鲢鱼怎样做会更加好吃？
清蒸鲢鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少量的油，将热油浇在鱼身上，香气四溢。
红烧鲢鱼
红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将鲢鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、醋等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透入味。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道酸辣开胃的菜肴。准备好酸菜，将酸菜切丝，鲢鱼切片。锅中放油，爆香蒜末、姜片、辣椒，加入酸菜翻炒出酸香味。然后加水或高汤，大火烧开后放入鱼片，煮至鱼片变白即可。根据口味加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
啤酒鲢鱼
啤酒鲢鱼是一道新颖的菜肴，啤酒的加入能够去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜嫩。将鲢鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣、啤酒，盖上锅盖，中火煮至鱼肉熟透。最后加入青红椒丝、葱花，调整味道后即可出锅。
水煮鲢鱼
水煮鲢鱼是一道麻辣鲜香的川菜。将鲢鱼切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制。锅中烧水，加入豆芽、白菜等蔬菜焯水，捞出铺在盘底。另起锅，爆香花椒、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，然后加水或高汤烧开，放入鱼片煮熟，捞出放在蔬菜上。锅中留下的汤汁继续煮沸，淋在鱼片上。最后撒上葱花、香菜，烧热油浇在上面，激发出香辣味。
以上是几种常见的鲢鱼做法，每种做法都有其独特的风味。在烹饪鲢鱼时，要注意火候的掌握，避免鱼肉过熟变老。此外，新鲜的鲢鱼和合适的调料是做出美味鲢鱼的关键。可以根据个人口味和喜好，尝试不同的做法，享受鲢鱼的美味。
巡鱼怎样做好吃
3、腌五分钟后汤汁都倒掉。4、蒸锅里倒上适量的水，上汽后把鱼连盘子一起放进去蒸十分钟。5、锅里倒适量食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香，切几根细细的葱丝。6、鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和适量的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在...
鱼怎样做才好吃
三文鱼饭团
怎样做鱼更好吃
任何鱼一条；葱段适量；姜片几片；蒜片半头；花椒一小勺；八角一颗；料酒4小勺；醋适量；酱油适量；老抽调色用少许；白糖适量；盐适量；红辣椒随意可以不放 做法 葱姜蒜切片，花椒八角备用 鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用 锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后...
鱼比较老,怎么做好吃?
1、鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。2、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。3、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。4、炒锅放橄榄...
鱼怎样做才好吃
在烹饪准备阶段，清洗至关重要，尤其是使用盐和柠檬进行去腥处理，能有效消除鱼的腥味。记得去鳞、鳍和内脏，但保留鱼尾以保持菜肴的美观性。烹饪技巧也影响口感，煎鱼时，先用薄面粉给鱼裹一层，热油下锅两面煎至金黄，这样能保证鱼肉的嫩滑口感。至于烤鱼，巧妙地配以香料，能为鱼肉增添独特的风味。...
带鱼怎么做会更加好吃?
带鱼是一种非常受欢迎的海鱼，它的肉质鲜美、细嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的美味佳肴。要做好吃的带鱼，可以采用多种烹饪方法，比如清蒸、红烧、糖醋、煎炸等。下面我会详细介绍几种做法，让你能够根据个人口味选择适合的方法来烹饪带鱼。清蒸带鱼 清蒸是最能保留带鱼原汁原味的烹饪方法...
用煲怎样做鱼好吃
1、大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨。2、稍沥水，装盆，倒适量高度白酒腌10分钟去腥。3、腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片。4、砂煲底依次铺上...
清蒸鱼怎样做好吃?
1. 买回家的半片鱼，自己买整个的鱼也一样可以这样做，分开就成了，一半蒸了，一半腌了，两种吃法不也挺好呢。再不然，两片同时蒸，更过瘾。2. 将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。3. 将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。4. ...
