清炖原汁牛肉有什么值得分享的做法？
【材料】
牛腱子肉或牛肋条肉：500克
姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
清水：足够覆盖牛肉
【步骤】
准备牛肉：选择新鲜的牛腱子肉或牛肋条肉，这些部位的肉质较为紧实，适合炖煮。将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪。
汆烫去腥：将牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。大火烧开后，撇去浮沫，煮约5分钟，以去除血水和腥味。
捞出冲洗：将汆烫过的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
准备香料：准备几片姜和一根葱，这些香料可以帮助提升肉的香气，同时不会掩盖牛肉的原味。
炖煮牛肉：将处理干净的牛肉块放入炖锅中，加入准备好的姜片和葱段，再倒入足够量的清水，水量要能够覆盖牛肉。
加盖炖煮：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。期间可以偶尔撇去浮沫，以保持汤汁的清澈。
调味：根据个人口味，适量加入盐和少许白胡椒粉调味。盐不宜过早加入，以免肉质变硬。
炖至软烂：继续小火慢炖，直到牛肉变得非常软烂，这个过程可能需要1-2个小时，具体时间根据牛肉的块大小和肉质而定。
出锅装盘：牛肉炖煮至软烂后，即可关火。捞出葱姜不用，将牛肉块装盘，汤汁可以根据个人喜好决定是否一起倒入碗中。
享用：一锅清炖原汁牛肉就完成了，可以搭配白饭或者面食一起食用，享受牛肉的鲜美和汤汁的醇厚。
【小贴士】
选择牛肉时，最好选用肉质紧实、纹理清晰的部位，这样炖出来的肉质更加鲜美。
汆烫牛肉是为了去除血水和腥味，这一步不可省略。
炖煮时保持小火，可以使牛肉更加入味，肉质更加酥软。
清炖原汁牛肉讲究原汁原味，所以调料不宜过多，以免掩盖牛肉的自然风味。
总之，清炖原汁牛肉是一道简单却极具风味的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就能在家轻松做出美味的牛肉佳肴。
清炖原汁牛肉有什么值得分享的做法?
炖至软烂：继续小火慢炖，直到牛肉变得非常软烂，这个过程可能需要1-2个小时，具体时间根据牛肉的块大小和肉质而定。出锅装盘：牛肉炖煮至软烂后，即可关火。捞出葱姜不用，将牛肉块装盘，汤汁可以根据个人喜好决定是否一起倒入碗中。享用：一锅清炖原汁牛肉就完成了，可以搭配白饭或者面食一起食用...
清炖原汁牛肉
清炖原汁牛肉能够强健脾胃，补益气血，强筋健骨。在这个寒冷的冬季，您不妨试一下，做法简单，加上调味料只需要小火开始炖就可以了，空闲在家的时候，做来尝尝，味道真是原汁原味的鲜美啊！ 材料：牛肉、花椒、定向、干辣椒。 做法： 1、把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2、把花椒、丁香、干辣...
原汁炖牛肉利润多少
一碗原汁炖牛肉利润在6元左右。以10元一碗牛肉汤为例，熟牛肉成本大约需要1.85元左右，加上辅料大约1.7元，一碗10元牛肉汤的成本大约为3.5-4元，利润大约为6元左右。
清炖原汁牛肉有什么好吃的做法?
汆烫去腥：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，加入几片姜和一些料酒。大火烧开后，撇去浮沫，煮约5分钟，以去除血水和腥味。清洗牛肉：将汆烫过的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮牛肉：在炖锅中加入适量的清水，放入处理干净的牛肉块。加入姜片、葱段、八角、香叶等香料，再次加入适量...
原汁牛肉的做法
加酱油，耗油，盐调味，小火煮20-30分钟或更久。6、汤不够可以加点开水！（加开水）7、加香菜，开喝。8、清炖原汁牛肉能够强健脾胃，补益气血，强筋健骨。在这个寒冷的冬季，您不妨试一下，做法简单，加上调味料只需要小火开始炖就可以了，空闲在家的时候，做来尝尝，味道真是原汁原味的鲜美啊！
清炖原汁牛肉有什么简单的做法?
炖煮过程中要保持小火，这样可以使牛肉更加入味，肉质更加酥烂。炖煮时不要频繁开盖，以免影响汤汁的浓郁和牛肉的口感。如果喜欢更浓郁的口味，可以在炖煮过程中加入一些其他香料，如丁香、草果等，但要注意不要过多，以免抢了牛肉的原味。清炖原汁牛肉的关键在于保持肉质的原汁原味，通过慢火长时间炖煮...
炖牛肉放什么调料
花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷。炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味，而且炖出来牛肉的颜色会发黑。一般人总...
清炖原汁牛肉是怎样做的?
