如何做清炖鱼 清炖鱼怎么做简单好吃

~ 清炖鱼怎么做简单好吃

1、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

2、将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

3、先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

4、勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可。

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汪清县13598049012： 清汤鱼怎么煮好吃又简单 - ？
牛屠阿贝： 清炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效;非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用,这样做,可以最大化的保留鱼的营养价值,有好的的东西要懂得分享,小编把好做法分享给你们.清炖鱼的详...

汪清县13598049012： 家常清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的好吃做法步骤 - ？
牛屠阿贝： 食材 主料 鱼 2条辅料 葱姜蒜 适量 料酒 适量 步骤1.将鱼清洗后用盐,醋,生姜腌制2.葱姜蒜备用3.起油锅,下入鱼,正反面煎黄4.然后加水,水位高于鱼身即可,加入蒜,姜,交流,盐熬制鱼汤5.大火熬制1小时即可盛出,撒葱花

汪清县13598049012： 怎样做清炖鱼好吃 - ？
牛屠阿贝： 1、猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水. 2、把鱼放入锅里,加盐. 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜.如果用油煎,鱼汤就不够白了,而且鲜味也打折.很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜,那连料酒都不放的,吃过的人都说鲜的.放了料酒,反而会破坏了鱼汤的香味. 3、鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱、味精就好了. 鲫鱼肉质较好,比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错,可以煮汤兼吃肉

汪清县13598049012： 怎么做清炖鱼好吃 好吃清炖鱼的做法步骤 - ？
牛屠阿贝： 制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).清炖鱼 清炖鱼 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.制作方法1.将鱼洗干净,用精盐浸渍2-10分钟待用.2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内.3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开.4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.

汪清县13598049012： 清炖鱼怎么做? ？
牛屠阿贝： 1、将鱼的内脏和鱼鳞清除,在锅内放少许油,放葱姜爆锅后,将鱼放入微煎,加入凉水,开锅后小火顿2-3小时,放盐、鸡精、香菜出锅. 2、将鱼的内脏和鱼鳞清除,沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜,开锅后小火顿2-3小时,加入盐、鸡精、香菜出锅.

汪清县13598049012： 清炖鱼怎么做? - ？
牛屠阿贝： 常见清炖鱼做法:原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以). 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用. 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼...

汪清县13598049012： 清炖鱼怎么做好吃 ？
牛屠阿贝： 鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜加入足够开水加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可.最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味

汪清县13598049012： 清炖鱼的做法? - ？
牛屠阿贝： 清炖鱼的做法: 1、将鱼刮洗干净,改刀.里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段. 2.、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出. 3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时. 4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成.

汪清县13598049012： 清炖鱼怎么做好吃窍门 - ？
牛屠阿贝： 1.先将鲤鱼 油 盐 酱油 葱 姜 蒜 八角 香菜 辣椒都准备好待用,然后将鱼处理好后清洗干净切成块状2.再将油倒入锅里烧热,放入葱姜蒜,放入辣椒和八角翻炒出香味,倒入酱油,再倒入清水3.放入鱼肉,盖好锅盖大火烧开后转成小火慢慢炖煮一刻钟左右,最后放入盐,撒些香菜就可以盛出品尝了.

汪清县13598049012： 简易版清炖鱼的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
牛屠阿贝： 清炖鱼步骤1 清炖鱼的做法大全1-4图,准备材料.老公爱吃鱼泡,多要了些鱼泡,我一口不吃 步骤2 清炖鱼的做法图解5-6图,油热炝锅 步骤37-8图,加适量酱油,添水 步骤49-10图,添水后,放入鱼块,盖锅盖大火烧开,转小火继续炖10几分钟即可 步骤5 清炖鱼怎么吃11-12图,出锅前加盐,放香菜 清炖鱼成品图