燕窝要用炖盅炖2 、3个小时吗,能不能像蛤士蟆一样简单的做法呢.
一定要的,如果你想简单的话可以买瓶装的,例如位元堂啦,衍生啦、盏记啦,直接加牛奶喝或加在粥里吃,效果是一样的。
燕窝不一定要炖2小时,一般是开锅之后一小时就可以炖好了,时间超长,易化成水。
炖燕窝的做法
炖燕窝分为6个小步骤,1个小时左右就可完成。
【材料】
燕窝、纯净水
【操作方法】
1、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝。
2、泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的毛挑干净。
3、把泡燕窝的水倒掉,把清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉。
4、碗里重新加清水,没过燕窝一指的量。
5、用电炖锅,或者就用炖盅放到锅内,隔水炖。炖制时间60分钟。
6、炖好出锅之前,可以加几粒枸杞籽或者冰糖。
注意事项:
1、浸发时,最好用纯净水(尽量不用矿物质水),浸发好了以后,用纯净水洗几次(类似洗菜,可多洗几次)。
2、泡发时的水温一般在40摄氏度左右,夏季为常温,冬季为温水。
3、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
拓展资料:燕窝的功效作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题;加速基底层色素细胞的代谢,融解已经形成的黑色素。美白肌肤,淡化色斑。
3、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
4、对受损皮肤进行快速修复,启动衰老皮肤的细胞,消除肌肤疲劳,平复细小皱纹,浅化深长皱纹,修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维,使肌呋变得光滑而有弹性,起到良好的抗衰老效果。
参考资料来源:百度百科-燕窝
参考资料来源:人民网-燕窝怎么吃?必学3种燕窝的吃法
一般来说,官燕的泡跟炖的时间会比洞燕跟山燕的时间段。
其实燕窝的做法也很简单。泡好以后用冰糖炖就好了。
如果你怕挑毛,选择燕盏就会好些。
你可以百度搜索一下泰津行,裏面有很详细的介绍。
官燕30-45分钟就行。洞燕、山燕要炖一个多钟。
这里有个博客有很多燕窝食谱可以看看的。
http://ye530492256.blog.sohu.com/entry/
燕窝的种类繁多,要看你买的是什么种类的燕窝。浸泡时间和炖制时间是有分别得。不同种类的燕窝浸发时间,由三至二十四小时不等。炖制的世界,也是不等。我空间有相关燕窝炖制时间的参考,你可以看看。。登录我公司网址,就有更多的相关资料供你参考。祝健康!
不同的燕窝炖制的时间不同,官燕一般泡4-8个小时,炖30-45分钟即可熟,燕窝要单独的炖,炖好后可以加一些牛奶、蜂蜜、水果等等,燕窝没有任何禁忌,可以任意搭配。
更多燕窝做法请见:鑫燕燕窝
枕殃薄芝: 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同: 血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时. 白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时. 燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟. 燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时. 燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时. 炖煮注意事项: 1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜; 2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖.主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 ——熹之燕seazyan
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枕殃薄芝: 炖煮时间白燕一般在30-45分钟,血燕需要80-100分钟.煮好后可以密存放在冰箱,要吃的时候再拿出来加热就可以了.但是要在一个星期内吃完.
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枕殃薄芝: 好的燕窝隔水炖煮30-40分钟就可以,不要用高压锅炖煮会化水哦
金沙县15578919449: 燕窝怎么样的才算是炖好了 - ?
枕殃薄芝: 燕窝变成晶莹剔透就是已经炖好了.炖燕窝具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:燕窝 1盏、水 600毫升.1、第一步将燕窝浸泡水里6小时.2、6小时后将细毛挑出,整理干净.3、接着将燕窝用手撕成条状.4、撕碎后放入炖盅内炖40分钟.5、等燕窝变的晶莹剔透即可取出,这样炖燕窝就做好了.
金沙县15578919449: 燕窝需要炖多久? - ?
枕殃薄芝: 完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟.(一般炖制的工作都是交由W代劳,我是挑毛挑出心得,他则是炖出心得了,火候时间都掌握得杠杠的好) 燕窝在浸泡过程中,要尽量将燕窝撕成细条,燕角处尽量撕细,使得浸发更充分.(不充分的浸发也是种浪费) 完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟.
金沙县15578919449: 燕窝需要怎么煮? - ?
枕殃薄芝: 4. 燕窝炖煮四部曲: 第一步泡发,第二部挑毛,第三部过滤,第四步炖煮 首先先将一盏燕窝放入碗内里,用凉水或者纯净水泡发,其次在水里浸泡两小时后,发头较大,一般正品燕窝发头有7-8倍,然后用镊子将毛挑掉,一般干燕窝几乎没什么毛,可以选择靓巢燕窝,泡发泡发后用漏勺换几次水,开始炖煮.将泡发后的燕窝放入炖盅内加入纯净水浸过燕窝两厘米,再在炖锅里倒入水,水位在炖盅的三分之一的位置,准备完毕后隔水文火炖煮45分钟左右.