积酸菜是否能用塑料桶
当然是合适的，早些年之所以用坛子腌菜，是因为没有塑料桶的存在。现在的材质变多了，用塑料桶腌咸菜也是可以的。
我想大家都知道酿酒，有些酒是需要放在坛子里密封后，送进山洞里窖藏，几年后就会变得好喝。这与山洞的环境，酒的酿造工艺，储存条件以及微生物反应有很大的关系，而坛子的品质也会影响酒的品质。综上，我们得出一个结论，坛子是会影响盛放物品的品质的，很多人就会怀疑，用塑料桶腌制咸菜肯定没有坛子腌制的咸菜好，如果你有这种想法，那可就错了。
酒使用坛子是为了密封和透气，而腌咸菜与存酒可是两回事。腌咸菜的工艺没有想象中那么复杂，也没有就储存那么多讲究，露天存放本身就暴露在空气中，所以使用塑料桶或是坛子，对咸菜本身并没有什么影响。只是早些年我国没有塑料桶，且塑料桶的价格要比坛子、缸贵很多。但随着塑料生产成本的降低，桶也不像从前那么稀少，用来腌咸菜再正常不过了。
不过有一点还是要注意的，自己使用的塑料桶材质一定要好，腌咸菜肯定是要放石头压坛的。早些年的坛子比较笨重，但坚固程度还是值得称赞的。但现在的塑料桶可没有那么笨重，材质也是五花八门，很多塑料甚至对人体有害。如果使用塑料桶来腌制咸菜，最好是选择那种无毒害的塑料，且桶壁厚一些的，不然冬天冷很容易变脆，稍微搬动一下就有可能炸裂开。
此外，有些咸菜是需要进行发酵的，虽然使用塑料桶也可以腌制，但如果使用坛子腌制味道可能会更好一些，原因就在于坛子的构造更适合微生物发酵，不过这种差别也没有想象中那么大，也没必要太过在意，直接用塑料桶腌制咸菜也没什么。
熟悉酸菜制作方法的朋友们都知道，酸菜都是用大缸来腌的，不过随着人们生活水平的提升，居住房屋的升级，现在这种传统的酸菜缸已经很少很少见了。不过对于喜欢吃酸菜的朋友来说，腌酸菜也可以用塑料袋，这样还是非常方便的。那么问题来了，用塑料袋腌酸菜怎么制作?
1、平时用塑料袋腌制酸菜时，要注意对大一些的所有的，而且要准备一个带盖儿的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然后再准备适量的白菜和食用盐。
2、把准备好的大白菜去掉最外层的老叶子菜帮，并用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特别是取消的菜叶，菜帮都要留着备用。
3、把菜刀腌菜的容器以及大桶都用开水消毒一下，不能沾油，也不能沾生水。把大白菜用刀从中间你把我切开，然后在大锅中放冷水加热烧开，水开以后调小火力，把切开的大白菜放在锅中焯烫一下，放的时候先放它的根部，二分钟以后再整个放下去转一圈以后直接取出就可以。
4、焯烫以后的白菜稍微变色，而且能全部变软，取出来以后放在通风的地方晾凉，把准备好的塑料袋套在大桶里，然后把焯好以后的白菜整齐的码放在塑料袋中，码一层白菜，撒一层粗盐，然后放入清水，等水漫过白菜以后，再把塑料袋的口扎紧。
5、在塑料袋上层压几块石块，然后把大桶的盖盖好，放在阴凉通风的地方腌制，大约过20天里面的酸菜就能腌好，取出以后酸香浓郁，味道诱人，这时的酸菜不论是包饺子还能炖粉条都特别好吃。
我认为最好不要用塑料桶。建议用玻璃的，瓷器的。或者其他具有一定抗腐蚀性的。
塑料桶在长时间浸泡时会将内部的填充剂释放出来，那样对身体有害的，最好还是用陶瓷的。
其实也没有什么的 我用塑料桶腌酸菜好几年了 当然量比较小 我的朋友连桶都不用 直接用大点的塑料袋腌制 也一样
现在取代酸菜缸的是钢化塑料桶，和传统的酸菜缸比较起来，这种桶轻便、美观、耐用，渍出来的效果和酸菜缸一样。
什么样的塑料桶可以腌酸菜
食品级材料，抗酸抗碱，密封性好。1、食品级材料：腌酸菜的塑料桶必须是由食品级塑料制成的，这样才能确保在腌制过程中不会产生有害物质，影响酸菜的质量和安全。2、抗酸、抗碱：由于腌制酸菜的过程中会涉及到酸性和碱性的物质，所以选择的塑料桶必须能够抵抗这些物质的侵蚀，保持桶体的完整性和稳定性。
哪种塑料桶可以腌酸菜
酸菜中含有大量的盐分，会腐蚀塑料制品，释放出有害物质，甚至会对人体健康造成危害。普通塑料桶不可以使用。可以使用食品级塑料材质的桶，这种桶是由符合卫生标准的食品级材料制成，不含有有害物质和添加剂，可以保证腌制食品的安全性，而且密封性能良好，可以避免空气和细菌的进入，从而保持酸菜的新鲜度和...
