杨凌蘸水面的做法是什么呢？

正宗杨凌蘸水面汤汁做法~

蘸水面

主料：面粉300g 辅料：鸡蛋、西红柿、芹菜、辣椒面、葱、蒜。调料：油、盐、十三香、生抽、醋、糖、鸡精

引言：很多人都比较喜欢吃杨凌蘸水面，你知道他自己的做法是什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、杨凌蘸水面的具体做法

我们可以知道这道美食非常的好吃，而且也是比较好的一道美食，它的面的精度也特别的好，所以你会发现这种面越嚼越香，他的面和汤都不是在一起的，是分开的，所以我们在面中可以感受到比较好的味道，在汤中也能感受到比较好的味道，所以我们接下来了解一下他们的具体制作方法。首先我们就是需要准备一些配料，这个时候就准备一些蒜，把蒜变成蒜蓉，接下来就要起锅烧油，把蒜蓉炒熟，把它的香味炒出来，所以这个时候就放在一旁备用。接下来再准备一个鸡蛋，我们在鸡蛋里面加上一点水，再加上一点盐，把它打成蛋液，所以接着烧热油，把鸡蛋炒熟也放在一旁破译用。我们接下来把西红柿炒成汁，把提前准备的葱段以及一些准备好的材料放入锅中开始加高汤，把我们的汤首先制作出来，所以你会发现这样的蘸面通知就已经制作完成。

二、美食的制作方法

接下来我们就可以开始扯面了，你会发现面是自己活的，所以更有筋道，把面煮熟再在汤汁上面加上已经做好的蒜蓉，喜欢吃辣的朋友，再加上一些油泼辣子，所以你会发现吃的特别的香，每一根面上面都裹满汤汁，所以这样蘸着吃是比较好的。所以我们在做这样的面食的时候，一定要用高汤，高汤是比较香的，如果没有高汤可以在开水里面加上一些大料，这样也是可以代替的，西红柿一定要炒成西红柿酱，味道更鲜美，而且油泼辣子也是灵魂的，关键喜欢吃蒜蓉的，也可以放一些蒜蓉，这样的美食吃完也是比较健康的。

将面和成光滑的面团，切成均匀的小段搓成长条在面团的两面全部粘上植物油让面片醒发在锅中放油，将鸡蛋液倒入锅中煎至半熟捞出备用再放入番茄块儿朝向之后倒入清水，将番茄软烂之后，再放入炒好的鸡蛋块，将刚才的面片拉成长条放入锅中煮沸之后再倒入少量的番茄酱，盐，糖，味精，胡椒粉，酱油，进行具有的搅拌之后再放入小白菜在出锅之前用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠之后，放上醋和香油即可出锅食用。

准备好新鲜水的食材，在面粉中加入水盐将面揉起来之后放置一旁，将鸡蛋打散，其他东西洗好切块准备，将面做成薄片，然后切开，做成面条，起锅烧油将葱姜蒜进行爆香，放入西红柿之后进行翻炒，然后加入各种调料，加入鸡蛋，在锅中加入水，等水烧开之后下入面条，在面熟之后捞出。

首先应该准备好面粉，加入适量的鸡蛋液，加入适量的清水，搅拌均匀揉成面团，然后切成面片，洗过热水将面煮到锅中，加入适量的蔬菜，加入适量的食盐，煮熟就可以吃了。

把西红柿洗干净，切成小块，在锅里面放一些油，加入葱姜蒜翻炒，加入打散的鸡蛋，做成西红柿鸡蛋汤，然后加入面条一起煮，大概5分钟就好了。

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科尔沁左翼中旗13497349786： 杨凌蘸水面的做法 - ？
智耍达爽： 杨凌蘸水面的做法如下: 1.蒜切成蒜末,加一点盐砸成蒜蓉,用热油泼熟,听见呲呲的声音. 2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液,锅里倒油把鸡蛋炒熟备用. 3.锅里倒一点油,把葱段炒熟备用. 4.锅里到一点油,放入姜片炒香,再倒入西红柿块翻炒. 汁就好了. 5.放入虾皮,加盐,鸡精,酱油. 6.翻炒一会加入高汤开中火.7.煮开后,加入炒好的鸡蛋,葱段再煮一会,蘸水面的汤汁就好了. 8.扯面和芹菜苗一起下锅煮,捞起来后放热水里,这样不会粘.吃的时候分2个碗,一个碗盛面,一个碗盛汤汁,汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉,根据自己喜好加上油泼辣子.吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃.

