶粉的口感，并不能增加奶粉的营养含量。

错误四：认为奶粉溶解越快质量越高
配方奶粉是由奶粉、乳精粉、奶油粉、微量元素等多种原料混合而成的，实际上这些原料的质地、多寡，才是决定奶粉质量的关键因素。奶粉速溶度高确实可以省时省力，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分。

错误五：认为奶粉含钙量越高越适合婴儿
有些配方奶粉生产厂商为了寻求卖点，提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙。过多的化学钙并不能被人体吸收利用，反而会使婴幼儿的大便变得坚硬，难以排出，久而久之还容易在体内沉淀，甚至造成结石。

错误六：认为多喂米糊等食物可以替代奶粉
米糊的主要成分是碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量不足。没有配方奶粉的补充，婴儿的营养肯定跟不上。另外，有些家长喜欢将奶粉和米糊一起冲调，这容易导致婴儿对蛋白质吸收不完全。我们应按照配方奶粉所规定的奶量及方法进行配方奶粉的冲调，不宜自己发明创造冲饮方法。

错误七：认为1岁内的婴儿只喝配方奶粉就够了
母乳或奶粉虽然能为婴儿提供成长发育所需要的大部分营养元素，但还是不能满足全部营养需求。如果不及时添加辅食，就会引起一些营养素缺乏，如贫血、缺锌等。因此，一定要按月龄为婴儿添加辅食。

错误八：认为在奶粉中加糖可以"败火"
饮用配方奶粉时，不需要额外加糖。如果加糖过多，还会导致营养搭配不合理，造成婴儿体内高糖，导致婴儿肥胖。

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奶源的品质直接决定着奶粉的品质，奶粉中的营养成分，含量约接近母乳，其品质越靠前奶粉的品质越好。

拓展资料

（1）Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种。约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应。Sn-2 棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙低吸收率问题，并提高了能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。

（2）蛋白质：供给机体营养。

（3）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

（4）糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。

（5）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。

二价矿物质是人体不可缺少的营养物质，而且这种营养元素并不能够直接在人体当中生成，只能通过食物和水来获取，并且二价矿物质当中钙、锌等微量元素，是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。

科学表明，酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。2012年纽贝滋全新升级配方当中，首次创新添加了这种物质，为婴幼儿营养均衡吸收做出突出贡献。

（6）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

（7）亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。

如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

（8）乳铁蛋白：乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白。在婴幼儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，这也是婴诺奶粉独有添加的养素成分，既可满足婴儿生长发育的需要，同时提高婴儿的免疫力，对婴儿的健康起到保护作用。

“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。乳铁蛋白已经在一些发达国家如新西兰、荷兰实现工业化生产，尤其在婴幼儿配方产品、保健食品和发酵乳制品等领域的应用。

