苦瓜适合用来炖汤吗？和什么炖汤更好喝？
苦瓜，大概是夏天大家都会吃的瓜果之一，和冬瓜一样常见，但苦瓜味道苦，老人们说苦口良药，苦瓜有清热下火解暑的作用，所以天气炎热的时候，鸡蛋炒苦瓜、酿苦瓜就不时地出现在老百姓的餐桌上。
潮汕人擅长烹制各类海鲜海产，虽然调味都不会特别复杂，吃的就是一个“鲜”字。潮汕人爱喝粥也爱煲汤，炎热的夏天，家家户户都必不可少一锅老火苦瓜汤。
和我们平时喝的苦瓜汤不一样，潮汕人煲苦瓜汤一定会放当地的一种叫“潮汕咸菜”的食材，咸菜没有菜叶，只要梗，但用它和苦瓜搭配煲汤，苦瓜味道一点也不苦，煲好的汤连3岁小孩都喜欢喝，一点也不抗拒。想来也是因为咸菜的部分咸味综合了苦瓜的苦味，不放盐淡淡的咸鲜，盐分正好。
潮汕苦瓜汤应该怎么煲？来跟着我一起学一学吧，夏日炎炎，怎能少了一锅清热解暑下火的苦瓜汤呢！
【苦瓜黄豆煲猪骨汤】食材：本地苦瓜1个，黄豆1把，潮汕咸菜1袋，猪胫骨400克，清水适量。
做法：
- 准备食材，用黄豆来煲苦瓜汤，黄豆最好提前浸泡，也有直接把未经过浸泡的黄豆直接放锅里一起煲的，但是浸泡过的黄豆口感更好，更绵软。猪胫骨提前汆烫2分钟，去掉肉腥味后捞出冲洗干净备用。
2.买了一个本地苦瓜，肥肥短短，颜色比较深绿色，我们本地人把这种苦瓜叫做“雷公凿”，这个据说是广东台山的苦瓜品种，味道比细长条的苦瓜稍微苦一些，但却非常受大家喜欢。
把苦瓜两端去掉，对半切开，苦瓜籽去掉，洗干净后，把苦瓜切成大块。
3.潮汕咸菜一袋，只有咸菜梗没有叶子是潮汕咸菜的特色，把咸菜切成约1公分宽的长条备用。
4.汤锅准备好，把猪胫骨、泡发的黄豆和苦瓜全部放入汤锅中，大火煮开5分钟后，转小火煲50分钟。
5.苦瓜汤里的苦瓜煲至发黄，最后把切好的咸菜放入苦瓜汤里，再大火继续煮沸5分钟即可。
这汤不加盐，因为咸菜是腌制食品，有大量的盐分和咸味。夏天喝这汤，有回甘，还特舒服，孩子多喝苦瓜汤还有一个好处就是不容易长痱子，苦瓜清心火，家人都适合。
苦瓜适合炖汤。苦瓜和猪骨头炖汤比较好喝。苦瓜具有祛火的功能，经常喝苦瓜汤，有利于身体健康。苦瓜除了炖汤还可以炒着吃，做法比较简单。
苦瓜不太适合用来炖汤。但是可以拿来跟鸡蛋和番茄炖汤。这样喝起来苦瓜的味道就会少很多。清热解毒。老少皆宜。
苦瓜不适合用来炖汤。但是苦瓜也可以和鸡蛋番茄等用来炖汤喝，这样苦瓜的味道就会淡一些。
苦瓜是否真的可以用来炖汤?比如说排骨汤,骨头汤
苦瓜炖汤是一种常见的烹饪方式，尤其是与排骨或骨头汤搭配。苦瓜排骨汤不仅味道独特，还能在炎热的夏季带来清凉。此汤在梅州地区颇为流行，被认为具有清热解暑、明目解毒的功效，常用于治疗夏季常见的症状，如暑热口渴、痱子、眼部炎症等。制作苦瓜排骨汤时，可以选择直接用炉火煲，这样汤汁会比较浓郁，或者采...
炖鸡汤里能放冬瓜吗
炖鸡汤里能放冬瓜，冬瓜和鸡肉一起吃能清热利尿、消肿轻身，所以冬瓜可以和鸡肉一起炖。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
苦瓜可以炖汤喝吗?苦瓜的功效有哪些?
而将苦瓜拿来炖汤，的确是一个不错的选择。比如可以选择苦瓜黄豆炖排骨，苦瓜先飞水去其青涩的味道，再在高温长时间的煲煮下，苦瓜的苦味会变淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能让这款汤变得清爽诱人，十分适合夏日食用。
苦瓜适合炖汤吗
苦瓜适合煲汤，苦瓜汤是一道家常菜式，性凉，味道淡苦，十分开胃，适合夏季食用。下面来看一道苦瓜汤的做法：苦瓜排骨汤的做法 准备食材：排骨、苦瓜、枸杞、姜片。做法步骤：1、将苦瓜去籽，切成滚刀的形状，留以备用。2、将切好的苦瓜放在容器中，撒入适当的咸盐。3、起锅烧油，将排骨放在清水中进...
苦瓜适合用来炖汤吗?和什么炖汤更好喝?
