蜜桃千层奶卷该怎样制作？
作者&投稿：塔洁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
材料准备：
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
糖粉：80克
牛奶：50毫升
黄油：30克
淡奶油：200毫升
糖粉：适量（打发淡奶油用）
新鲜蜜桃：2-3个
柠檬汁：少许
香草精：少许（可选）
盐：一小撮
制作步骤：
一、 蛋糕体制作：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，放入两个干净的碗中。
在蛋黄中加入一半的糖粉，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
蛋白中加入剩余的糖粉和一小撮盐，打至硬性发泡，即打到提起打蛋器蛋白能够拉起尖尖的小勾。
将打好的蛋黄糊轻轻翻拌进蛋白霜中，注意要轻柔以保持蛋白的蓬松。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
将牛奶和黄油混合，微波或隔水加热至黄油融化，搅拌均匀后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
预热烤箱至180°C。
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平。
放入烤箱中层，烤约15分钟至表面金黄，取出后放凉备用。
二、 奶油制作：
淡奶油倒入干净的碗中，加入适量的糖粉。
用电动打蛋器打发至淡奶油体积膨胀，呈现出明显的纹路，但不要打得过硬。
如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
三、 蜜桃处理：
新鲜蜜桃洗净去皮，切成薄片。
在蜜桃片上滴几滴柠檬汁，防止氧化变色。
四、 组装：
将烤好的蛋糕体从中间切开成两层。
在蛋糕体上均匀涂上一层打发好的淡奶油。
铺上一层蜜桃片，然后再涂上一层淡奶油。
将另一层蛋糕体轻轻覆盖在上面，用手轻压使其与下面的蛋糕体粘合。
将剩下的淡奶油涂抹在蛋糕体的顶层和四周，用刮刀或者刀子帮助抹平。
装饰上剩余的蜜桃片，可以切成星星或者心形等造型，放在奶卷的顶部。
五、 冷藏定型：
将组装好的蜜桃千层奶卷放入冰箱冷藏至少1小时，让其定型。
六、 享用：
取出冷藏好的蜜桃千层奶卷，切成适当大小的片段，即可享用。
这样，一道美味的蜜桃千层奶卷就制作完成了。它的口感层次丰富，甜而不腻，是一道适合各种聚会和下午茶的精致甜品。
蜜桃千层奶卷该怎样制作?
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