兰州拉面是谁创造的？
兰州牛肉面的创始人：陈维精。
陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。陈维精在京城国子监读书时的闲情雅致是大量阅读膳补食疗著述，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八类本草》、《遵生八 ·四时调摄》袁枚的《随园食单》等，研究医食同源之方剂，用天然植物调味，以达和合之美食。
陈维精乐善好施，并精通酱、卤、烹、炸及多种烹饪技法，有“怀庆食圣”之称，在同学圈里非常有影响力。
在京城国子监读书期间，陈维精将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七，生活上资助过马六七，后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后，在金城兰州开面庄食肆，由于马六七经营得法，家境渐渐好了起来。马六七把牛肉面带到了兰州后扬名天下，马六七对兰州牛肉面的贡献功不可没。
在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。
扩展资料
兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。
根据官方公布的一项统计，兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面，其中早餐又占到大半。按这个数字计算，兰州城区250多万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天要吃一碗面。
大部分面馆每日6:30开门，到10:00是每天的上座高峰，一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。这一时段牛肉面馆人声鼎沸，点面的、站座的、卖票的之间要想沟通必须大声喊叫才可以，这也构成了牛肉面馆的一大特色。
参考资料来源：
百度百科-兰州牛肉拉面 （小吃）
百度百科-陈维精
马保子先生创制，其子马杰三先生发扬光大，现今其嫡系传人为长孙马千里先生，并持有“牛肉面秘制配方”。
牛肉面的的第一代师傅是马保子 但是貌似牛肉面是从河南那边借鉴过来的！
应该姓马，但是是“马保#”确实说法不一样。我也期待知道。
马保子1915是真的
日本人为什么爱吃拉面?
说到拉面，早期由中国引进，初期将拉面归类于中华面。拉面口味受中国影响偏重，有味噌、酱油等味道。在日本各地都拥有当地特色的拉面，如：北海道的札幌拉面，以韧性闻名；九州拉面面细、入口留香，汤头是用猪骨熬出的汤做汤底，其中以强棒拉面最道地，据说是从福建传来的一种什锦面。现在拉面的演进，早...
吃了一碗兰州拉面里面有蜈蚣会中毒吗,安普顿小镇的?
不会，吃兰州拉面里面有蜈蚣不会中毒的，只会强身健体的说不定还能练成神功的呢
外婆巷,兰州拉面和沙县小吃究竟谁更强?
我另外一个福建老乡，不是沙县的，但是也开了沙县小吃，但总归还是福建，终究还是有渊源。所以沙县小吃，多数是福建人开的，其中，一部分是沙县人开的。兰州拉面90%是青海华隆回民开的，另外10%不知道哪里来的，但应该没有兰州人。你问身边兰州人就知道。至少我在甘肃天水，吃不到正宗的拉州拉面，更...
兰州拉面里面真的含有一种叫硼灰的东西,所以不能常吃吗?
在兰州当地，牛肉拉面叫做“兰州牛肉面”，所以外面挂着“拉州拉面”的招牌，基本上不是正宗的。如果您吃到含有蓬灰的拉面，那么恭喜了，只有正宗传统的拉面才有的。之所以要放蓬灰，因为能增强面条的弹性和筋道，而且带有一种特殊的香味。蓬灰严格地说是一种“拉面剂”，是由植物野草～蓬蓬草烧成草木...
marutai拉面哪种好吃?九州拉面怎么煮
被誉为非一般的九州拉面一上市，便引得各路食客蜂拥而至，食髓知味，以偿你念念不忘的味道！看着这番介绍，各位吃货是否已经安奈不住，想赶紧入手了呢。先别急，让我们先介绍一下marutai拉面哪种好吃？九州拉面怎么煮？marutai拉面哪种好吃 出色的汤底，劲道的面条，它具有一级生面口感，幼身细长的...
拉面为什么那么劲道
再喜欢吃拉面也要注意点哦，所以最好用盐和碱还有鸡蛋（这个成本就相对高了。。。）！！！问题五：兰州拉面为什么那么劲道？ 兰州拉面在制作时会放入一种叫做蓬灰的东西，另外市面上的拉面是一种高筋面粉和的，和日常在家中吃的面粉不同。所以才有梗州拉面的特色 问题六：拉面放一会就不劲道是怎...
拉面党是什么
但是为了迎合日本人的口味,有些拉面后来改以酱油调味,因此才有日本拉面的诞生。所以,所谓的日本拉面就是日本采取中国面食的精华,加以研究制作出来的日本式中国拉面。 之后,传统的拉面经过日本人不断地研究改良与创造,成为了现今所见,日本独有风味的一种面食,拉面不但被日本人发扬光大,其影响力更扩展到全世界。许多...
日式拉面怎么做 日式拉面有哪些不同口味
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外面卖的兰州牛肉拉面特别好吃,汤料的配方是什么?
牛棒骨和牛肉清洗几遍，将牛棒骨斩断然后和牛肉放入清水中浸泡4小时左右，然后将浸泡出血水的骨头和肉捞出，用流水再次冲洗干净，泡骨头的血水留着清汤用。兰州牛肉拉面相信很多人都喜欢吃，肉烂汤鲜，风味独特，色香味美，非常的好吃，被誉为“中华第一面”，现在每个地方都有卖拉州牛肉拉面，我也是很...
拉州牛肉拉面有毒么?
用来做拉面的面之所以能拉成长长的面条，是因为里面添加了一种灰色的粉，具体学名我忘记了！这种灰色的东西是有毒的，但是拉面中添家只是少量是没有毒的！不添加这种东西是拉不到那么长的！
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连娴河蚌： 马
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连娴河蚌： 兰州牛肉面的创始人是陈维精.陈维精,清朝嘉庆年间国子监太学生.
天峨县19392772282： 好基友们,牛肉拉面你们谁知道兰州哪里有? ？
连娴河蚌： 兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃.牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地.其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血.马队长牛肉拉面传承了经典的味道让人赞口不绝.