大火煮开5分钟后，转小火煲50分钟。5.苦瓜汤里的苦瓜煲至发黄，最后把切好的咸菜放入苦瓜汤里，再大火继续煮沸5分钟即可。这汤不加盐，因为咸菜是腌制食品，有大量的盐分和咸味。夏天喝这汤，有回甘，还特舒服，孩子多喝苦瓜汤还有一个好处就是不容易长痱子，苦瓜清心火，家人都适合。
冬瓜炖鸡汤怎么做
做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
苦瓜可以炖汤喝吗?
苦瓜可以用来炒，炖，清蒸，煮汤等所有做法。每一种做法都风味独特。今天我来分享一道用苦瓜煮的汤，在我们这里被认定我清热降火的美味汤品，很美味哦！一、食材准备：排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。二、烹饪步骤：1.苦瓜去掉顶、尾部，清洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎（...
如何用冬瓜炖出营养美味的汤?
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B群、钾、钙、磷等矿物质，以及膳食纤维。它的味道清淡，能够吸收汤料的美味，因此非常适合用来炖汤。下面是如何用冬瓜炖出营养美味汤的步骤：准备食材：新鲜冬瓜1块（约500克）、排骨或鸡肉适量（根据个人喜好选择）、姜片几片、葱段适量、盐适量...
苦瓜是否真的可以用来炖汤?比如说排骨汤,骨头汤
这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。 重点提示：将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。营养价值 1、促进饮食、消炎退热：...
冬瓜有哪些简单的家常做法?
冬瓜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的水分和多种营养成分，是夏季清热去火的佳品。冬瓜的味道清淡，能吸收其他食材的味道，因此非常适合用来炖汤或者与其他食材一起烹饪。以下是一些简单的冬瓜家常做法：冬瓜汤：这是最常见的做法之一。将冬瓜去皮切块，与排骨、鸡肉或者海鲜一起炖煮，加入适量的盐、姜片和...
郑唐亚立： 苦瓜含有丰富的营养素,其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌,使人的食欲大增.且苦味入心经,可降泄心火,防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症. 1、苦瓜豆腐瘦肉汤 用料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,黄酒、酱油、...
江油市15045553298： 苦瓜熬什么汤好喝(苦瓜熬汤好喝吗) ？
郑唐亚立： 苦瓜熬什么汤好喝?苦瓜排骨汤1材料:排骨、苦瓜、黄豆、食盐.做法:1、排骨洗净,剁块;苦瓜去皮洗净,切大块.2、黄豆洗净,浸泡20分钟.3、热锅上水烧开,...
江油市15045553298： 苦瓜配什么煲汤好吃 - ？
郑唐亚立： 制法:先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用.烧开水、下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出.烧开余下的清汤,加入盐、味精、胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的清汤和火腿丝即可. 功效:清热祛暑、爽口利咽. 用法:佐餐食用. 应用:适用于夏季养生保健. 苦瓜黑鱼汤 主料:黑鱼 辅料:苦瓜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法: 1、 将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片; 2、 煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可. 特点:味美鲜嫩
江油市15045553298： 苦瓜和什么做汤好? - ？
郑唐亚立： 苦瓜肉片汤材料:新鲜苦瓜350克,瘦肉250克,生姜2~3片. 烹制:1.用清水把苦瓜洗净,并去核切为块状;2.瘦肉洗净,切为片状,并用少许生粉、生抽和花生油拌腌片刻.3.加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,先放入苦瓜和生姜片,煲沸10分钟左右,再放进瘦肉,滚至瘦肉片熟,加入适量食盐和花生油即可.此量可供2~3人用,瘦肉、苦瓜捞起拌酱油供佐餐用.
江油市15045553298： 苦瓜是否真的可以用来炖汤?比如说排骨汤,骨头汤 - ？
郑唐亚立： 可以,不过一般是切成比较大点得段来炖,我们公司食堂经常有苦瓜炖骨头汤
江油市15045553298： 苦瓜能和什么煲汤 - ？
郑唐亚立： 排骨苦瓜黄豆汤 先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4~5片.(为什么要加生姜呢?是因为苦瓜偏寒,故此需要生姜的燥热来均衡,真是不得不佩服古人饮食智慧.)一共需要30元左右,因为猪排骨已经占20元...
江油市15045553298： 苦瓜应该怎么煲汤营养价值更高? - ？
郑唐亚立： 新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片 方法和步骤1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约...
江油市15045553298： 苦瓜做汤怎么样?有什么做法? - ？
郑唐亚立： 绿豆苦瓜汤+图解做法 绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴; 苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥. 1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量) 2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中 3、...
江油市15045553298： 苦瓜怎么做菜?怎么做汤? - ？
郑唐亚立： 苦瓜排骨汤的做法 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块. 2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净. 3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可.苦瓜炒蛋 苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略抄一下; 鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许; 锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
江油市15045553298： 苦瓜可以和菊花一起熬汤吗? - ？
郑唐亚立： 苦瓜可以和菊花一起熬汤喝,因为这两样东西互相不相克,一起熬汤喝不会一起任何不良反应.苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效. 苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量高,居瓜类之冠.菊花有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿的功效.一起食用抗衰老、增强人体免疫力的功效更好.
