煮羊排放什么调料比较好呀？
「味库」萝卜炖羊排
羊肉汤是最适合冬天喝的一款汤，味道鲜美，又能暖身，一家老小都可以吃。炖羊肉放什么调料？煮羊肉的正确方法与配料是怎样的？下面一起来看看煮羊肉的方法与配料介绍吧。
炖羊肉放什么调料
1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
2、去腥去膻的调料
（1）山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
（2）桔皮
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
（5）绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。
（6）红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。
煮羊肉的正确方法与配料
食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。
1、将羊肉切块，块要稍微大些。
2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。
3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。
4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。
5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。
6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。
7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。
养胃羊肉汤怎么做
羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。
做法：
1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。
2、把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。
3、开火，锅里放入适量的水。
4、把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。
5、盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。
6、取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。
7、开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，尽量多放些。
8、等水煮开后，倒入羊肉切成块的白萝卜，不断地搅几下。
9、加盐，份量根据水的份量进行适当调整。
10、如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅。
11、加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。去腥的同时，增加羊肉的鲜味。
12、最后起锅，上面撒上葱段，就可以吃了。
香料：孜然、八角、桂皮、老陈皮、胡椒辣椒干、姜片。
调味料：盐、酱清（生抽）、糖、料酒。
最好加上鸡精，孜然，味道就更好了。
桔子皮，料酒。
十三香、桂皮、花椒、大料
煮羊排需要放什么调料
煮羊排需要的常见调料包括：盐、黑胡椒、迷迭香、蒜、橄榄油等。1. 盐和黑胡椒：盐和黑胡椒是烹饪中常用的基础调料。盐可以增强羊排的鲜味，而黑胡椒则能为其添加一丝辛辣的口感。在烹饪前，建议将羊排用盐和黑胡椒腌制一段时间，使其更加入味。2. 迷迭香：迷迭香是一种常用于烹饪羊肉的香草，其香味...
烀羊排需要放什么调料(烀羊排都放什么调料去膻味)
1、烀羊排需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。2、注意，烀羊排时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜...
炖羊排放什么调料
炖羊排可以使用以下调料：1. 姜片和蒜蓉：可以增加香味和去腥味道。2. 料酒：可以去腥味道，同时使得肉质更加鲜嫩。3. 盐和胡椒粉：用于增加味道。4. 大葱和香菜：可以提升菜肴的香味。5. 酱油和醋：可以提升菜肴的口感和味道。6. 老抽：可以使菜肴颜色更加鲜亮。7. 香料如桂皮、八角和草果：可以增...
烤羊排时,有哪些调料和烹饪方法能让其更加美味?
孜然粉：孜然的香味能很好地中和羊肉的膻味，是烤羊排不可或缺的调料。辣椒粉：如果你喜欢一点辣味，可以适量添加。大蒜粉：大蒜的香味能增加烤羊排的层次感。迷迭香、百里香等香草：这些新鲜的或干燥的香草都能为羊排增添独特的香气。橄榄油：用于涂抹羊排，有助于香料粘附在肉上，同时也能使肉质更加嫩...
炖羊排都放些什么调料啊?
炖羊排都放白胡椒粉，花椒，料酒。羊排是很多人都特别喜欢吃的东西，因为炖出来的羊排就是那种非常嫩的口感，而且这些肉一丝一丝的，真的非常的好吃，我们在吃羊排的时候，一定要在里面多放一些白胡椒粉，花椒，料酒，这样吃起来就不会有太多的羊膻的味道，吃起来也就会是那种特别香的肉味。羊排做法 ...
炖羊排放什么调料
炖羊排放的调料有：料酒、葱姜蒜、香菜、香料、适量食盐。接下来详细解释炖羊肉放调料的种类和原因：1. 料酒 炖羊肉时加入适量的料酒可以去除羊肉的腥味，提升汤的鲜美度。料酒中的酒精在炖煮过程中会挥发，留下的只有香味。2. 葱姜蒜 葱、姜、蒜是烹饪中常见的提味增香食材。它们能够中和羊肉的...
