羊肉串的腌制方法？
羊肉串的腌制方法
一、所需材料
羊肉、盐、孜然、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。
二、腌制步骤
1. 羊肉处理
首先，选择新鲜的羊肉，将其洗净后切成大小适中的块状。然后用厨房纸巾擦干水分，以便更好地吸收腌料的味道。
2. 调料准备
将盐、孜然、生抽、老抽、料酒等调料按照个人口味适量混合，搅拌均匀。同时，准备适量的姜片、葱段提味。
3. 腌制过程
将切好的羊肉块放入调料中，确保每块羊肉都均匀裹上腌料。然后加入姜片、葱段以及八角、桂皮等增香提味。将腌制好的羊肉串放入冰箱，腌制时间最好在2至4小时之间，这样可以让羊肉更加入味。
4. 腌制小贴士
腌制过程中可以根据个人口味加入一些特殊的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加羊肉串的风味。此外，腌制时间越长，羊肉串的味道会越浓郁，但也要确保不要过于长时间腌制，以免影响羊肉的口感。
三、注意事项
腌制羊肉串时，要确保羊肉的新鲜度，使用新鲜的羊肉制作出来的羊肉串口感更佳。此外，腌制过程中要保持清洁卫生，避免污染食物。腌制完成后要及时取出，避免长时间在冰箱中存放。按照上述步骤腌制出的羊肉串将会味道浓郁，口感鲜嫩。
羊肉串正确简单腌制方法
1、羊肉串正确简单腌制方法如下：羊肉剔去白色的筋，切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块，这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。2、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，加入羊肉大串腌渍料搅拌均匀。3、...
羊肉串怎么腌制?
【具体做法】：1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。3、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少...
鸡胸肉串真的太好吃了
鸡胸肉串 做法: 1:鸡胸肉切片,(未完全解冻的状态下比较好切)加一点小苏打,加点水抓匀腌制10分钟,然后用清水多冲洗几遍,直到水变清澈为止,这样做的鸡胸肉很嫩!而且不会有一股子小苏打味 2:鸡胸肉捏干水分,加1勺奥尔良粉、1点十三香、1点鸡粉、一点辣椒粉、1勺玉米淀粉、1勺蚝油、2勺生抽、一点盐和糖、...
羊肉串怎么腌制好吃?
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。方法三：原料：新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。羊肉串的腌制：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4...
家常猪肉串的腌制方法
红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。3、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
烧烤肉串腌制配方
将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。2.配方:十三香100克，味精70-90克(99%鲜度)，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱40克，白糖7克，松肉粉25克，红夏淀粉250克。将上述原料全部放入切好的鲜肉条中，拌匀，腌制15分钟，或串起来烤。注意:以上两种方法中肉的干...
猪肉串怎么腌制好吃
腌制猪肉串的关键在于选择合适的调味料和腌制时间。以下是一种简单的腌制猪肉串的方法：材料：- 猪肉（里脊肉或肋排等适合烤炉的部位），切成小块 - 大蒜，切成片 - 姜，切成片 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 黑胡椒粉 - 青葱，切成小段 步骤：1. 在一个容器中，将猪肉块、大蒜片、姜片、酱油、...
如何腌制羊肉,才能烤出串店里羊肉串的味道?
羊肉串是我们吃烧烤必点的一道食物，不过现在外面卖的羊肉串都很假，很多都不是用真正的羊肉来烤的，所以还不如自己在家烤羊肉串吃，这里教大家5种腌制羊肉的方法，学会羊肉的这5种腌制法，在家就能烤串，烤出来的羊肉贼香！图片 方法一：准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、...
腌制羊肉串的方法
腌制羊肉串可以让它更加美味多汁。这里有一个简单的腌制方法：配料：- 羊肉（切成块状）- 生姜（切片）- 大蒜（切片）- 生抽（酱油）- 料酒 - 白糖 - 盐 - 花椒粉（可选）- 孜然粉（可选）- 辣椒粉（可选）- 食用油 步骤：1. 将羊肉块洗净，沥干水分备用。2. 准备一个大碗，将生姜片、...
有什么技巧可以让羊肉串更快腌制好?
