打豆浆上面的泡沫需要撇掉吗
打豆浆上面的泡沫需要撇掉。虽然豆浆上面的泡沫无害，但会造成豆浆假沸的现象，从而误导豆浆的加热时间。豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
煮豆浆时上面的白色泡沫要不要去除?
如果是自己打的豆浆，我建议你最好不要去除，因为我也用豆浆机煮过，我感觉自己做的很卫生，所以这些东西肯定是豆浆里的营养成分
煮豆浆时泡沫怎样消除 豆浆上面一层泡沫能喝吗
豆浆上面一层泡沫能喝吗正常情况下煮豆浆时，温度达到95-100摄氏度沸腾后留下的泡沫，是可以吃的。若豆浆在没有被加热至沸腾时就满锅是泡沫的情况下是不可以吃的，这是沸腾的“假象”。若有小伙伴还想了解更多关于“豆浆上面一层泡沫能喝吗”相关的内容，可继续跟随小编往下浏览...
豆浆上的泡沫能喝吗 豆浆上的浮沫要去掉吗
煮豆浆时的泡沫，压榨出的新鲜豆浆泡沫，是由皂苷形成的，在熬煮时，会给人一种假沸的现象，豆浆没有煮沸时，其中的反营养物质，会影响蛋白质的吸收。建议小火加热至泡沫消失，或者加一点油来消除泡沫，把豆浆加热到，真正沸腾才可饮用哦。豆浆上的浮沫要去掉吗 打豆浆的浮沫可以去掉，也可以不去掉...
自己做豆浆时,豆浆上会有许多泡沫,需要去掉吗
植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂)自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。不用撇出来，用小火多煮...
豆浆上面的泡沫是什么
该泡沫主要是由于在制作豆浆的过程中，豆子中含有皂苷，在粉碎后会产生泡沫。豆浆上面的泡沫是由豆子中的皂苷产生的。在制作豆浆的过程中，豆子经过粉碎和加热，其中的皂苷会溶解出来并形成泡沫。这些泡沫可能会给人一种豆浆已经煮沸的假象，但实际上，此时的豆浆并没有真正沸腾。为了去除这些泡沫，可以在煮...
自己制作豆浆,在煮开的时候 ,要不要把上面的泡沫去掉呢
不要去掉，营养会流失，煮一会儿就没了，而且非常好喝，但切忌一定要煮熟哦！
生豆浆在临近烧开时,浮面上有泡沫,请问这样的泡是否要撇掉?
用不到撇掉,继续烧直到沸腾,沸腾一段时间后,泡沫就没了.还是弄掉好一点，不然在豆浆上面也不是很有卖相。
在家里煮豆浆上面有一层沫怎么才能去除?
1、煮前多洗洗豆子，可以减少沫沫；\\x0d\\x0a2、植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂) \\x0d\\x0a豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。等到泡沫消失才...
豆浆泡沫多如何处理
豆浆泡沫多可以在豆浆中放上一支筷子，搅拌更好；或者在豆浆中加上一点玉米油可以减少泡沫。大豆等许多豆科植物中含有“皂素”，易起泡。自制豆浆快煮开时有大量泡沫，就是因为黄豆中含有皂素的原因。该成份有毒，但不耐热。只要用小火煮沸几分钟，泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂素已被...
豆浆怎么去泡沫
方法 去除豆浆里的泡沫，首先是刚煮沸不到几分钟的豆浆产生的泡沫，此时豆浆没有完全煮沸，食用会导致中毒，以下解释。在煮豆浆的时候，表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，此时的温度不到100°，饮用后一段时间可能会导致腹泻，恶心等症状，此时的泡沫去除也没有用。科普一下，快煮开的豆浆表面会有...
衷雪钦诺： 打豆浆的浮沫挂掉,也可以不刮掉,因为豆浆沸点较低,在80℃左右.这时,皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮,形成假沸.科学的方法是假沸之后再煮15—20分钟.豆浆营养丰富,可与牛奶媲美.但豆浆中也含可以使人中毒难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶.这些有害成分在温度达90℃以上时,就可以分解变为无害.
宁武县15250486450： 煮豆浆时上面的白色泡沫要不要去除 - ？
衷雪钦诺： 不用去掉,煮豆浆确实有很多的科学,但可能有这种情况,就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服,或者拉肚子.这就是因为煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象.一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象(就是你所说的白沫).这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性.简单的说就是煮到白沫没有才算煮好了.喝掉是没问题的,但为了好看一般都要弄掉.
宁武县15250486450： 煮豆浆时的泡沫到底应不应该撇去?如上,谢谢! ？
衷雪钦诺： 煮豆浆时往往会出现“假沸”现象,即当豆浆加热到80摄氏度时,会出现泡沫,且随着温度增高泡沫越来越多,有人就认为豆浆已煮开了.其实,这是豆浆受热后产生的泡沫,即“假沸”,豆浆并没真烧开.正确的煮法是:煮豆浆时,容器里不要盛得太满,以防豆浆假沸时泡沫溢出.煮时应先用旺火烧,当出现泡沫上溢时,再改用小火煮,直到泡沫逐渐消失为止.这时豆浆的温度已达到100摄氏度,皂毒素及抗胰蛋白酶都已经破坏.而其他各种营养成分仍保留无损.因此煮豆浆时的泡沫不必撇去.
宁武县15250486450： 请问下自己磨的豆浆上面一层泡泡状的东西是不是要弄掉才可以喝啊? - ？
衷雪钦诺： 不要弄掉啊,那是最有营养的大豆蛋白阿,做荷包蛋的时候,鸡蛋清也有那种泡沫的/
宁武县15250486450： 煮豆浆宜把上面的泡沐弄掉吗 - ？
衷雪钦诺： 真正煮沸的豆浆上面应该是没什么泡沫的,而且也没这个必要,豆浆很容易假沸,煮的时候你看见泡沫全沸上来了就关小火一点,再沸个五分钟左右就会好了.最重要的是煮豆浆不宜放盖子,打开盖子来煮的!
宁武县15250486450： 榨豆浆完后需要打掉沫子么? - ？
衷雪钦诺： 因为豆浆里面含有较多的蛋白质、磷脂等表面活性物质,它们可以增大液体的表面张力,使气泡能够较稳定地存在.一般的清水,里面就没有这些物质,即便产生了气泡也很快就破了.所以没有害的,自然现象.
宁武县15250486450： 自己家榨完豆浆后上面有层白泡沫,去掉好呢?还是不用去掉! - ？
衷雪钦诺： 造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏.但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100度,否则皂甙无法破坏,还能引起中毒.
宁武县15250486450： 生豆浆在临近烧开时,浮面上有泡沫,请问这样的泡是否要撇掉? - ？
衷雪钦诺： 用不到撇掉,继续烧直到沸腾,沸腾一段时间后,泡沫就没了. 还是弄掉好一点,不然在豆浆上面也不是很有卖相.
宁武县15250486450： 请问熬豆浆上面的白色泡沫用撇掉么?? - ？
衷雪钦诺： 那个只是豆浆发热以后 化学反应引起的 如果看着不舒服可以仍掉 和了不影响身体健康