炖羊排放什么调料最好
1、洋葱 炖羊排时最好的调料之一，能够中和羊排中的膻味，同时还能增加香味。将洋葱切成大块后与羊排一起炖煮，洋葱的清香味能够很好地渗透到羊排中，提升菜肴的口感和风味。2、料酒 炖羊肉时，放点料酒，能使羊肉汤更加美味。需要注意的是，料酒应先炒香后加入，这样能使羊肉更快、更好地被加热，...
炖羊排肉放什么调料最佳
炖羊排肉放以下调料最佳：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。1. 生姜和大葱 生姜和大葱是炖羊排肉的必备调料，它们不仅可以去除羊肉的膻味，还能增加汤汁的鲜味。生姜切成片状，大葱切成段状，与羊肉一同炖煮。2. 料酒 料酒在炖煮过程中起到去腥、提鲜的作用。在炖羊排肉时，加入适量的料酒可以使...
做香煎羊排需要准备哪些调料?
柠檬汁：柠檬汁具有酸爽的口感，可以中和羊肉的膻味。我们可以在煎羊排之后，挤上一些柠檬汁，增加口感的层次感。综上所述，香煎羊排需要准备的调料有盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、橄榄油、红酒、酱油、蜂蜜和柠檬汁。这些调料可以让羊排更加入味，提升其口感和风味。我们还可以根据个人口味，添加其他喜欢的...
煮羊排都放什么调料
煮羊排时，常见的调料包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。首先，生姜和大葱在中华料理中常被用来去腥味和增加食物的香气。当它们与羊排一同煮制时，能够有效地中和羊肉的膻味，同时释放出香味，使羊排的味道更加鲜美。其次，料酒也是煮羊排时不可或缺的调料之一。料酒中的酒精在烹饪过程中会挥发，带走...
宏尤固经： 辅助材料:菇类、大白菜、萝卜、胡萝卜、大蒜瓣、桂圆、红枣、枸杞.香料:孜然、八角、桂皮、老陈皮、胡椒辣椒干、姜片.调味料:盐、酱清(生抽)、糖、料酒.
浠水县18443435594： 炖羊排放什么调料好吃 - ？
宏尤固经： 清炖羊排 材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等 步骤:1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了
浠水县18443435594： 炖羊排需要什么作料 - ？
宏尤固经： 一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫....
浠水县18443435594： 清炖羊排时需要放什么调料? - ？
宏尤固经： 花椒,香料,葱花,盐.1.清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧...
浠水县18443435594： 清炖羊排放什么调料 - ？
宏尤固经： 所有羊肉都差不多 可以放的调料有:鲜姜,葱段,花椒粉,稍放干辣椒也可以(个人嗜好),盐(这个最重要了,咸度调好了其他的可以不放的) 参考资料:原创自己的经验
浠水县18443435594： 煮羊肉加什么调料 - ？
宏尤固经： 煮羊肉放调料:花椒,六角,桂皮,白芷,茴香,料酒,孜然,主要一项:放一条小鱼,或虾皮之类的腥气的东西,腥气能解膻气,“鲜”这字就是鱼加羊~如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可.~你的采纳是我前进的动力~~O(∩_∩)O,互相帮助,祝身体健康,生活愉快!
浠水县18443435594： 炖羊肉放什么调料最好 - ？
宏尤固经： 炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等调料. 主料:羊肋排一块;辅料:白萝卜半根; 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量;蒜瓣 6个;姜片5块;干辣椒、 料酒、 老抽适量 炖羊肉的做法: 1、把羊肋排、白萝卜洗净,切块,蒜...
浠水县18443435594： 如果煮羊排?用料是什么? - ？
宏尤固经： 香酥羊排 主料:鲜羊排1000克. 配料:葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克. 调料:烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量. 制作方法:1、羊排按骨节先切成条,再剁成6厘米的段,洗净后入开水锅内焯煮透捞出;...
浠水县18443435594： 煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢? - ？
宏尤固经： 去除羊肉的膻味 有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味.如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味.下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法. 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味...
浠水县18443435594： 煮羊肉要怎么配调料? - ？
宏尤固经： 中国菜园网推荐羊肉的做法: 1.先用水将羊肉煮去血水. 2.然后用干辣椒、姜、葱、大料爆锅,将去过血水的羊肉放入锅内翻炒. 3.加调料:倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀. 4.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要够,大火烧开后转小火炖煮 一个小时左右. 5.待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅.最后的汤汁不要完全收干.
