苯甲酸钠物化性质
苯甲酸钠是一种广泛应用的物化性质稳定的防腐剂，其含量需达到至少99.5%的高标准。其外观需符合合格标准，表现为无明显异常。在水分检测中，苯甲酸钠表现出极低的水不溶物含量为0.01%。其碱度和氯化物含量也需达到合格要求，分别为0.01%和0.005%。此外，铁和重金属（以Pb计）含量也非常低，分别为0.0005%和0.0005%。
尽管苯甲酸钠在内服液体药剂中起着防止变质和延长保质期的重要作用，但过量使用可能对肝脏构成潜在风险，甚至存在致癌的可能。我国卫生标准GB2760—1996规定，苯甲酸钠在肉制品中是不允许使用的，以保障食品安全。
“苏丹红”事件后，人们对食品添加剂的警惕性增强，特别是苯甲酸和苯甲酸钠。尽管有些报道声称这两种防腐剂有毒并禁止使用，但是否准确科学尚待深入探讨。本文将详细阐述苯甲酸和苯甲酸钠的理化特性、防腐机制、毒性测试结果以及它们在人体内的解毒过程，同时对比国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为讨论是否可以在肉制品中合理使用提供科学依据。
扩展资料
苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
CCl4是什么物质?有什么用途?什么特性?
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氯仿如何解毒?
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请问考研里面的物理化学一二的区别是什么呀?
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苯甲酸钠详细资料大全
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苯甲酸钠的用途和物理性质是什么
本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解毒机理，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。1．苯甲酸和苯甲酸钠 目前，我国食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾，由于苯甲酸钠价格便宜，被食品企业广泛使用...
苯甲酸钠是什么?
根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,在肉制品中,食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。但是有些报道,如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的,因为有毒”,“苯甲酸含有苯,苯是致癌物质”等等,这些报道是否准确科学?本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体...
苯甲酸钠的物理化学性质?
苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的 物化性质(Physical Properties)1、含量：≥99.5%；2、外观：合格；3、水不溶物：0.01；...
甲苯合次酸钠是什么东西?求问
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苯甲酸钠耐高温吗
中文名 苯甲酸钠 外文名 Sodium benzoate 别名 安息香酸钠 CAS 532-32-1 产品规格 工业级、食品级 性质 听语音 物化性质 物化性质(Physical Properties)1．含量：≥99.5 2．外观：合格 3．水不溶物：0.01 4．碱度：合格 5．氯化物：0.01 6．硫酸盐：0.005；...
苯甲酸钠有什么用? 有没有什么副作用?
因为有毒”，“苯甲酸含有苯，苯是致癌物质”等等，这些报道是否准确科学？本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解毒机理，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。
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溪湖区15285201362： 苯甲酸钠耐高温吗 - ？
弋窦溃平： 耐呀.熔点122.4℃,沸点249℃ 苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是苯甲酸的钠盐.苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使...
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠的物理化学性质?以及结构式,结构简式,如何工业制取? - ？
弋窦溃平：[答案] 苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠. CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末.无气味,有甜涩味. [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 苯...
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠有什么物化性质和理化性质?应用领域有哪些呢?？
弋窦溃平： 苯甲酸钠大多为白色颗粒,无味或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好.苯甲酸钠易燃.相对密度1...
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠的化学性质 - ？
弋窦溃平： 分子式: CAS号: 性质: 又名安息香酸钠.为苯甲酸的钠盐.为白色颗粒、粉末或结晶性粉末,无臭或微带臭气,味微甜带咸.由苯甲酸制得.为消毒防腐药,作用弱于苯甲酸.内服可作肝脏功能的诊断剂.
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠的物理性质包括熔点,沸点,折光性,溶点,相对原子质量,等等.要求数据,具体的颜色,形态我都知道 - ？
弋窦溃平：[答案] 苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠.CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 [性状]:白色颗粒或结晶性粉未.无气味,有甜涩味.[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 苯甲酸又称为安息香酸,故苯...
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠有毒吗? - ？
弋窦溃平： 苯甲酸钠(Sodium benzoate)分子式:C7H5NaO2 分子量:144.11 规 格:药用级、食用级 执行标准:GB1902-94 性 状: 白色颗粒或结晶性粉末亦或雪片.无臭或略带安息香气味.在空气中稳定.极易溶于水(53.0g/100ml,25℃)....
溪湖区15285201362： 苯甲酸和苯甲酸钠的具体用途 - ？
弋窦溃平： 产品名称:苯甲酸钠 物理性质:白色颗粒或结晶性粉末.无气味,有甜涩味.易溶于水,溶解度约为53.0g/100ml. 主要用途:苯甲酸钠是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果...
溪湖区15285201362： 甲苯酸钠物质 - ？
弋窦溃平： 物化性质(Physical Properties) 1、含量:≥99.5%;2、外观:合格;3、水不溶物:0.01;4、碱度:合格;5、氯化物:0.01;6、硫酸盐:0.005;7、铁:0.0005;8、重金属(以Pb计):0.0005苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有...
溪湖区15285201362： 苯甲酸钠的性质及其制作方法? - ？
弋窦溃平： 苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠白色颗粒或结晶性粉末.无气味,有甜涩味.用途:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究.参考资料:搜狗百科http://baike.baidu.com/view/11245.html?wtp=tt其制取方法为:用苯甲酸和碳酸钠反应制取.