清炖原汁牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的肉香而受到广泛喜爱。这道菜的制作过程相对简单，但要做得美味，却需要一定的技巧和耐心。以下是制作清炖原汁牛肉的详细步骤：首先，准备所需的食材。通常需要大约500克的牛腩或牛肋条，这是因为这些部位的肉质较为松软，适合炖煮。此外，还需要...
炖牛肉不能少的四种调料是什么?
2、大葱 大葱的味道是很香的，生活中是经常用来去腥和改膻味的重要调料。不过炖牛肉是一个例外。炖牛肉是要保持牛肉的原汁原味，大葱就会失去鲜美的味道，炖出来还会比较老，颜色还会发黑发深，还是要放入大葱进去比较好。3、茴香 茴香如果是配上了烤牛肉，那绝对是人间美味飘香十里了，所以炖牛肉的...
薛香记原汁炖牛肉牛筋热量
151大卡。根据查询生活百科网得知，薛香记原汁炖牛肉每100克牛筋中的热量为151大卡，牛筋具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能补充机体所需要的营养。
延裴唯虫： 牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量. 1、将牛肉洗、萝卜块待用. 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用. 3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,...
静宁县18642307724： 清炖牛肉汤怎么做 - ？
延裴唯虫： 清炖牛肉汤属于汤菜谱,牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品工具/原料清炖牛肉汤...
静宁县18642307724： 清炖牛肉的做法 - ？
延裴唯虫： 清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择.一般炖制牛肉少不了香叶,要想节省时间就用电压力锅炖 食材 主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量 步骤 1.主料: ...
静宁县18642307724： 新鲜的牛肉怎样煲汤 - ？
延裴唯虫： 众所周知,牛肉中含有大量人体所需要的氨基酸,维生素和蛋白质等元素,所以多喝牛肉汤对我们的身体也是有大大的好处的,尤其是运动员,在大量运动后,牛肉里面的有益元素还可以加速新陈代谢,增长肌肉,今天我们就教大家牛肉汤的制...
静宁县18642307724： 怎么做好喝又清淡的清汤黄牛肉汤? - ？
延裴唯虫： 清炖黄牛肉让我家周末必做.汤清亮鲜美,肉软嫩酥烂,轻碰即可脱骨,非常适合小朋友和老人吃.今天巡牛纪就教大家做. 一、选材: 清炖黄牛肉汤最好选择新鲜牛肉.材料新鲜煲出汤来才新鲜.黄牛肉肉质鲜嫩,即使用最简单的...
静宁县18642307724： 清炖牛肉汤的家常做法大全怎么做好吃 - ？
延裴唯虫： 材料 原料:牛肉(老板娘说这是梅肉部位,适合炒),酸菜,番茄;姜 调料:生抽、料酒、糖、生粉,油 做法 【准备工作】:1、牛肉先切薄片,再切细条,用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀,还有生姜片,腌10分钟;2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味,洗净切碎;3、番茄切块;【烹饪过程】:1、锅中热油,要放稍微多些油,放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来,备用;2、锅中留底油,放入酸菜和番茄炒匀,调些糖,倒点水煮一会儿,将番茄煮软出汁;3、最后倒入炒好的牛肉,约一分钟,即可.
静宁县18642307724： 牛肉怎么炖好吃 - ？
延裴唯虫： 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”. 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则...
静宁县18642307724： 请问买来牛肉怎样炖清汤牛肉好吃呢! - ？
延裴唯虫： 炖清汤牛肉原料:牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜.调味料:盐、鸡精、花椒、草果.做法:1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫.2、取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时.3、将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤.4、取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片.5、另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可.
静宁县18642307724： 如何清炖牛肉 - ？
延裴唯虫： 如何做清炖牛肉 已解决 悬赏分:0 | 提问者:清风河边 | 解决时间:2007-4-22 15:54 | 检举最佳答案 清炖牛肉详细做法 牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量. 1、将牛肉洗、萝卜块待用. 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒...
静宁县18642307724： 做法,清炖牛肉汤怎么做好吃,清炖牛肉汤的家常做法 - ？
延裴唯虫： 清炖牛肉汤 主料 牛肋条300公克 辅料 白萝卜100公克 老姜50公克 葱2根 花椒1/4茶匙 胡椒粒1/4茶匙 牛骨高汤3000㏄ 盐1大匙 米酒1大匙 清炖牛肉汤的做法步骤1. 牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用.2. 白萝卜切成长方片,并放入滚水中汆烫:老姜去皮后切成片;葱切段备用.3. 将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中,再加入所有调味料与牛骨高汤,在外锅加入1杯水,按下开关炖煮,跳起后再加入1杯水续煮,连续约煮约5小时即完成.