大家都知道，母乳是婴儿最好的食物。但也有些母亲由于各种原因不能进行母乳喂养，这时就要考虑选择配方奶粉（婴儿奶粉）了。那么优质的婴儿奶粉的成分究竟有哪些？如何为宝宝挑选适合的奶粉呢？我们和您共同分析一下。 专家指导如何挑选奶粉 维生素含量并非越高越好 许多家长都认为，婴幼儿奶粉营养成分含量越高越好，这是错误的。现在一些家长出于让孩子多吸收维生素的目的，总是选择维生素含量高的奶粉，实际上是不科学的。 某些营养物质（如维生素A、D、E、铁、锌等）长期过量超标食用会产生毒性，比如婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉，就会引起一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应，影响婴幼儿的健康。国家也对婴儿配方奶粉中各种营养物质的含量都进行了严格的规定。 两岁以下儿童适合配方奶 奶粉大致可以分为两种，一种是由鲜牛奶干燥而来的全脂奶粉，另一种是改变了牛奶营养成分、向母乳成分靠拢的配方奶粉。 两岁以下儿童不适宜喝鲜牛奶，所以也不适宜喂全脂奶粉。配方奶则是按照年龄段配制的，分为0－6个月、6－12个月、1－3岁等，年龄段不同，成分也各不相同，家长要根据自己孩子的年龄来选择。 另外，由产品的价格判断奶粉好坏是不可行的，我国进口奶粉的价格多数比其他国家要高。从奶粉所含的营养成分，比如热卡、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等参数的含量上了解该奶粉的品质，才足以判断产品的好坏。 婴儿配方奶粉都配了什么？ 婴儿配方奶是指以乳牛或其他动物乳汁，或其他动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成能供给婴儿生长与发育所需营养的一种人工食品，也就是俗称的婴儿奶粉。它被用来当作母乳的替作品，或在无法母乳哺育时使用，但它决非你的第一选择。 配方奶中几种添加成分的含义 配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物管理中心(FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作为食品添加物(food additives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中。上市前制造厂商必须提出，所添加的每一项营养素在品质上及安全上的保障声明与证明，而卫生当局也必需确认良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行销等相关问题的处理。 ·核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在于每个细胞中。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。 ·必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可少的脂肪酸。由于人类缺乏合成Omega3和Omega6位置双键的能力，因此只能从膳食中获得。Omega3的前体亚麻酸和Omega6的前体亚油酸被称为必需脂肪酸(EFA)。 ·DHA和AA： DHA和AA(ARA)在人体可以合成。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别是AA和DHA的前体，通过去饱和酶及链延长酶的作用，可以合成。但对早产儿或Omega3、Omega6前体缺乏时，导致合成困难，会出现机体损害。DHA俗名脑黄金，学名二十二碳六烯酸，属Omega3族长链多元不饱和脂肪酸。经研究，DHA对大脑和视网膜发育起重要作用。 AA(ARA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸，AA对人体的生长发育有重要作用。在孕晚期及新生儿期，DHA和AA迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内也有丰富的DHA，主要通过胎盘或母乳来提供，所以，早产儿及缺乏母乳者，体内DHA水平会受影响。供给适当的DHA和AA是必需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要。 特殊婴儿配方奶 现在市面上的配方奶品种繁多，有些奶粉种类是应用于特殊情况的宝宝的，也就是特殊配方之婴儿配方奶。它主要适用于一些特殊生理状况的婴儿，他们需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成分特性又可进一步分为： a.不含乳糖之婴儿配方奶：适用于对乳糖无法耐受的婴儿。依原料来源可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶。 b.部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。 c.完全水解奶粉：适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。 d.元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。 e.早产儿配方奶：主要成份(如乳糖改为葡萄糖聚合物，以及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸油)已经修正为适合早产儿使用。 配方奶粉几个重要指标 钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1，钙吸收率低。所以婴儿不宜喝鲜奶。 亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA为5-15:1 蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。 铁与维生素C比例：维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。 多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS)PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。 多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂总量) 母乳 8%-33% 母乳PS=0.3-0.9:1

可以通过奶源地，生产工艺及配方等挑选，建议挑选大品牌，一款好的奶粉是要经过时间去验证的，历史悠久的奶粉品牌，不只经历了每一天，每一月，每一年的严格监测，更经历了宝宝日积月累的食用。

一般选奶粉的话就是看奶源和品牌的口碑怎么样，在此基础上再看奶粉的配料表！

原装进口的有机奶粉不多，因为有机奶粉要达到的标准会非常高，有机奶粉生产，尤其是有机婴幼儿奶粉生产，是有机食品当中要求最严格，工艺要求最高的有机食品生产。 有机奶粉生产不仅要进行产地认证、大气认证、环境认证，还要进行对奶牛饲养过程监管认证，并在有机标准的情况下按规范来生产的，极为严格。像婴幼儿有机奶粉比较有名的健康时光，

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波密县18837458602： 选择配方奶粉有什么注意事项吗 - ？
庞念盖曲： 选择的时候注意: 1、包装.看包装是否完整,是否有商标、生产日期、生产厂家、保存期等等.重要的是要知道奶源.奶源的品质决定奶粉的品质.而决定奶源品质的主要有两大因素:一是天然的环境;二是奶源的质素与监管. 2、营养配比.在配方奶粉的包装上肯定写了配料、营养成分表、适用对象、使用方法等. 3、颜色.颜色为乳白色或乳黄色,色泽均匀,有光泽.如果色泽深或带有焦黄色就是次品. 4、冲调试验.奶粉用水冲开后放置5分钟,看有无沉淀物.若无沉淀物说明质量正常,如有沉淀物或悬浮物,说明可能已经变质. 5、口感.不管奶粉好不好,最重要的是宝宝爱不爱喝,如果不爱喝再好的奶粉也没用.

