中国点心作者简介
江献珠的教育背景同样引人瞩目，她早年毕业于香港中文大学崇基书院，随后赴美国深造，在费利狄更逊大学（Fairleigh Dickinson University）获取了商业管理硕士学位。她的学术生涯中，还曾在加州州立圣荷西大学的营养系担任讲师，主讲“中国饮膳计划”，并将中国烹饪艺术带入课堂。
除了教育，她还积极参与公益活动，为美国抗癌会筹款，并义务教授中菜宴席，甚至亲自到会烹制民初羊城四大酒家的名菜，展现了一位美食家的慈善与热情。她是国际慢食会和香港烧烤美食会的会员，同时也是中国首都保健营养美食学会的特邀理事。
江献珠在烹饪领域的交流与研究从未间断，她与各地名厨共同探讨中西烹饪技艺，积累了丰富的知识和研究。她还是知名美食杂志《饮食男女》的专栏作家，以“珠玑小馆家馔”为题，分享她的烹饪心得和家常美食。此外，她的著作丰富多样，包括英文版《汉馔》、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》以及《微波炉中菜大全》等，每一本书都凝聚了她对美食的热爱和对传统烹饪的坚守。
中国点心作者简介
江献珠，一个深受美食界敬仰的名字，她是中国点心界的一颗璀璨明星。作为民国初年羊城首席美食家江孔殷的孙女，江献珠身上流淌着深厚的烹饪血脉，太史蛇羹这一经典美食，正是源自她家族的传承。江献珠的教育背景同样引人瞩目，她早年毕业于香港中文大学崇基书院，随后赴美国深造，在费利狄更逊大学（Fairleigh Di...
中式点心DIY作者简介
沈鸿典，一位拥有丰富烘焙经验的专业人士，于1981年踏入烘焙行业。他的职业生涯中，于1992年参加了台湾地区举办的花式蛋糕观摩赛，通过这次比赛，沈鸿典的技艺得到了进一步的提升。同年，他还有幸赴日本洋果子联合会进行深入的学习和研究，这无疑为他的烘焙技术打下了坚实的基础。1993年11月至次年2月，...
糕:年糕作者简介
金华，这位出生于1950年的烹饪大师，自1971年起投身于糕点制作行业，至今已有超过30个年头。他于1988年加入了五星级饭店，以其精湛的中式面点技艺赢得了国内外宾客的高度赞誉。在此期间，他专注于主理各类中式面点，特别是小笼包、奶黄水晶包等特色点心，展现了他的深厚功底。金华的烹饪生涯中，他还精通水...
广式饮茶小点II作者简介
金华，这位出生于1950年的烹饪大师，自1971年起便投身于点心制作领域，至今已有超过30年的丰富经验。他在1988年被一家五星级饭店聘请，专注于中式面点的烹饪艺术，凭借精湛的技艺赢得了国内外宾客的高度赞誉。凭借其卓越的厨艺，金华荣获了中式面点特级技师的称号。在漫长的厨艺生涯中，金华以其独特专长驰名...
创新休闲菜作者简介
李文杰，一位在烹饪界享有盛誉的人物，他是中华艺术点心技术服务中心的创办人兼技术总监，以及食天网的创始人。他的职业生涯中，担任了上海多家酒店的面点和小吃技术总监，这充分体现了他在业界的深厚实力和影响力。在电视节目中，他更是备受瞩目，被世界知名星空卫视的‘食神争霸’栏目封为‘食神’，这无...
孟老师的中式面食作者简介
作为山东姑娘，孟老师的生活与面食密不可分。从小在眷村长大，包子、馒头、水饺、葱油饼等传统面食伴随她的成长，这使得她在面食领域同样独具匠心。她的作品丰富多样，包括《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》等多本著作，展示了她对中式面食的独到理解和精湛技艺，《孟老师的中式面食》更是她的力作，展现了...
皇帝最爱的宫廷点心作者简介
颜金满是一位技艺精湛的糕点大师，他拥有烘焙丙级技术士证照、烘焙乙级技术士证照以及中式面食乙级技术士证照，同时还具备中餐烹调丙级技术士证照。他在教育领域也有丰富的经验，目前担任"芳和国中"特教班的烘焙教师，以及"实践国中"特教班的烘焙指导师，还在烹饪补习班中教授中式点心制作课程。他的作品涵盖...
金牌主厨的法式甜点作者简介
李依锡，这位1977年出生的才华横溢的主厨，目前在多个领域担任重要职务。他在香格里拉台南远东饭店担任点心房主厨，同时在台南科技大学担任助理教授，高雄餐饮学院则聘他为烘焙教师，还兼职苗栗大湖巧克力云庄的巧克力顾问。他的职业生涯丰富多样，曾任大亿丽致酒店和古华花园饭店的点心房主厨，同时积极参与技能...
