清炒峨眉豆怎么做美味又简单?
【材料】
峨眉豆(扁豆)适量
大蒜几瓣
盐适量
食用油适量
生抽少许(可选)
鸡精或味精少许(可选)
【步骤】
准备材料:将峨眉豆洗净,去掉两端及筋,然后切成大约4-5厘米长的段。大蒜去皮,切成薄片或者拍碎备用。
焯水:在锅中烧开水,加入少许盐,将切好的峨眉豆放入开水中焯水1-2分钟,使其颜色变得更加翠绿,然后迅速捞出,放入冷水中浸泡,以保持脆嫩和绿色,沥干水分备用。
热锅凉油:在炒锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时,放入大蒜片,炒出香味。
炒峨眉豆:将沥干水分的峨眉豆倒入锅中,快速翻炒,使峨眉豆均匀受热。
调味:在炒制过程中,根据个人口味加入适量的盐,如果喜欢可以加入少许生抽增加色泽和风味。如果喜欢鲜味更足,可以加入少许鸡精或味精。
快速炒制:峨眉豆不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。待峨眉豆变色变软,但仍然保持一定的脆度时,即可出锅。
出锅装盘:将炒好的峨眉豆装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
焯水可以帮助峨眉豆保持绿色,同时也能去除豆类的生涩味。
炒制时火候不宜过大,以免峨眉豆炒焦,影响口感和营养。
根据个人口味,可以适当添加其他调料,如辣椒、姜片等,增加风味。
如果喜欢吃蒜香味更浓郁的,可以在出锅前再加一些生蒜末,这样会更加香辣可口。
总之,清炒峨眉豆是一道简单又美味的家常菜,制作过程快捷,营养价值高,适合忙碌的日常生活。通过以上步骤,你可以轻松在家做出一道色香味俱佳的清炒峨眉豆。
有哪些自制鱿鱼炒酸峨眉豆的教程分享?
自制鱿鱼炒酸峨眉豆是一道美味的家常菜,结合了鱿鱼的鲜美和酸峨眉豆的爽口,很适合喜欢海鲜和素食搭配的朋友们。以下是一份详细的教程,帮助你在家轻松做出这道菜。【材料准备】鱿鱼:1条(约200-300克)酸峨眉豆:150克 大蒜:3瓣 姜:适量 青红椒:各1个(可选)食用油:适量 盐:适量 生抽:...
豆丝鸭怎么做
鸭肉适量 辣椒适量 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 峨眉豆炒鸭的做法步骤 1 峨眉豆,鸭肉,辣椒。2 鸭肉切丁,峨眉豆和辣椒切丝。3 热锅烧油下入鸭肉炒匀,。4 淋上料酒去味。5 淋上生抽炒干水分,6 再放进辣椒丝,峨眉豆丝。在峨眉豆和辣椒上放点盐入味。7 再混炒。8 放一点点清...
怎么炒眉豆
(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟 (6)将白豆倒入收汁后即可出锅了 四、白豆沙拉 材料:红酒醋、橄榄油、糖。做法 (1)将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。(2)青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。(3)将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁,与其他原料拌匀即可。五、眉豆糕 老年性骨质...
峨眉豆炖牛肉怎么做来好吃?
主料 峨眉豆 250g 猪肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 1.峨眉豆撕去尖角清洗,2.将峨眉豆切丝再切点瘦肉。3.先炒肉,4.再放进切好的峨眉豆炒匀,5.放点盐,6.翻炒二分钟,7.淋点生抽,8.放一点点清水冼峨眉豆煮熟软,9.放点味精提鲜,10.炒匀装盘。
峨眉豆可以和猪脚一起吃吗
可以啊,推荐做法;蛾眉豆炖猪蹄 用料 猪蹄适量 蛾眉豆适量 茄子适量 花生适量 蚝油适量 酱油适量 蛾眉豆茄子炖猪蹄的做法 1 花生提前煮熟,蛾眉豆焯一下捞出,茄子切成一指粗细2厘米长的宽条备用。2 不加油,锅5成热倒入茄子,将茄子水分煸出。3 倒入猪蹄和蛾眉豆一起煸炒,倒入适量热水,放入花生...
蛾眉豆怎么做好吃?
峨眉豆就是白扁豆 白扁豆粥 白扁豆60g(鲜品增至120g),粳米100g同煮粥,可健脾养胃、清暑止泻,适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。也可用粳米60g煮粥,粥熟加入白扁豆花15g稍煮即成,可清热化湿,健脾和胃 山药扁豆粥 基本特点 补益脾胃,调中固肠 基本材料 白扁豆15克,白米、鲜山药各30克...
峨眉豆可以和胡萝卜一起吃吗?
可以的,没有冲突。都是常见的食品。但是从营养学角度不建议混炒,以免破坏各自的美味和营养。峨眉豆含有丰富的矿物质和维生素,常被人们称作“绿色金子”。适合:清炒、凉拌,或盐渍成小菜。峨眉豆可以用来炒,也可以经过焯烫后直接凉拌。
有谁知道这是什么豆角,怎么吃。
荷兰豆,与普通豆角一样,炖烧成块,爆炒切丝,其特点鲜嫩,色彩好。
峨眉豆可以炒土豆吃吗
救旱好救火几何学家时代精神考核结果岱家山街道火炬大厦姐啊灌水降温
扁豆角怎么做的
扁豆角怎么做好吃呢,大家可以看看扁豆角的具体做法,扁豆角是我们经常吃的营养美食,多吃扁豆角可以调理我们的肠胃系统,还可以补充维生素等营养物质,扁豆角的功效比较多,对于我们身体是比较好的呢,这款美食可以和很多食物搭配起来吃。一、什么是扁豆 1、扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,我国...