波密县18837458602： 如何判断一款奶粉的品质?？
庞念盖曲： 奶粉的品质主要由3个环节来决定,首先是奶源,奶粉是由牛奶作为原料再加工之后的产品,只有优质的奶源才能加工出好的奶粉,目前世界上公认最好的奶源国是新西兰,乐博的奶源全部由新西兰最好的牧场独家提供;其次是工艺,奶粉是一...

波密县18837458602： 奶粉的主要成分是什么? - ？
庞念盖曲： 大家都知道,母乳是婴儿最好的食物.但也有些母亲由于各种原因不能进行母乳喂养,这时就要考虑选择配方奶粉(婴儿奶粉)了.那么优质的婴儿奶粉的成分究竟有哪些?如何为宝宝挑选适合的奶粉呢?我们和您共同分析一下. 专家指导如...

波密县18837458602： 哪款奶粉的配方好,营养全面?求介绍 - ？
庞念盖曲： 1、配料表第一项 配料表第一项是奶粉的主要成分,如果标注的是生牛乳,则说明该奶粉使用的是湿法工艺,即在新鲜牛奶中加入配方奶粉需要的营养成分,再在最短的时间内加工成奶粉.专家表示,这种生产方式保证了奶粉营养成分的均衡,...

波密县18837458602： 奶粉分大分子和小分子吗 - ？
庞念盖曲： 奶粉是分大分子和小分子的.一半在说明书有注明.奶粉里面主要起作用的成分之一就是蛋白质,蛋白质又因不同种类而有大小不同.但从化学层面来讲,奶粉中的蛋白质都属于高分子化合物,不过不同的奶粉中蛋白质分子的大小有显著差距,一般来讲分子越小的蛋白质越容易被人体吸收.牛奶中的大分子蛋白对于幼嫩肠胃是比较难吸收的,所以这就显现出了小分子的作用.奶粉温和小分子是指将牛奶中的大分子,通过适度水解蛋白技术,分解成更易被消化吸收的小分子蛋白.温和小分子更易消化,减轻肠胃负担.

波密县18837458602： 怎么选择奶粉?五招教您选择优质奶粉 - ？
庞念盖曲： 面对眼花缭乱的奶粉市场,想从中挑选出好的说容易不容易说难也不是很难.看看下面的文章,让您得心应手选好奶粉.对于目前市场上的各种奶粉,因而对于优质奶粉的选择显得至关重要.奶粉的选择主要从以下几点入手:“一看”——看奶...

波密县18837458602： 奶粉品质中最重要的是什么呢? ？
庞念盖曲： 值得注意的是,配方固然重要,但优质奶源是决定奶粉品质最重要的前提条件

波密县18837458602： 好奶粉应包含哪些成分? - ？
庞念盖曲： 好的奶粉配方应接近母乳,即是现我国推荐的母乳化配方奶粉母乳化奶粉是采用现代生物技术将牛奶中的成份进行分离,按照人乳成份重新组合,除去牛奶中的部分多余成份,添加牛奶中的不足成份,以...

波密县18837458602： 选择奶粉的关键是什么? - ？
庞念盖曲： 怎样挑选优质的配方奶粉 有些妈妈,生完宝宝之后发现没有奶水,这可苦了刚出生的宝宝,尝不到母乳的甘甜了.没有母乳,那就只能选择人工喂养,那么问题来了,选择什么样的奶粉好呢?很多新手爸妈在选奶粉的时候都很迷茫,事关宝宝健...

波密县18837458602： 如何选择优质奶粉?？
庞念盖曲： 要特别注意外包装所标明的营养成分含量.所谓的感性特征,比如说隔着包装捏奶粉,应感滑润柔软:如隔着包装手捏脱脂奶粉,有硬细沙砾感.开封后,奶味浓厚,颜色偏黄;而婴儿 奶粉则奶味清淡,颜色偏白.选择高品质奶粉的主要指标是比较在每100克奶粉中其蛋白质、AA、DHA、钙质、维生素A、D等元素含量的高低.除此之外还要看其它营养成分的来源.看是否有接近母乳水平的5种核苷酸、β-胡萝卜素这些有助于增强宝宝的抗病能力.从牛奶中提炼的钙质(或称纯乳钙质),既安全,又利于人体吸收,是最佳的选择.其次,应衡量奶粉的冲调价格比.因为不同的奶粉冲调的比例不同,可能会使您多花钱少办事.