鱼怎么做简单又好吃鱼怎样做简单又好吃
1、首先将鲫鱼刮去鱼鳞抽去鱼腥线清洗干净，再两面改刀，将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。2、锅中加水烧开，放入_鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁。3、加入蒸鱼汁，撒上葱花，铺上姜丝，再焖2分钟即可。
鱼怎样做好吃?
带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。烤平鱼 上个星期一妻有几天没在家，自己一个人也好对付，冰箱里找到一条这样的扁平鱼，在身上划了几条口子(看到我划的什么了吗?)就放烤箱直接烤了，然后取个小碗放点酱油，醋，白糖，盐，老干妈，柠檬汁搅拌均匀，浇在烤好的鱼上就行了。
阎胞美平： 红烧鲢鱼:材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼,先把鱼清洗干净后切块,在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油,等油热后,下入鱼块转小火煎制就行,等双面煎黄后取出,在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒...
宽甸满族自治县15391283140： 新鲜鲢鱼怎么做更好吃 ？
阎胞美平： 1、材料:鲢鲢鱼、油、葱姜蒜、干辣椒、八角、面酱、食用盐、白糖、味精、香菜.2、做法:把鲢鲢鱼清洗干净之后做切块处理,同时把鲢鲢鱼身上的水分擦干.3、然后在油锅中放入适量油,烧热之后再把鲢鲢鱼块放进去,用小火煎至两面微黄之后再取出来盛到碗里.4、然后再把葱姜蒜、干辣椒、八角放进里面去,同时再把煎好的鲢鲢鱼块放到锅里面去,再在里面加入适量开水,开水的量要没过鲢鲢鱼身的一半.5、在里面加点面酱,用中火炖至差不多的时候,再在中间翻面一次,然后加适量食用盐和白糖继续炖.6、炖至汤汁基本收干的时候再在里面加点味精、葱花、香菜即可出锅.
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎么做好吃没腥味 - ？
阎胞美平： 1、葱油鲜鲢鱼 原料:鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油 做法: 1.将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀. 2.坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会...
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎么做最好吃?简单点 ？
阎胞美平： 有以下几种主要烹调方法: 1. 茄汁鱼 原料: 花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片 辅料: (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 (2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、...
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎么做好吃? - ？
阎胞美平： 材料 鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜 做法1、鱼清洗干净后,切块;2、把鱼身上的水分擦干;3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;4、双面煎黄后取出;5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可.小诀窍1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅;2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道;3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水.
宽甸满族自治县15391283140： 怎么做白鲢鱼好吃 - ？
阎胞美平： 葱烧白鲢鱼的好吃做法如下: 主料:鲢鱼300克,葱20克,姜5克. 调料:盐5克、味精3克、糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升、淀粉20克、油2汤匙. 制作步骤: 1、鲢鱼洗净后取肉、切条. 2、鱼条用料酒、盐、味精腌制20分钟. 3、腌好的鱼条裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出. 4、葱切段、姜切片备用. 5、锅中倒油,5成热时下入葱姜炒香. 6、下入鱼条煸炒几下后烹料酒、酱油. 7、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧3分钟. 8、收汤后入水淀粉勾芡即成.
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎么做好吃？
阎胞美平： 头炖汤,身段腌制一天清蒸!
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎么做更好吃?？
阎胞美平： 鲢鱼肉质松、水分多,比较粗疏,炖制成汤比较适合,还要配以豆腐更佳,肉质松软、淡雅可口.鲢鱼的鱼头是极品,胶质多,肉肥,风味独特,其它的鱼根本比不了.也是最适合做汤
宽甸满族自治县15391283140： 鲢鱼怎样做好吃?？
阎胞美平： 做剁椒鱼头啊!原料: 花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量.做法: 1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末. 2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油. 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.[美食中国] 4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟). 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的). 6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成.
宽甸满族自治县15391283140： 怎么做鲢鱼好吃?？
阎胞美平： 鲢鱼有花鲢白鲢两种,花鲢就是鳙鱼,肉质鲜嫩,红烧、清蒸、炖汤都不错的,尤其以鱼头最好吃,剁椒鱼头就是用鳙鱼头做的.
