虾皮的吃法

虾皮的吃法，如何吃效果更好？~

虾皮是经加工过可以直接食用的海产品；吃法推荐：1.烧完汤后起锅时放点虾皮可以让汤更加鲜美有味道，必境放味精吃的不是健康。2.凉拌；比如豆腐皮蛋上面撒点虾皮做调味品，凉拌面。3.直接泡汤食用，比如海带紫菜汤4.干食；配稀饭食用，早餐时直接抓一把虾皮配稀饭食用，增加钙质营养。5.炖煮；可以配合炖蛋，婴幼儿补钙和增加智力首选这种吃法。6.煎饼果子作料；可以加在米粉等煎饼等食物中煎煮，味道还是十分不错的。

可以吃，以下是虾皮的吃法：
主料：油菜150克、虾皮50克
辅料：调和油15毫升
1、将干虾皮用水洗干净，然后将水分去除;

2、锅中放入适量水，水沸腾后将油菜放入锅中;

3、翻动油菜，让油菜均匀受热，将油菜焯软;

4、焯好后将油菜捞出，用水冲凉后去除水分备用;

5、炒锅中放入适量调和油，然后将虾皮放入锅中;

6、小火炒至虾皮变成金黄色，表面干爽酥脆;

7、将油菜放入锅中;

8、翻炒食材，使之混合均匀即可;

9、将炒好的菜盛入盘中即可上桌。

虾皮保存：
要风干后放入密封袋，密封袋里放几瓣剥开的大蒜，将密封袋放在阴凉、通风且日光照射不到的地方即可。这样做可以延长干制海产品的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完。
虾皮的选购技巧：
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变；后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时两种虾皮不能混放，分别保存，可保持其原味。

做法一:麻辣虾皮丁
材料:
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习:
1.炒十几个辣椒和几个干辣椒。
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗干净。然后把香放干。全部翻炒；
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。
做法:蒜蓉虾皮
材料:
晒虾皮、蒜粉、干辣椒、盐、鸡精、糖
练习:
1.虾皮洗净，大蒜捣碎，干红辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒虾米。用中小火慢慢把虾仁烤干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。

可以做成虾皮紫菜汤食用。具体步骤：

主料：虾皮3g、干紫菜5g

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量

1、准备好原材料。

2、把紫菜和虾皮，要分别用清水清洗干净，葱姜切好备用。

3、锅中油热，把葱姜蒜放入锅内爆香。

4、舀上几勺高汤倒入锅内。

5、把洗干净的虾皮，放入锅内。

6、等待烧开之后，下紫菜。

7、再开，加盐调味起锅。

8、盛到碗里撒上葱叶，美味的虾皮紫菜汤就做好了。

　　虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
　　一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
　　二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
　　三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
　　四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
　　五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
　　虾皮是宝 老人常吃好
　　虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
　　尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
　　虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
　　虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

　　虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
　　吃虾皮对谁会有不利？
　　2004年09月29日
　　虾皮营养丰富，素有“钙库“之称，还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

　　可是需注意的是，因虾皮含钙较高，因此不要在晚上吃，以免引发尿道结石；某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不论在缓解期或发作期都不要进食虾皮；另外，因虾皮含盐量较高，心脑血管疾病患者需慎食

不需要洗，如果用来炒菜，可以先用水稍泡一下，这样炒出来的不糊。我空间里面有虾皮炒东瓜的菜谱，你可以看看哦。同样的方法也可以炒油菜虾皮，角瓜虾皮等等

虾皮不需要洗，如果你想包包子可以放适量的虾皮和其它调料混合，味道很好小时候经常吃妈妈蒸的包子

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麦积区18886109020： 虾皮的吃法,如何吃效果更好? - ？
靳狮林可： 1、虾皮紫菜汤 虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法,也是最能补钙的一种食用方法,在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮,在锅中放水,烧开以后把紫菜和虾皮放入,烧开再加入适量的盐和香油,最后放入葱末和香菜末就能取出食用. 2、小葱拌...

