清炒峨眉豆怎么做美味又简单？

~ 清炒峨眉豆是一道以峨眉豆为主要食材的简单家常菜，峨眉豆也被称为扁豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是一份简单的清炒峨眉豆的做法：
【材料】
峨眉豆（扁豆）适量
大蒜几瓣
盐适量
食用油适量
生抽少许（可选）
鸡精或味精少许（可选）
【步骤】
准备材料：将峨眉豆洗净，去掉两端及筋，然后切成大约4-5厘米长的段。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的峨眉豆放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加翠绿，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和绿色，沥干水分备用。
热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入大蒜片，炒出香味。
炒峨眉豆：将沥干水分的峨眉豆倒入锅中，快速翻炒，使峨眉豆均匀受热。
调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许生抽增加色泽和风味。如果喜欢鲜味更足，可以加入少许鸡精或味精。
快速炒制：峨眉豆不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感。待峨眉豆变色变软，但仍然保持一定的脆度时，即可出锅。
出锅装盘：将炒好的峨眉豆装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
焯水可以帮助峨眉豆保持绿色，同时也能去除豆类的生涩味。
炒制时火候不宜过大，以免峨眉豆炒焦，影响口感和营养。
根据个人口味，可以适当添加其他调料，如辣椒、姜片等，增加风味。
如果喜欢吃蒜香味更浓郁的，可以在出锅前再加一些生蒜末，这样会更加香辣可口。
总之，清炒峨眉豆是一道简单又美味的家常菜，制作过程快捷，营养价值高，适合忙碌的日常生活。通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱佳的清炒峨眉豆。

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绵阳市18664104649： 猪皮炒眉豆如何做 ？
老削弥可： 1、主料:眉豆、猪皮、辣椒.2、辅料:油、盐.3、眉豆洗干净,去丝.4、再洗一次,捞起,沥干水;切小,装好待用.5、将猪皮,拿去开水锅煮一下,切小,热锅,放油,放猪皮炒到微黄.6、热锅,放油,或刚刚炒猪皮的锅有油,倒入准备的好眉豆,翻炒.7、六成熟,倒入炒好的猪皮、辣椒一起翻炒,直到熟了.8、简单的家常菜出锅了.简单美味.

绵阳市18664104649： 的做法,清炒蛾眉豆怎么做好吃,清炒蛾眉豆的家常做法 - ？
老削弥可： 清炒蛾眉豆的家常做法 主料 蛾眉豆 300g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精copy 适量 生姜 适量 大蒜 适量 十三香 适量 豆瓣酱 适量1.蛾眉豆摘去老筋,洗净沥干zhidao2.锅热油,姜蒜干红辣椒煸炒出香味,然后倒入蛾眉豆3.继续煸炒至蛾眉豆变色4.放入豆瓣酱翻炒均匀5.加入适量水焖煮至熟透6.加入盐,鸡精7.放入十三香8.出锅装盘

绵阳市18664104649： 辣炒蛾眉豆的家常做法大全怎么做好吃 - ？
老削弥可： 辣炒蛾眉豆步骤1 辣炒蛾眉豆的做法大全 撕去蛾眉豆两侧的老筋,用清水浸泡片刻,两种豆摘了没分开一起烹调了,来个爆炒鸳鸯蛾眉豆~ 步骤2 辣炒蛾眉豆的做法图解 洗净后捞起沥干水 步骤3 蒜瓣去皮剁碎、辣椒洗净切碎 步骤4 热锅,倒入食用油,下蒜蓉、辣椒煸炒出香味 步骤5 倒入豆子保持大火翻炒片刻 步骤6 撒点清水,翻炒均匀食材,调入酱油 步骤7 调入蚝油.翻炒均匀 步骤8 遮上锅盖焖煮片刻 步骤9 煮至豆子软透、调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可 烹饪技巧 食尚小贴士:这蛾眉豆外表看上去虽然不油光水滑的,但胜在没有喷洒农药的纯天然食材,口感真的不一样,有儿时吃的味觉在里面.所以烹调时很快就熟透了,这个菜一定要煮透煮软才好吃

绵阳市18664104649： 清炒四角豆的家常做法大全怎么做好 - ？
老削弥可： 清炒四角豆的家常做法 食材 主料 四角豆200g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 干红辣椒 适量 步骤1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎.2.将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片.3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油.将四角豆倒入,焯烫20秒钟,4.捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑.5.炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可 小贴士 烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好,一定确保四角豆要做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒.

绵阳市18664104649： 峨眉豆炒肉的做法,峨眉豆炒肉怎么做好吃,峨眉 - ？
老削弥可：步骤1.扁豆去筋洗干净2.腿肉肥瘦分开切片3.蒜头切碎 生姜切丝 辣椒切片4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂5.放入瘦肉 蒜头和辣椒一起煸炒6.放入扁豆一起翻炒7.炒至扁豆断生后调入适量盐巴8.出锅

绵阳市18664104649： 眉豆怎样炒好吃 - ？
老削弥可： 可以做眉豆炒肉 用料 主料:眉豆400克,猪肉200克 辅料:植物油20克,食盐3克,姜1块,蒜2瓣,生抽6克,香油3克,自制麻辣豆瓣1茶匙,淀粉5克,红椒1块 步骤: 1.准备好原材料 2.红椒切成宽条 3.姜、蒜切成末 4.猪肉肥瘦肉分开切成片 5.瘦肉里加入生抽、香油、生粉,抓匀 6.锅里加入植物油,放入肥肉煸炒出油 7.加入瘦肉翻炒,加入自制麻辣豆瓣炒入味 8.加入红椒翻炒入味后起锅待用 9.锅里再加入适量油,烧到七成热,下入眉豆翻炒,加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟 10.加入炒好的瘦肉混合均匀出锅

绵阳市18664104649： 峨眉豆炒鸭的做法,峨眉豆炒鸭怎么做好吃,峨眉 - ？
老削弥可： 步骤1.食材;子鸭,辣椒,峨眉豆.2.鸭肉切丁,峨眉豆和辣椒切丝.3.热锅热油下入鸭肉炒匀,4.放点盐淋点醋,5.炒片刻 ,6.淋上酱油,7.炒干水分,8.炒好的鸭肉移锅边下入辣椒和峨眉豆丝,在峨眉豆上放点盐入味,9.炒片刻,10.再混炒,11.放一点点清水将峨眉豆煮熟

绵阳市18664104649： 怎样炒豆角好吃又简单 - ？
老削弥可： Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角.其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦.既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下.

绵阳市18664104649： 清炒四角豆怎么做? - ？
老削弥可： 材料:四角豆150克(10根)大蒜5瓣 干红辣椒4根调料:盐1茶匙(5克) 做法:1)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成2毫米的薄片.大蒜去皮切成薄片.2)锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油.将四角豆...

绵阳市18664104649： 炒山豆角怎么做 - ？
老削弥可： 肉片炒豆角 简单而且特别好吃 原料 豆角200克,瘦猪肉100克.辅料 葱花10克,姜末5克,蒜末10克,酱油20克,料酒5克,盐、香油各少许.做法 1.豆角择洗干净,掰成寸段;猪肉切片.2.将猪肉片放入油锅中煸炒,边炒边放入葱花、姜末、...