羊肉串是一道非常受欢迎的烧烤美食，其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。在制作羊肉串时，腌制是一个非常重要的环节，它能让羊肉更加入味，提高口感。那么，如何让羊肉串更快地腌制好呢？下面，我将从选材、切割、调味和腌制方法等方面为大家介绍一些技巧。选材：选择新鲜的羊肉，最好选用羊腿肉或者羊...
羊容施华： 材料:料酒,淀粉,盐,草果粉,八角粉,花椒粉,辣椒粉,酱油,蚝油,葱,姜.注意:因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点.其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放.只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以串了,串时把葱姜剔除,串好就...
肃北蒙古族自治县19833851990： 羊肉串的腌制方法是怎么弄的 - ？
羊容施华： 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串...
肃北蒙古族自治县19833851990： 羊肉串怎么腌制入味,需要放什么料! - ？
羊容施华： 食材 羊肉250g,淀粉适量、五香面适量、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.方法/步骤 1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.2.然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀.3.等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀.4.最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可.
肃北蒙古族自治县19833851990： 羊肉串怎么腌制好吃 在家也能做羊肉串 - ？
羊容施华： 羊肉串的腌制方法方法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.步骤:1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.羊肉串怎么腌制好吃 在家...
肃北蒙古族自治县19833851990： 腌制羊肉串的简单方法谁知道 - ？
羊容施华： 必须是当天的鲜肉,只要羊肉好,不老就行,不需要腌制的,鲜肉考完直接撒调料,十三香,花椒,小茴香孜然粒稍微炒一下,凉了以后打碎,别的都适量孜然粒才是主角,然后预备盐和辣椒碎,盐里面需要掺和一些味精才行,未经也要打碎,和盐拌匀装瓶,别去外面买孜然粉,里面不给你掺三分之一乱七八糟的都不可能卖你,所以烤出来的东西味道不好~,如果你是挂炉电烤串或者油炸,就把上面做好的混合粉提前和肉抓匀,不需要很多,主要入味,可以加一点蛋清让肉更嫩,然后一点香油,喜欢味道鲜一点可以加点蚝油跟一点点味精,这时候别加盐,不然肉就老了~炸好后再三混合的孜然粉和盐,吃辣的再加辣椒面,
肃北蒙古族自治县19833851990： 羊肉串怎么腌制好吃 羊肉串的简单腌制方法介绍 - ？
羊容施华： 1.准备原料:羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的羊肉,回家后自己切成小块就好.准备骨肉相连专用料一代备用. 2.处理肉和脆骨.切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用....
肃北蒙古族自治县19833851990： 怎么腌羊肉串？
羊容施华： 自己吃:葱、姜适量醋少许、水、花椒、茴香,根据羊肉多少适量掌握,煮水后凉凉,将切好快的未穿的羊肉放入腌制入味即可串串,自己吃时总结的,肉香很对味,仅供参考
肃北蒙古族自治县19833851990： 烤羊肉串,如何腌制肉 - ？
羊容施华： 主料 羊肉400g 葱半根 方法/步骤 准备好羊肉,洗净.羊肉切小块.葱切小圈,加入羊肉中.加入生抽.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐.拌匀后,腌制几个小时.竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上.排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸.烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可.END 注意事项 肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃.注意多铺锡纸,油出多了,烤焦后也容易冒烟的.
肃北蒙古族自治县19833851990： 新疆羊肉串的腌制方法 - ？
羊容施华： 新疆烤羊肉串的腌制方法:第1种:一桶水里边拌上鸡蛋,盐,然后泡在水里桶子上面还要盖块布,是为了防止水份流失,水里加鸡蛋是为了提升羊肉的味道,这样烤出来的肉不会很硬.第2种:是用清水,盐,再加上洋葱腌.这样做是烤出来的味道很好,泡得时间越长,洋葱的香味体现的越完美,但是你不能当成酒一样的泡,不然就把羊肉本身的味道盖了.第3种:只用清水泡,这就不用说了,一是节约成本,二是把羊肉里的血清洗出来.这3种方法您任选一种之后,再将洋葱切碎放在切好的羊肉上,加入少许盐,孜然粉,再打两个鸡蛋进去拌匀,腌制20分钟左右就好了.
肃北蒙古族自治县19833851990： 羊肉串的腌制方法急… - ？
羊容施华： 羊肉切块,准备好调料!拌云腌制!