麦积区18886109020： 虾皮的做法大全儿童(虾皮的做法) ？
靳狮林可： 虾皮虽然小,但是很好吃.拿一把虾皮,加香油和葱花,再放海苔和海苔,就是一碗味道浓郁的海鲜汤.吃虾皮对身体有好处,那么虾皮怎么吃呢?虾皮的吃法很多.我们来看看虾皮的一些常见做法.一、做法一:香辣肉丁虾皮材料:花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜.练习:1.炒十几个辣椒和几个干辣椒.2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒.虾皮洗干净.然后把香放干.全部翻炒;3.用盐/酱油/少许糖调味.出锅前放点香油和香菜.二、做法二:蒜香虾皮材料:晒虾皮、蒜粉、干辣椒、盐、鸡精、糖练习:1.虾皮洗净,大蒜捣碎,干红辣椒切丝;2.锅里放油,五成热时倒入蒜末和胡椒粉,炒香;3.用水炒虾米.用中小火慢慢把虾仁烤干.

麦积区18886109020： 请问虾皮的几种吃法?？
靳狮林可： 食疗佳品——虾皮 虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品.据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效.现介绍虾皮的几种食用方法如下: 一、...

麦积区18886109020： 虾皮怎样做才好吃?？
靳狮林可： 你好,介绍几种虾皮的吃法给你: 虾皮炒冬瓜: 冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量.用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟...

麦积区18886109020： 虾皮有哪些做法? ？
靳狮林可： 做法一:虾皮鸡蛋羹 材料:虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许. 做法: 1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) ; 2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精; 3、加入少许水,打匀之后放入葱花; 4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了. 做法二:油酥虾皮紫菜汤 材料:虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜. 做法: 1、将大骨洗净,过开水洗净血污. 2、加姜片小火熬制2小时. 3、取适量汤水,烧开. 4、放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精. 5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可.

麦积区18886109020： 虾皮有什么吃法?？
靳狮林可： 一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量.用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之.有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉...

麦积区18886109020： 干虾皮怎么做好吃 - ？
靳狮林可： 干虾皮的吃法挺多,但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下,捞出沥干后再用, 1,可以做小菜,我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉,和虾皮拌在一起,放醋,香油,做成佐餐小菜,味道很不错, 2,可以炒菜用,比如用来炒甘蓝菜,爆锅时放入蒜片,姜片和葱段,放入虾皮翻炒,待虾皮透明后加入甘蓝菜,倒入少量生抽翻炒,出锅前淋上几滴醋,加盐就行了, 3,可以做汤,比如虾皮丝瓜汤,将丝皮削皮切片,锅放放油,葱姜丝,虾皮翻炒,之后放丝瓜片,等丝瓜变软后加适量水,如果想喝蛋花汤,还可以打个鸡蛋,出锅前淋入盐和香油即可,

麦积区18886109020： 虾皮的食用方法 - ？
靳狮林可： 我是在海边长大的,其实要说味道的话,最好就是直接食用,喜欢的话,可以放一点香菜末或葱花,口重的话可以加一点酱油或醋.味道极鲜的.一般不要再加工或加热.

麦积区18886109020： 虾皮的吃法怎么弄好吃 - ？
靳狮林可： 材料 虾皮一两 鸡蛋两个 葱花少许 虾皮炒蛋做法1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精.3、加入少许水,打匀之后放入葱花.4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了.

麦积区18886109020： 虾皮有几种做法? - ？
靳狮林可： 虾皮当然不是指虾的皮啦,而是一种非常非常小的近水小海虾自然烘晒的干海产品.它所含钙质相当丰富,脂肪含量又很低,价格还很便宜,味道却当仁不让,真正的小身材大味道!介绍几种常见的吃法,都是我自己比较常做的,如果还有别的吃...