请教白灼鲜鱿鱼的做法？

简单点的白灼鲜鱿鱼怎么弄？大概煮几分钟？~

全程大概五分钟即可，白灼鲜鱿鱼的做法：
将鲜鱿鱼撕掉外膜，处理干净，再切麦穂花刀，锅中烧开水，放入鱿鱼焯水片刻至熟，捞出鱿鱼摆入盘中，浇蒸鱼豉油汁，再放上葱丝、姜丝、青尖椒丝，锅烧热油7成热，浇在配料上面，最后放上香菜点缀既可。

材料：主料：鱿鱼600g；辅料：酱油适量、盐适量、麻油适量、姜丝适量、蒜适量
白灼鲜鱿鱼做法如下：
1.鱿鱼洗净备用。

2.锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右

3.捞出鱿鱼沥干水份备用。

4.姜和蒜切好备用。

5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料

6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可。

7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用。

拓展资料：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
参考资料：百度百科鱿鱼

白灼鲜鱿鱼的用料

鲜鱿鱼400g    葱2颗    

姜4片    料酒3勺    

盐一勺    

白灼鲜鱿鱼的做法

步骤1

挑选新鲜的鱿鱼。

步骤2

把鱿鱼剪开洗干净

步骤3

锅里放水，加葱姜。

步骤4

加2勺料酒

步骤5

加一勺盐

步骤6

煮开

步骤7

把洗好的鱿鱼倒下去

步骤8

等水烧开，鱿鱼起卷，捞起。

步骤9

放入冷水中，冷水会帮助收紧肉质。

步骤10

切好，摆盘

步骤11

调蘸料。生抽+少许醋+芥末

白灼鲜鱿鱼制作过程

1.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。 2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。炒锅置旺火上，下熟猪油0.5汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。

主料
新鲜鱿鱼500克。
辅料
食用油10克，食盐5克，生姜5克，蒜头5克，香葱5克、生抽2匙，料酒1匙，白糖1匙，香醋1匙，胡椒粉1匙，酱油2匙，芥末1挤。
白灼鱿鱼的做法的详细做法
香葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切小段备用。生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。

将在市场购买新鲜鱿鱼，鱿鱼剥去表皮黑膜，去内脏，去杂质。

切成圈圈，清洗干净，挤去水分备用。

锅里放入足够水，放入油，盐，姜，葱，蒜，料酒，大火煮开。

把姜，葱，蒜捞出，倒入鱿鱼圈。

全程大火烧制。

用铲子搅拌鱿鱼，看到鱿鱼卷起、变色（大概2-3分钟，不用煮到水再次开，水开了再捞出鱿鱼就会变老了）就可捞出沥干水，放入大盘。

用生抽，香醋，盐，糖，胡椒粉等调料调成的蘸汁。

或用酱油，芥末等调料调成的蘸汁即可。

一道简单，美味的潮汕家常菜，白灼鱿鱼，就制作完成啦，这样做出来，鱿鱼特别鲜美可口。超爽，别有一番风味，值得一试。
小贴士
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。煮鱿鱼的时间不能长，卷起即可捞出。时间一长就影响口感，倒入鱿鱼至捞出大概3分钟。
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红，劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
市场看到的鱿鱼有两种，一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

主料
新鲜鱿鱼500克。
辅料
食用油10克，食盐5克，生姜5克，蒜头5克，香葱5克、生抽2匙，料酒1匙，白糖1匙，香醋1匙，胡椒粉1匙，酱油2匙，芥末1挤。
白灼鱿鱼的做法的详细做法
香葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切小段备用。生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。