老削弥可: 1、主料:眉豆、猪皮、辣椒.2、辅料:油、盐.3、眉豆洗干净,去丝.4、再洗一次,捞起,沥干水;切小,装好待用.5、将猪皮,拿去开水锅煮一下,切小,热锅,放油,放猪皮炒到微黄.6、热锅,放油,或刚刚炒猪皮的锅有油,倒入准备的好眉豆,翻炒.7、六成熟,倒入炒好的猪皮、辣椒一起翻炒,直到熟了.8、简单的家常菜出锅了.简单美味.
绵阳市18664104649: 的做法,清炒蛾眉豆怎么做好吃,清炒蛾眉豆的家常做法 - ?
老削弥可: 清炒蛾眉豆的家常做法 主料 蛾眉豆 300g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精copy 适量 生姜 适量 大蒜 适量 十三香 适量 豆瓣酱 适量1.蛾眉豆摘去老筋,洗净沥干zhidao2.锅热油,姜蒜干红辣椒煸炒出香味,然后倒入蛾眉豆3.继续煸炒至蛾眉豆变色4.放入豆瓣酱翻炒均匀5.加入适量水焖煮至熟透6.加入盐,鸡精7.放入十三香8.出锅装盘
绵阳市18664104649: 辣炒蛾眉豆的家常做法大全怎么做好吃 - ?
老削弥可: 辣炒蛾眉豆步骤1 辣炒蛾眉豆的做法大全 撕去蛾眉豆两侧的老筋,用清水浸泡片刻,两种豆摘了没分开一起烹调了,来个爆炒鸳鸯蛾眉豆~ 步骤2 辣炒蛾眉豆的做法图解 洗净后捞起沥干水 步骤3 蒜瓣去皮剁碎、辣椒洗净切碎 步骤4 热锅,倒入食用油,下蒜蓉、辣椒煸炒出香味 步骤5 倒入豆子保持大火翻炒片刻 步骤6 撒点清水,翻炒均匀食材,调入酱油 步骤7 调入蚝油.翻炒均匀 步骤8 遮上锅盖焖煮片刻 步骤9 煮至豆子软透、调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可 烹饪技巧 食尚小贴士:这蛾眉豆外表看上去虽然不油光水滑的,但胜在没有喷洒农药的纯天然食材,口感真的不一样,有儿时吃的味觉在里面.所以烹调时很快就熟透了,这个菜一定要煮透煮软才好吃
绵阳市18664104649: 清炒四角豆的家常做法大全怎么做好 - ?
老削弥可: 清炒四角豆的家常做法 食材 主料 四角豆200g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 干红辣椒 适量 步骤1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎.2.将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片.3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油.将四角豆倒入,焯烫20秒钟,4.捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑.5.炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可 小贴士 烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好,一定确保四角豆要做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒.
绵阳市18664104649: 峨眉豆炒肉的做法,峨眉豆炒肉怎么做好吃,峨眉 - ?
老削弥可:步骤1.扁豆去筋洗干净2.腿肉肥瘦分开切片3.蒜头切碎 生姜切丝 辣椒切片4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂5.放入瘦肉 蒜头和辣椒一起煸炒6.放入扁豆一起翻炒7.炒至扁豆断生后调入适量盐巴8.出锅
绵阳市18664104649: 眉豆怎样炒好吃 - ?
老削弥可: 可以做眉豆炒肉 用料 主料:眉豆400克,猪肉200克 辅料:植物油20克,食盐3克,姜1块,蒜2瓣,生抽6克,香油3克,自制麻辣豆瓣1茶匙,淀粉5克,红椒1块 步骤: 1.准备好原材料 2.红椒切成宽条 3.姜、蒜切成末 4.猪肉肥瘦肉分开切成片 5.瘦肉里加入生抽、香油、生粉,抓匀 6.锅里加入植物油,放入肥肉煸炒出油 7.加入瘦肉翻炒,加入自制麻辣豆瓣炒入味 8.加入红椒翻炒入味后起锅待用 9.锅里再加入适量油,烧到七成热,下入眉豆翻炒,加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟 10.加入炒好的瘦肉混合均匀出锅
绵阳市18664104649: 峨眉豆炒鸭的做法,峨眉豆炒鸭怎么做好吃,峨眉 - ?
老削弥可: 步骤1.食材;子鸭,辣椒,峨眉豆.2.鸭肉切丁,峨眉豆和辣椒切丝.3.热锅热油下入鸭肉炒匀,4.放点盐淋点醋,5.炒片刻 ,6.淋上酱油,7.炒干水分,8.炒好的鸭肉移锅边下入辣椒和峨眉豆丝,在峨眉豆上放点盐入味,9.炒片刻,10.再混炒,11.放一点点清水将峨眉豆煮熟
绵阳市18664104649: 怎样炒豆角好吃又简单 - ?
老削弥可: Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角.其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦.既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下.
绵阳市18664104649: 清炒四角豆怎么做? - ?
老削弥可: 材料:四角豆150克(10根)大蒜5瓣 干红辣椒4根调料:盐1茶匙(5克) 做法:1)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成2毫米的薄片.大蒜去皮切成薄片.2)锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油.将四角豆...
绵阳市18664104649: 炒山豆角怎么做 - ?
老削弥可: 肉片炒豆角 简单而且特别好吃 原料 豆角200克,瘦猪肉100克.辅料 葱花10克,姜末5克,蒜末10克,酱油20克,料酒5克,盐、香油各少许.做法 1.豆角择洗干净,掰成寸段;猪肉切片.2.将猪肉片放入油锅中煸炒,边炒边放入葱花、姜末、...