积酸菜是否能用塑料桶
不行的。渍酸菜有腐蚀性大塑料桶不耐酸碱且塑料本身就不利身体健康的，应用大陶缸或搪瓷器皿。
用塑料桶腌酸菜的方法
1、平时用塑料袋腌制酸菜时，要注意对大一些的所有的，而且要准备一个带盖儿的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然后再准备适量的白菜和食用盐。2、把准备好的大白菜去掉最外层的老叶子菜帮，并用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特别是取消的菜叶，菜帮都要留着备用。3、把菜刀腌菜的容器...
用塑料桶腌咸菜有毒吗
咸菜中还含有很高的亚硝酸盐，人体长期摄入这种物质后会让血液中的血红蛋白浓度变化，人体可能会缺氧，伴随头疼、头晕、恶心等症状，严重还会导致死亡。因此，如果要腌制咸菜不能用塑料桶，应该用玻璃类或者罐子来腌制，腌制时还需要用凉开水先把菜里含有的维生素C溶解，要记住不能用热水，否则会破坏维生素C...
想用塑料桶腌酸菜是否有毒
塑料桶腌酸菜有毒；原因是因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的。含铅盐防老剂的聚氯乙烯(...
塑料储物箱能盐酸菜吗?
如果用合格无毒的塑料桶腌酸菜是可以的。凡是有颜色、有味道的塑料桶都应尽量避免使用。最好能在里面加一层装食品的无毒塑料袋。但是腌制食物，还是建议您用传统的缸或坛子最好，无毒无害，吃着安心。
塑料米桶可不可以淹酸菜
最好不要用，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，对人体不利。
塑料桶腌咸菜有毒吗
选择聚乙烯材质就无毒，选择可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生材质，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，...
淹酸菜用塑料瓶好吗
会产生毒素，还会使酸菜味道变苦，金属容器也不行，最好用陶瓷容器。
典砍新鱼： 不能,油漆桶有有毒物质不能用,做酸菜最好用以前陶土烧制的缸,玻璃品也行
余干县17557577913： 淹酸菜用塑料瓶好吗 - ？
典砍新鱼： 最好是用酸菜缸.用塑料瓶腌酸菜首先得保证这瓶必须是安全无毒的、可以用来盛装食品的,这样使用起来才安全.可以从购货渠道和使用说明书上了解塑料制品是否无毒现在市场上有一种软塑料方桶,半透明的,容量大概为40升水,可以密封,不用的时候还可以摞起来,这种桶腌酸菜比较方便.
余干县17557577913： 酸菜的做法 - ？
典砍新鱼： 1. 积酸菜最重要的工具就是瓦缸了,农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜,用之前要完全洗净,不能残留油和水. 2. 另外,现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜,这样做并不可取. 除了瓦缸,积酸菜时还需要用到一块表面平滑...
余干县17557577913： 能用黄色的塑料桶腌酸菜吗 - ？
典砍新鱼： 有安全隐患,黄色塑料桶一般是工业用品含有致癌物质,推荐用市场上能买到的一般塑料桶,一般市场上能买到的塑料桶都是生活中使用的
余干县17557577913： 东北酸菜怎么腌 - ？
典砍新鱼： 东北酸菜的腌制:每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子,东北人成为积酸菜.现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将缸中放上自来水,一个月后就可以了,我认为这种方...
余干县17557577913： 积酸菜为什么不能用朔料桶 - ？
典砍新鱼： 积酸菜有腐蚀性大塑料桶不耐酸碱且塑料本身就不利身体健康的,还有味道不佳.应用大陶缸或搪瓷器皿.
余干县17557577913： 怎么积酸菜,从来没淹过想先弄两棵试试,请问如何能淹好保证不坏掉？
典砍新鱼： 你好: 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮,用水焯下,这样码放在容器内老实,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开...
余干县17557577913： 酸菜能用塑料灌泡吗? - ？
典砍新鱼： 不能泡菜要好,有三要素: 低温 遮光 透气(陶土有细微气孔),搪瓷的都不好
余干县17557577913： 塑料桶积酸莱有毒吗? - ？
典砍新鱼： 有毒啊,化学反应,塑料都是化工产品,石油制品,加上发酵过程中产生的各种元素,所以不要用塑料桶腌制食品,装热水喝...
余干县17557577913： 大白菜怎样腌制成酸菜 - ？
典砍新鱼： 生腌: 大白菜先凉晒几天,略去水分,扒掉外边一圈老叶洗净,码在瓦缸里,码一层,撒一把盐,直至码满缸,再往缸里加凉水(至白菜一平),最后在上面压一块大青石(用于压出白菜的多余水分),石头的大小一定要压得住菜.一般一米高的缸,石头最小也得30斤左右. 熟腌:和生腌差不多,区别是把 :大白菜先凉晒几天,略去水分,扒掉外边一圈老叶洗净后先用开水略烫一下(是略烫,不要烫熟啊),其他方法一样. 生腌省事,但时间长,熟腌费劲但好的快. 温度在15度左右,熟腌一周可以吃,生腌10天--15天,温度越高好的越快.(注意不要碰到油) .