科尔沁左翼中旗13497349786： 杨凌蘸水面汁子水杂做? - ？
智耍达爽： 杨凌蘸水面的做法先活面.准备面粉,淡盐水,还有食用油缓缓的到入水,用手顺时针搅动,等面变成这样就可以把面活成一块了.,面的软硬就和水饺的差不多的,用手摁,比较软活 现在把面放一边,开始制作汁子(注意隔15分钟去揉一下面团...

科尔沁左翼中旗13497349786： 我想问一下杨凌蘸水面怎么做 - ？
智耍达爽： 1、活面:准备面粉若干,淡盐水一碗,将水慢慢加入到面粉中,再慢慢地揉捏,直到揉成一个比较光滑的面团,要“三光”哦,即面光、盆光、手光. 2、把面团放一旁,去准备其他材料,西红柿、大白菜,木耳,洗的洗,泡的泡,切的切; ...

科尔沁左翼中旗13497349786： 杨凌蘸水面详细制作过程哪能 学 习啊,自己开店用,求详细的做法 - ？
智耍达爽： 主料 高筋面粉适量 辅料 西红柿1个 鸡蛋2个 小白菜1棵 香菇2朵 调料 食盐 适量 姜 适量 植物油 适量 杨凌蘸水面的做法1.面粉加入淡盐水2.用手搅成雪花状3.揉成光滑的面条(不光滑也没有关系)包上保鲜膜醒15分钟4.15分钟后面团变软了,变光...

科尔沁左翼中旗13497349786： 杨凌蘸水面的做法大全是啥啊,到哪能学 到做法~~ - ？
智耍达爽： 杨凌蘸水面面白薄筋光、油汪蒜辣香、越嚼口越香学习面食的地方很多,姐姐在(冠香兴)小吃.学的蘸水面的做法,味道很棒,不过怎么说呢,还是掌握了技巧后还要多练习,比较尝弧佰旧脂搅拌些饱氓孰能生气嘛,蘸水面看着挺简单的,其实不好做.求楼主采纳谢谢!

科尔沁左翼中旗13497349786： 杨 凌沾水面怎么做? - ？
智耍达爽： 做法 第一步:面粉加入淡盐水,用手揉成光滑的面条,醒上十来分钟再揉一次. 第二步:小白菜、苜蓿或者芹菜等洗净切好,西红柿切块,大葱切丁,鸡蛋打散. 第三步:把面赶成一张大面片,切成3-5cm宽的面条待用,盖上湿布醒十来分钟 ...

科尔沁左翼中旗13497349786： 哪能 学到杨凌蘸水面的面条制作技 巧,蘸水面汤汁我会,就是面条做不到一块 - ？
智耍达爽： 第一步:面粉加入淡盐水,用手揉成光滑的面条,醒上十来分钟再揉一次.第二步:小白菜、苜蓿或者芹菜等洗净切好,西红柿切块,大葱切丁,鸡蛋打散.第三步:把面赶成一张大面片,切成3-5cm宽的面条待用,盖上湿布醒十来分钟 第四步:把葱姜蒜等在锅里爆炒,加入西红柿翻炒,待西红柿略化开加入适量水,煮开加入盐、味精、胡椒粉、酱油等.我有个朋友就是做这个的,记得在冠香兴 学的把很不错哦

科尔沁左翼中旗13497349786： 学做杨凌蘸水面的汤汁需要掌握什么?我想学做杨凌蘸水面 ？
智耍达爽： 你好楼主,制作杨凌蘸水面汤汁:首先锅内再热少量油,放入蕃茄块略炒后,倒入清水煮至蕃茄软化后放入事先炒好的鸡蛋块.这时把面团拉成长形面条放入锅内煮放入少量蕃茄酱,少量糖,盐,味精,胡椒粉,酱油膏调好味后,先放小白菜梗,最后再放叶子最后临出锅前淋一些水淀粉勾芡即可.吃时可放适量香醋及香麻油.若是要开店做生意,建议可在/冠 香 兴/小吃/学一下.首先吃的味道一定要好,以上内容只供参考的!满意请采纳谢谢!

科尔沁左翼中旗13497349786： 扬陵蘸水面的做法 - ？
智耍达爽： 材料,西红柿、大白菜,木耳,洗的洗,泡的泡,切的切;另外再剁一点蒜泥加少许盐,少许辣椒面,碗装着备用; 开始煮汤了!热锅下油烧滚,然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里,只听得“吱吱数声”,蒜泥立马变色了,这个汁是后面备用的!锅里剩下少许油,放入姜葱爆香,然后再把西红柿放入翻炒,再放入木耳,再加水,加调料包括:盐、醋、五香粉、花椒,煮开后转小火让它慢慢熬

科尔沁左翼中旗13497349786： 杨凌蘸水面汁子水杂做?？
智耍达爽：就是蒜水 酱油醋 就可以了主要就是蒜多一些