将在市场购买新鲜鱿鱼，鱿鱼剥去表皮黑膜，去内脏，去杂质。

切成圈圈，清洗干净，挤去水分备用。

锅里放入足够水，放入油，盐，姜，葱，蒜，料酒，大火煮开。

把姜，葱，蒜捞出，倒入鱿鱼圈。

全程大火烧制。

用铲子搅拌鱿鱼，看到鱿鱼卷起、变色（大概2-3分钟，不用煮到水再次开，水开了再捞出鱿鱼就会变老了）就可捞出沥干水，放入大盘。

用生抽，香醋，盐，糖，胡椒粉等调料调成的蘸汁。

或用酱油，芥末等调料调成的蘸汁即可。

一道简单，美味的潮汕家常菜，白灼鱿鱼，就制作完成啦，这样做出来，鱿鱼特别鲜美可口。超爽，别有一番风味，值得一试。
小贴士
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。煮鱿鱼的时间不能长，卷起即可捞出。时间一长就影响口感，倒入鱿鱼至捞出大概3分钟。
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红，劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
市场看到的鱿鱼有两种，一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

主料
新鲜鱿鱼500克。
辅料
食用油10克，食盐5克，生姜5克，蒜头5克，香葱5克、生抽2匙，料酒1匙，白糖1匙，香醋1匙，胡椒粉1匙，酱油2匙，芥末1挤。
白灼鱿鱼的做法的详细做法
香葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切小段备用。生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，切成片备用。

将在市场购买新鲜鱿鱼，鱿鱼剥去表皮黑膜，去内脏，去杂质。

切成圈圈，清洗干净，挤去水分备用。

锅里放入足够水，放入油，盐，姜，葱，蒜，料酒，大火煮开。

把姜，葱，蒜捞出，倒入鱿鱼圈。

全程大火烧制。

用铲子搅拌鱿鱼，看到鱿鱼卷起、变色（大概2-3分钟，不用煮到水再次开，水开了再捞出鱿鱼就会变老了）就可捞出沥干水，放入大盘。

用生抽，香醋，盐，糖，胡椒粉等调料调成的蘸汁。

或用酱油，芥末等调料调成的蘸汁即可。

一道简单，美味的潮汕家常菜，白灼鱿鱼，就制作完成啦，这样做出来，鱿鱼特别鲜美可口。超爽，别有一番风味，值得一试。
小贴士
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。煮鱿鱼的时间不能长，卷起即可捞出。时间一长就影响口感，倒入鱿鱼至捞出大概3分钟。
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红，劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
市场看到的鱿鱼有两种，一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

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荥经县17517613417： 白灼活鱿鱼如何做 ？
澄拜迈克： 1、准备食材:鱿鱼、干辣椒、大蒜、葱姜和青红辣椒.2、鱿鱼去掉鱼皮,鱿鱼尾切片,鱿鱼切花刀在切片,鱿鱼须切条,锅中加水烧开,放食盐和鱿鱼焯水.3、起锅烧油依次放辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和青红椒片,再放鱿鱼进去翻炒,调味后翻炒均匀,淋入生粉水勾芡即可出锅.

荥经县17517613417： 白灼鱿鱼的做法 ？
澄拜迈克： 1、准备材料.2、生抽,米醋,鱼露和香油混合在一起,切好蒜末调成汁,用来沾鱿鱼吃的.3、鱿鱼撕去表面,在鱿鱼上斜切数刀,不要刀断.4、再转90度斜切数刀,切花刀,头部切小块.5、锅中倒入水,开火煮加入姜,蒜和葱段.6、倒入少许白酒.7、放入鱿鱼开盖煮着.8、煮至水沸后鱿鱼卷起来,用筷子夹出来.9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分.10、改刀切块装盘.

荥经县17517613417： 白灼鲜鱿鱼的家常做法 ？
澄拜迈克： 1、材料:鱿鱼两条、葱丝、姜丝、香菜段、干红辣椒丝各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、蒸鱼豉油1小勺、清水2小勺.2、将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半;3、用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹;4、选择鱿鱼片的一个角开始打上和前一步一样的横纹,交叉成无数的小菱形块;5、顺着第二次的横纹每隔2厘米切断,成卷的初坯;6、放入烧开的热水中焯1分钟,即成麦穗鱿鱼卷(鱿鱼头也切成小条和鱿鱼卷一起烫熟);7、取一盘子先放上边角料再摆上烫好的鱿鱼卷;8、将白灼汁的料用一小碗拌匀,均匀的浇在鱿鱼上;9、在鱿鱼卷上放上葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝;10、把一大勺用八角炸香的热油浇在上面即可;11、吃时各料拌匀即可.