中国味道:可口点心作者简介
中国烹饪界的一颗璀璨明星，张奔腾先生以其深厚的厨艺底蕴和丰富的经验在餐饮界独树一帜。现任沈阳高登大酒店（四星级）餐饮总监兼行政总厨的他，是一位中国烹饪大师，同时也是国家一级评委，中国烹饪协会的理事。他的烹饪生涯始于1974年，师从烹饪大师刘敬贤，对辽菜有着深入的掌握，同时也精通川、粤、鲁...
宴席设计与配菜制作作者简介
王师傅，以国家高级点心师的头衔，自1996年投身餐饮行业，他的职业生涯始于广州市及珠三角地区的星级酒店。在那里，他历任生产技术部门经理、市场营销部经理以及食品厂生产厂长等要职，积累了丰富的餐厅设计、生产管理和商务接待的专业知识和实践经验。在餐饮领域的深厚积淀，让王晓强不仅在操作层面游刃有余，...
尘馨安达： 中国的糕点流派多种多样, 其中内容包括北京点心(宫廷点心,民间点心、清真点心)、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派, 还有历史点心和中西合璧点心. 想要对中国点心了解,介绍你看《中国点心》一书, 此书深入浅出,从入门必备的各类工具,到源流、细节、关键技术,全面图解公开大披露, 绝不留一手,把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家,堪称中国经典点心大全.
易县15799814047： 我国最早创制糕点的人是谁? ？
尘馨安达： 我国糕点最早源于商周. 据传,当年武王发兵讨纣王,纣王派太师闻仲随 军出征.为了减少埋锅造饭,缩短进兵时间,太 师闻仲便亲自设计了一种用怡糖与炒熟谷粉掺合、粘结起来做成的条块状糖饼,作为士兵的干 粮.可以说他是我国制作糕点的鼻祖.以后,民间效仿闻仲太师制作糖饼的方法,不断发展演变,形成多种多样、名目繁多的糕点.北京糕点 行业有个行庙,庙内供祭着闻仲太师的塑像,以 示纪念这位糕点祖师.
易县15799814047： 中国点心是何时兴起得？
尘馨安达： 点心虽然不是广东人发明,但把点心发扬光大的必定是广东人,更把它传遍世界各地.“点心”这个词语,原意是 饿时略为进食,后来演变为“略进食物”的意思. 早於二千五百年前的楚辞中已有记载,从一些诗歌或历代生活纪录中得知,...
易县15799814047： 时尚迷你小点心(关于时尚迷你小点心的简介) ？
尘馨安达： 1、《时尚迷你小点心》是膳书房文化事业有限公司出版的图书.2、作者是魏琴.
易县15799814047： 中国的点心有哪些种类? - ？
尘馨安达： 1.包类:各式包子,属于发酵面团.三丁包子、小笼包,糖包、水晶包等; 2.饺类:水饺,馄饨,蒸饺、锅贴、虾饺等;3.糕类:糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成.五色小圆松糕、赤豆猪油松糕;猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕...
易县15799814047： 中国七大传统糕点,好看又好吃,你吃过几种 - ？
尘馨安达： 沙琪玛:沙琪玛是中国的特征糕点,满族的一种食品.将面条炸熟后,用糖混合成小块.沙琪玛是北京出名京式一年四季糕点之一,具有光彩米黄,口感酥松绵软,苦涩适口,木樨蜂蜜香味浓重的特征.绿豆糕:绿豆糕相传为中国现代,群众在...
易县15799814047： 有什麽做点心的书可以介绍一下? - ？
尘馨安达： 不用模型做点心 作者:卢美玲 著 出 版 社: 出版时间:2009年05月 国际ISBN:9787538155761 十位书号:7538155767 图书编号:10484350 定价:0.00 元 当当网 ￥19.00 元 【到当当购买】 更新于:2009-05-02 《不用模型做点心》当当编...
易县15799814047： 有关介绍苏州美学方面的书籍推挤几本 - ？
尘馨安达： 关于苏州的书籍,了解一下 如果想要了解苏州园林>>> 《园林卷子》《园林卷子》的作者蒋晖就是苏州人,本书是从中国古画中一步步去深入探索园林的秘密,逐步去探究和园林真实的面貌.作者的《精致苏州·古典园林》、《金粉人间(明式...
易县15799814047： 中国有名的点心师是哪几位 - ？
尘馨安达： 王京
