蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
煮的话是冷水下锅，蒸是热水，蒸锅烧开，皮皮虾放蒸盘蒸十分钟左右。
皮皮虾用热水还是冷水蒸？以前用错了水，难怪虾肉不鲜嫩
皮皮虾冷水蒸还是热水蒸
皮皮虾用冷水蒸。皮皮虾是一种非常受欢迎的美食，它有着独特的口感和鲜美的味道。一般来说，皮皮虾用冷水蒸比较好，用冷水蒸是可以锁住皮皮虾的鲜味，用冷水蒸的话能够让皮皮虾缓慢地进入高温状态，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，蒸出来的肉质比较鲜嫩多汁。而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为受到...
虾爬凉水还是热水下锅
虾爬子要烧开水再下锅，做法如下：准备材料：虾爬子、碘盐、清水。一、虾爬子入锅放清水加盐侵泡。二、盐水侵泡半个小时后沥干水份待用。三、蒸锅加水烧开后再放入虾爬子蒸10分钟左右。四、十分钟后取出，时间不要太长，太长会导致肉变硬。五、装入盘中剥开即可食用。
皮皮虾冷水蒸还是热水蒸
建议凉水蒸好一些。一般情况下来说，皮皮虾既可以凉水蒸也可以开水蒸，但相对来说凉水蒸皮皮虾会比较好一些，因为凉水蒸皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，使皮皮虾慢慢的被蒸熟，肉质也较为鲜嫩多汁。开水下锅蒸皮皮虾，因为一下子受到高温刺激，肉质瞬间锁紧，导致其中的水分流失较快，影响...
皮皮虾冷水蒸还是热水 皮皮虾冷水蒸还是热水哪个好
1、皮皮虾冷水蒸比较好。2、冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。3、不过要是煮...
皮皮虾冷水蒸还是热水
一般用冷水蒸较好，因为用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。皮皮虾 皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类...
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
蒸皮皮虾应该是热水下锅，首先将皮皮虾放到清水洗干净，准备干净的小盆将其放到里面，在盆子上面盖个盖子或者是盘子，向蒸锅当中加入适量的水，烧开后加上笼屉，把皮皮虾放到蒸屉里蒸熟，最后自制蘸皮皮虾的酱料，可以等皮皮虾出锅后淋上去或 ...
皮皮虾是冷水下锅还是热水下锅?
正确做法是冷水下锅，并且水量不要太多，只要能稍微没过锅底就可以了，因为皮皮虾自带水分，这和煮大虾是一个道理，干锅煮也不会煮糊，但皮皮虾个头比较大，还是要稍微加一点水。锅内加一小碗冷水，倒入皮皮虾，盖上锅盖，煮大约5分钟，看到虾身变红变硬就是熟了，水正好烧干皮皮虾也熟了，完...
皮皮虾煮多久才是最好吃的呢?
注意事项 1、冷水下锅 煮皮皮虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。2、腹部朝上 皮皮虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，这样...
虾姑要煮几分钟才熟?
煮虾姑注意事项 1、冷水下锅 煮皮皮虾要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩，从而影响皮皮虾口感，但要注意冷水下锅煮时间不易过长，一般用大火煮，3-5分钟左右就可以了。2、腹部朝上 很多人煮皮皮虾的时候不会注意皮皮虾的摆放，但其实煮皮皮虾腹部朝上是最好的，因为腹部朝上容易进味...
皮皮虾蒸多久才熟 蒸皮皮虾凉水还是开水
看到虾皮由青变红，即为熟透可出锅。2 蒸皮皮虾凉水还是开水 冷水蒸比较好。冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而...
尧哑小儿： 蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老.建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,...
理县19435187603： 虾爬子蒸好还是煮好?怎么做好吃? - ？
尧哑小儿： 都可以. 水煮虾爬子的做法:准备用料:虾爬子300g、葱1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g. 1、将虾爬子用凉水加1勺盐,浸泡10分钟. 2、洗净控水备用.3、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁. 4、坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后,继续再烧2分钟. 5、下虾爬子煮4分钟关火,在锅中停留2分钟后捞出控水. 6、装盘摆好上桌待食.
理县19435187603： 皮皮虾蒸多久 ？
尧哑小儿： 10-15分钟.蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老.建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌.皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩.不同地域对于虾蛄叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等.皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美.
理县19435187603： 皮皮虾煮多长时间 - ？
尧哑小儿： 煮皮皮虾如果用锅煮,冷水入锅后小火煮15-20分钟即可,中火煮需要用8-10分钟,不易用大火煮.如果使用高压锅,用2-3分钟就能搞定.在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放盐.出锅后撒上一些葱最好...
理县19435187603： 皮皮虾怎么做? - ？
尧哑小儿： 椒盐皮皮虾 做法:先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉.另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅.把青红椒切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了. 特点:椒盐皮皮虾味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红.
理县19435187603： 煮皮皮虾是用热水还是凉水 - ？
尧哑小儿： 一般来说,煮皮皮虾都是冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,否则肉质就太紧了. 扩展资料:掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域.中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),...
理县19435187603： 清蒸皮皮虾怎么做? - ？
尧哑小儿： 清蒸皮皮虾 准备材料:姜两片,葱一根,盐少许,洗净的皮皮虾500g做法:1、材料图2、将皮皮虾放在盘中,加入姜丝、葱末,撒少许盐3、凉水下锅蒸,千万不要让皮皮虾沾水,不能煮,那样不但肉在蒸的过程中容易流出,而且口感不好,破坏鲜味.4、皮皮虾变成红色,大约水开3分钟就好了,可以吃了,也可以用酱油、醋、辣椒油做成蘸料,沾着吃,不过我喜欢这种原滋原味的!
理县19435187603： 清水煮皮皮虾多长时间 煮好还是蒸好 - ？
尧哑小儿： 煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;如大火煮,3-5分钟可能就好了;如小火煮,15-20分钟也是有可能的. 这里我们格外需要注意的是,煮...
理县19435187603： 皮皮虾怎么做最好吃？
尧哑小儿：【原料】:皮皮虾【调料】:花椒几粒 八角半个 盐适量【做法】:1,皮皮虾用水冲洗干净,控净水分2,锅里放冷水,水的量要少一点,大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以3,水里放八角和大料,开火,然后放入皮皮虾,在皮皮虾上洒上适量的盐4,盖上锅盖开始焖,在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次(两到三次就可以,让皮皮虾均匀受热)5,锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火,然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会,这样比较进味这样作出来的皮皮虾,既不会肉太干,没有口感,也不回含有太多的水分,吃起来有些湿湿的感觉刚刚好!
理县19435187603： 清蒸皮皮虾的制作方法 - ？
尧哑小儿： 原料:皮皮虾两斤 做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅. 特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道,最为自然美味.