荥经县17517613417： 白灼鱿鱼沸水煮多久 ？
澄拜迈克： 1、沸水煮约3分钟.2、食材用料:八爪鱼适量,料酒适量,姜片适量,盐适量.3、准备所需食材.4、先把八爪鱼装入保鲜袋内,摔晕.5、将八爪鱼倒在菜板上,以双手捧起摔下的动作,摔上3分钟左右.6、将摔好的八爪鱼放入碗入,洒入一小勺精盐,用手抓捏半分钟左右后,用清水洗净.7、锅内倒入适量清水,加入姜片、料酒,烧开.8、将清洗干净的八爪鱼倒入锅内.9、烧至八爪鱼卷起,约3分钟出锅,配上蘸料即可食用.

荥经县17517613417： 白灼鱿鱼的做法 - ？
澄拜迈克： 准备鱿鱼400克、花生油8克、鸡粉3克、酱油5克、葱花3克、生姜2克,操作方法如下: 1、首先将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨,去除两根硬刺,剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净,切成段. 2、烧适量水,放一汤匙盐、姜片.水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮. 3、紧接着,加盖煮3分钟左右,如下图所示. 4、然后捞起,用凉开水快速冲一下,如下图所示. 5、最后洗干净锅烧热,下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸,关火.铲起淋在鱿鱼上面,白灼鱿鱼就完成了.

荥经县17517613417： 白灼鱿鱼的配料怎么弄 - ？
澄拜迈克： 鱿鱼尽量购买白色的鲜鱿鱼,记住所有用碱发的鱿鱼,都不适合做白灼,煮的时候可以加葱姜去腥,吃的时候可以用芥末和蒸鱼豉油作为蘸水

荥经县17517613417： 的做法,白灼鲜鱿鱼怎么做好吃,白灼鲜鱿鱼的家常做法 - ？
澄拜迈克： 用料 主料 鱿鱼600g 调料 食盐 适量 酱油 适量 蒜 适量 芝麻油 适量 白灼鲜鱿鱼的做法1.鱿鱼洗净备用2.锅内水烧开,将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右3.捞出鱿鱼沥干水份备用4.姜和蒜切好备用5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用

荥经县17517613417： 白灼鲜鱿鱼怎么做? - ？
澄拜迈克： 材料:阿根廷鱿鱼板500克,葱、姜、香菜、胡椒粉、生抽、糖、味精、红尖椒丝、花生油各适量.做法:1、将葱姜切丝,香菜洗净切段,把鱿鱼切麦穗花刀,下入沸水焯熟,捞出备用.2、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁.3、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撤上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,然后将油烧至八成热,浇在上面即可. 特点 鲜嫩味美,奇香扑鼻.

荥经县17517613417： 白灼鲜鱿鱼的做法 - ？
澄拜迈克： 【菜名】 白灼鲜鱿鱼【所属菜系】 全部【特点】 此菜鲜嫩清脆,滑爽利口【原料】用料:新鲜鱿鱼500克.调料:姜5片,大葱5段,精盐3茶匙,姜汁酒,绍酒、虾油、蚝油各0.5汤匙,二汤2杯,猪油1.5汤匙.【制作过程】1.将新鲜鱿鱼...

荥经县17517613417： 白灼鱿鱼的做法,白灼鱿鱼怎么做 - ？
澄拜迈克： 主料 鱿鱼2条 姜2片 辅料 酱油 适量 芥末 适量 白灼鱿鱼的做法1.准备好鱿鱼,外面的模撕开.内脏丢掉,洗干净2.鱿鱼切块.不要切太小.3.锅里烧开水4.把鱿鱼放进去.煮10分钟左右.5.捞起来.另外拿个碟子装酱油挤芥末.就可以吃了